Βρήκαμε τα πιο νόστιμα και μερακλίδικα street food της Αθήνας

Στην εποχή της fast ταχύτητας, του street food πάσης εθνικότητας και της πείνας που χορταίνει στα γρήγορα και με κάτι «στο πόδι», η προσφορά προκύπτει τόσο γενναιόδωρη που είναι εύκολο να χαθείς ανάμεσα στο κακό, το μέτριο, το «ούτε κρύο ούτε ζέστη», το καλό και το ξεχωριστό. Από τις γειτονιές της πόλης, σε μια βόλτα, εντοπίζουμε τα όσα αξίζουν μια στάση που -ενδεχομένως-, θα γίνει αμαρτωλή συνήθεια.

16 πεντανόστιμα street food στέκια της Αθήνας

Το πιο ελληνοπρεπές σάντουιτς της πόλης στο Ateno

Το χειροποίητο ψωμάκι χρειάστηκε μεγάλη έρευνα μέχρι να καταλήξει σε μια αφράτη, λαδένια φοκάτσα που θα γεμίσεις με τα σπιτικά αλλαντικά του Ateno, στο πιο ελληνοπρεπές σάντουιτς της πόλης, με τη «βαριά» υπογραφή του Νίκου Καραθάνου και των αδελφών Λιάκου: γλώσσα μοσχαρίσια, πορκέτα, προσούτο από καλαρρύτικο πρόβατο, μορταδέλα μαύρου χοίρου, σαλάμι semi dry από πρόβατο και αγελάδα στεπικής ελληνικής φυλής, μοσχαρίσιο παστράμι, σαλάμι αέρος από μαύρο χοίρο, ζαμπόν από κουνέλι και κόκορα. Όλα τους καταπληκτικά και έτοιμα να τα παντρέψεις με λάδι αγριελιάς, ελληνικό μπρι, ρικότα, ντοματίνια κονφί ή κρέμα αγγινάρας. Αιόλου 52 & Μιλτιάδου, 2103223223

Ινδικό τυλιχτό στο ABC

Σε ντεκόρ Μπολιγουντιανό, με το Ταζ Μαχάλ σε εμπριμέ τοιχογραφίες και αγιοβασιλιάτικα τραπεζομάντιλα όλο το χρόνο, το ABC είναι το πιο σύντομο πέρασμα στην Ινδία, με ένα τυλιχτό α λα ιντιέν: η πίτα νάαν ζυμώνεται λαχταριστή μπροστά σου και ψήνεται στον χτιστό, πυρωμένο φούρνο, για να την γεμίσεις αφράτη και καυτή με ένα τρυφερό τεράστιο σουβλάκι κοτόπουλο, που έχει μαριναριστεί στα εξωτικά μπαχαρικά πριν καταλήξει στον αυθεντικό φούρνο tandoori. Βάλτου μέσα πίκλες και μια ψιλοκομμένη σαλάτα με αγγούρι, ντομάτα, λάχανο και λεμόνι. Αχαρνών 314, Κάτω Πατήσια, 2102011653

Φρυγαδέλι σε πίτα στον Μπαρμπαθωμά

Στην ψησταριά της βιτρίνας γυρίζουν ορεκτικές οι σούβλες με το αρνάκι, το χοιρινό και το κοτοπουλένιο κοντοσούβλι, πλην όμως, εγώ θα εστιάσω στο δυσεύρετο φρυγαδέλι, που ο Μπαρμπαθωμάς το πετυχαίνει ζουμερό, πλούσια συκωτένιο, χωρίς περιττά λίπη. Να το τυλίξεις σε αφράτη πιτούλα με ντομάτα, κρεμμύδι και ψιλοκομμένο μαϊντανό, στο πιο «Ρούμελη» τυλιχτό της πόλης. Τρικάλων 32, Αμπελόκηποι, 2106911667

Πίτα με σουτζούκι και γραβιέρα στη Γραβιερόπιτα Νάξου

Με τίτλο της την ΠΟΠ γραβιέρα του νησιού, η Γραβιερόπιτα Νάξου φτιάχνει κάτι ακόμη πιο κολασμένο από μια σφολιάτα γεμιστή με το διάσημο εθνικό μας προϊόν: πίτα με σουτζούκι και την εν λόγω γραβιέρα, όσο ανάλαφρη χρειάζεται για να μην σου κάτσει στο στομάχι και γεύση που σε γυρίζει κατευθείαν στα 80ς. Λ. Βουλιαγμένης 8, 2109240217-Ακτή Θεμιστοκλέους 14-16, 2104526487

Η γουρουνοπούλα του Γιώργη

Ο Γιώργης ο Καλαματιανός, εφευρίσκει τη δική του συνταγή για την πιο κρακ-τραγανιστή πέτσα μιας γουρουνοπούλας και έρχεται να παρηγορήσει όλους εμάς τους εραστές της μοναδικής λιχουδιάς και δεν μπορούμε να πάρουμε το δρόμο για την Καλαμάτα! Μασάζ με χοντρό αλάτι, 7 ώρες στο φούρνο, κρέας λουκούμι, αληθινή πατάτα, τζατζίκι και μια προσευχή: να την προλάβεις ζεστή, πριν εξαντληθεί, κάτι που συμβαίνει από νωρίς το μεσημέρι. Α. Φραντζή 8, 2107659880

Το Hot Dog New York Style του Everest

Αν ονειρεύεσαι ένα χοτ-ντογκ γιορταστικό και λιγότερο θλιβερό από ένα λουκάνικο μέσα σε ένα πλαστικό ψωμάκι, το Έβερεστ φτιάχνει το μεγαλειώδες Hot Dog the New York style, σε συνταγή του Βασίλη Καλλίδη. Lobster bread, μπριοσένιο, βουτυρένιο, χοντροκομμένο και φρυγανισμένο, τηγανητό κρεμμύδι, πίκλες, τσάτνεϋ κρεμμυδιού και από πάνω μπεϊκονέζα, τη μαγιονέζα με ψιλοκομμένο τραγανό μπέικον του Βασίλη.

Χατσαπούρι στο Marili

Εναλλακτική σε μια κλασική σφολιάτα του δεκατιανού, το χατσαπούρι που βγαίνει ζεστό και αλείφεται με φρέσκο βούτυρο, από έναν αυθεντικό, χτιστό, γεωργιανό φούρνο. Απαλή, βελουδένια ζύμη, μέσα μαστιχωτό τυράκι σχεδόν γλυκό σαν μοτσαρέλα, συγκίνηση που κάνει πιο νόστιμη την πρώτη δαγκωνιά, όσο βλέπεις μπροστά σου τα κορίτσια να αλευρώνουν τον πάγκο και να δουλεύουν τα φρέσκα σπιτικά ζυμαράκια τους, στο κυψελιώτικο Marili. Αγίας Ζώνης 26, Κυψέλη, 2114252269

Ευλογημένο σουβλάκι στο Ευλόγησον

Το πιο ευλογημένο τυλιχτό του Λεκανοπεδίου, το φτιάχνει ο Στέλιος Καρδαμίτσης, ζυμώνοντας τη μαγική ζύμη της αλλιώτικης πίτας του, ανάμεσα σε μανουάλια, αγίους, εικονίσματα του Αϊ Γιώργη, πολυελαίους και μεξικάνικους κάκτους. Σ’ αυτή την υπερτέλεια πίτα, βάλε τέλεια ψημένες μπουκίτσες από μοσχαρίσιο συκώτι, κρεμμύδι, ντομάτα και πατατούλα κομμένη στο χέρι που τηγανίζεται με τη φλούδα της και πασπαλίζεται με ξινομυζήθρα. Μπορεί και να προτιμήσεις τη μυστική σάλτσα του Ευλόγησον, με μοσχαρίσια κόκκαλα που σιγοβράζουν για αιώνες με τα μπαχαρικά τους και τα λαχανικά τους. Θηβών 481, Ίλιον, 2105703100

Σουβλάκι με χειροποίητο γύρο στην Κάψα

Κάψα σκέτη αυτός ο «Πέσκιος» γύρος, καλής ποιότητας κρέας, που ψήνεται στην όρθια ψησταριά από πυρότουβλο με κάρβουνο, σαν κι αυτές που ίσως έχεις δει στα κλασικά ντονερτζίδικα της Πόλης. Η διαφορά βρίσκεται στο κρέας αλλά και σ’ αυτή την «κερατένια» πράσινη καυτερή σος με ελαιόλαδο, κόλιαντρο και μαϊντανό, που μοσχοβολά Κύπρο, κάψα και δροσιά μαζί. Για επιδόρπιο, πάρε μια πατάτες τηγανητές, κομμένες στο χέρι και τηγανισμένες σε τηγάνι. Σκουλενίου 4, 2103231366

Σάντουιτς με κοκορέτσι στο Cocoretsi

H Πόλη αγαπά τόσο το σάντουιτς με κοκορέτσι που του έχει αφιερώσει τα εξειδικευμένα του στέκια. Αν το ψάχνεις στο αθηναϊκό κέντρο, θα το βρεις, ίδιο και απαράλλαχτο με το πολίτικο, στο Cocoretsi. Μια τεράστια αφράτη φρατζόλα ή μέσα σε φρυγανισμένο ψωμάκι, ψιλοκομμένο κοκορέτσι, τζατζίκι, κρεμμύδι, ντομάτα και πατάτες. Αν προτιμάς, το διαμορφώνεις κατά βούληση, με μουστάρδα, ρώσικη, ουγγαρέζα και άλλα αιρετικά. Σε μέγεθος που χορταίνουν δυο πεινασμένοι, το Cocoretsi φτιάχνει το σάντουιτς που θα ενέκρινε ο κάθε μερακλής Πολίτης. Ακαδημίας 95, 2103807862

Αληθινό κέικ στο Hopper Cafe

Γεμάτος ο κόσμος από καφέ και γεμάτο κάθε καφέ από κέικ, τα οποία, ως γνωστό, πολύ αγαπούν έναν εσπρέσο για συντροφιά. Στην πλειοψηφία τους, κανένα δεν σου ανοίγει την όρεξη. Όλα πάσχουν από μια δυσάρεστη ετοιματζίλα. Το Hopper Cafe κάνει τη μαμαδίστικη διαφορά στο αληθινό κέικ που μόλις βγήκε από τον φούρνο, αυτό το ρίαλ, που δεν έχει γίνει με έτοιμα μείγματα. Κάθε μέρα και κάτι καινούργιο, σε ορεκτική ποικιλία που σε υποδέχεται, κολασμένη, στην προθήκη: καρότο με λευκό γλάσο και κονφί πορτοκάλι, βανίλια-σοκολάτα, κέικ τριφτό-μηλόπιτα, αλμυρό με κολοκύθι, ανθότυρο και μπέικον. Παπαδιαμαντοπούλου 6, Ιλίσια, 2107220450

Χειροποίητες πίτες στην Cocona

Αυτή η πεντάμορφη Cocona Ιωάννα (Αμουτζάκη) ξέρει από πίτα, έτσι όπως ξέρουν να την κάνουν μερακλίδικη στη Ξάνθη της καταγωγής της. Αν ψάχνεσαι για ατόφια γεύση από παραδοσιακό φύλλο, τραγανό να κάνει κρακ, χοντρό όσο αρμόζει, χρυσοκίτρινο σαν ήλιος να ’σαι στο ραντεβού όταν βγαίνει η κιμαδόπιτα με τον φρέσκο δυόσμο. Μαζί και η επιτομή της γιαγιαδίστικης τυρόπιτας, η χορτόπιτα με τα μυρώνια και τις καυκαλήθρες και η βουτυράτη κοτόπιτα. Μηλιώνη 10, 2103646563

Κυπριακές πίτες στο Ζαχαροπλαστείο Παύλου

Ελλάδες και οι δυο, στην πίτα όμως, σε τίποτα δεν μοιάζουν. Η Κύπρος έχει δικό της καπέλο και άλλη λογική όταν φτιάχνει μια χαλουμόπιτα, πουρεκάκια με χαλούμι και δυόσμο, σφολιάτα με χαλούμι και γραβιέρα και στριφτές ταχινόπιτες με μαχλέπι και μαστίχα. Αυτές που θα βρεις εκεί που δεν φαντάζεσαι, στη βιτρίνα ενός κλασικού ζαχαροπλαστείου, τον Παύλου των Ιλισίων, καμωμένες σπιτικές και μερακλίδικες. Παπαδιαμαντοπούλου 24, Ιλίσια

Πεϊνιρλί στο Πεϊνιρλί Ιωνίας

Καυτό όπως βγαίνει από τον ξυλόφουρνο για να αλειφτεί με φρέσκο γίδινο και αγελαδινό βούτυρο μαζί, ζυμαράκι αφράτο και χειροποίητο γεμιστό με τυριά που λιώνουν μαστιχωτά κάτω από τον κρόκο του αυγού, αυτό το πεϊνιρλί, σε ταξιδεύει στα πεϊνιρλί της Ιωνίας, από ‘κει που έρχεται και η συνταγή του. Με κιμά, με τυριά, με σουτζούκι ή με παστουρμά και ηδονή που σε πάει ντουγρού στα ουρί του παραδείσου της Ανατολής. Πεϊνιρλί Ιωνίας. Πανόρμου 3, Αμπελόκηποι, 2106462854

Το σάντουιτς του Nora's deli

Καμιά φορά τα εκλεκτότερα των σάντουιτς δεν το φωνάζουν στην ταμπέλα τους. Όπως τα σάντουιτς του Nora’s deli, του ντελικατέσεν που έχει στα ράφια του και το πουλί και το γάλα του ό,τι πιο ξεχωριστού στην Ευρώπη. Μπορείς να αυτοσχεδιάσεις με τα δεκάδες προϊόντα που θα σε βάλουν σε πειρασμό στη βιτρίνα των τυριών και των αλλαντικών αλλά δοκίμασε κι αυτό το ιταλικό roast beef, ξερό σύκο, ρόκα, μουστάρδα και μαγιονέζα μέσα σε βιολογικό, προζυμένιο ψωμάκι. Αναπήρων Πολέμου 10, Κολωνάκι, 2103389349

Η κουρού τυρόπιτα του Μακεδονικόν

Όταν δεν έχει αλλάξει τίποτα στη συνταγή, η πρώτη δαγκωνιά μιας κουρού τυρόπιτας σε χορταίνει πρωτίστως με την πολύ νόστιμη γεύση της νοσταλγίας, που σε γυρνά πίσω σε άλλες, ξεχασμένες σελίδες της ζωής σου. Αν το Μακεδονικόν δεν το αγάπησες σαν φοιτητής, αξίζει να του συστηθείς τώρα, για την κομψή, μοναδική, μικρούλα κουρού τυρόπιτα, τη μπουγάτσα και την κιμαδόπιτα με το δαντελένιο φύλλο. Σόλωνος και Ιπποκράτους, 2130256153