Hong Kong: Το καλύτερο στέκι για να δοκιμάσεις πανασιατική κουζίνα

Σε αυτή τη λιλιπούτεια γωνιά της Θηβών με την οροφή από μπαμπού, τους φωτεινούς τοίχους και τις μεγάλες τζαμαρίες, δεν έχεις την αίσθηση ότι βρίσκεσαι σε εστιατόριο. Περισσότερο αισθάνεσαι ότι είσαι τυλιγμένος σε μια ζεστή αγκαλιά. Ίσως για αυτό να ευθύνεται η ματιά της αρχιτέκτονα Αγγελικής Θεοδωρίδη, που επιμελήθηκε τον χώρο. Ίσως πάλι να φταίει η θαλπωρή της βιετναμέζικης σούπας Pho ή το τεράστιο χαμόγελο της Τζο και του Στάθη, των νεαρών ιδιοκτητών, πάντως εδώ νιώθεις σαν να γυρίζεις σπίτι σου μετά από ένα μεγάλο ταξίδι. Και στα αλήθεια, το Hong Kong είναι η στέγη για όλες τις χώρες της Ασίας, μια που ο Στάθης από την κουζίνα του σερβίρει νόστιμες ιστορίες από την Κίνα, το Βιετνάμ, την Ταϊλάνδη, την Ιαπωνία, το Νεπάλ. Έτσι, θα δοκιμάσεις εξαιρετικό sushi και χειροποίητα dim sum. Στη σούπα ημέρας θα πετύχεις αχνιστές σούπες της Ασίας, από το Βιετνάμ και την Ταϊλάνδη, μέχρι την Ιαπωνία και την Κίνα. Και –κυρίως– θα καταλάβεις πόση νοστιμιά κρύβει μέσα του ένα Bao Bun. Τα Bao Bun στο Hong Kong είναι σοβαρή υπόθεση. Φτιάχνονται εδώ καθημερινά από την αρχή ως το τέλος τους (όπως άλλωστε και κάθε άλλο πιάτο ή παρασκευή), και μπορούν να παρομοιαστούν μόνο με… σύννεφα. Τόσο αφράτα είναι! Κλείσε το γεύμα σου με εξωτικά γλυκά (το Asian Profiterole με κρέμα yuzu, γκανάζ σοκολάτας με matcha και τρίμμα φεγεντίνης είναι απίστευτο), και πριν φύγεις δοκίμασε οπωσδήποτε το τσάι του Στάθη, που έρχεται πάντα ως κέρασμα. Θα σου μείνει αξέχαστο, όπως και κάθε τι άλλο. Για αυτό, να το ξέρεις, θα επιστρέψεις.