6 αθηναϊκά μαγαζιά που κάνουν την επιστροφή στην πόλη λίγο πιο νόστιμη
Ο Σεπτέμβρης είναι λίγο σαν μια καινούργια αρχή. Μια νέα σελίδα γεμάτη όρκους, αποφάσεις και υποσχέσεις, να χάσω κιλά, να ξεκινήσω γιόγκα και πιλάτες, να γίνω καλύτερος άνθρωπος, να αλλάξω ταπετσαρία στον καναπέ… Είναι όμως και μήνας σχετικά αραχτούλης. Άλλοι έρχονται και άλλοι τώρα φεύγουν, μήνας για Σαββατοκύριακες εκδρομές και κοντινά μπάνια, οι μισοί ξεμυαλισμένοι, οι άλλοι μισοί με τα κεφάλια μέσα και όλοι μαζί έτοιμοι να ξεχυθούμε στα μαγαζιά που αφήσαμε πίσω μας, να ανασυνταχτούμε, να ανταμώσουμε, να μοιραστούμε το πώς περάσαμε στις διακοπές. Να ζήσουμε την πόλη στα μέρη που δεν θυμίζει πόλη.
6 αθηναϊκά μαγαζιά για τον Σεπτέμβρη
Αν είσαι φαν του «ένα ούζο με μεζέ»
Αν τα ουζάκια και οι μεζέδες του νησιού της Λέσβου ζωγραφίζουν ένα χαμόγελο νοσταλγίας στα χείλη σου, τότε η σπιτική βουτυράτη λακέρδα, το μαστιχωτό χταπόδι, τα μεστωμένα αχνιστά μύδια, το ρείκι, η σαρδέλα και η παλαμίδα που παστώνει με τα χεράκια του ο Περικλής με τον γιο του τον Παναγιώτη, θα σε επιστρέψουν κατευθείαν στο Μόλυβο. Το Λέσβιον, μαγαζί μια κατηγορία από μόνο του, έχει καταφέρει να μεταμορφώσει μια γειτονιά λαϊκή, προσφυγική και πονεμένη, σκαρφαλωμένη στις απότομες ανηφοριές των Τουρκοβουνίων, σε ναό πολύβουο και αγαπημένο, στον οποίο θα συναντήσεις γνωστούς σεφ στη σχόλη τους και όποιον καλοφαγά και θαλασσογνώστη αναζητά το τέλειο θράψαλο στη σχάρα. Μεταξύ μας, ωστόσο, ο βασικός λόγος που θα πάρεις αυτή την ανηφόρα, είναι για τον κεφτέ του Περικλή, που τηγανίζεται στο γκάζι και στο μαυρισμένο τηγάνι και στενάζει από ευωδιές η γειτονιά. Λέσβιον, Βαρδουσίων 3, Γαλάτσι, 2102923689
Αν σου λείπει η πλατεία του χωριού
Η οποία είναι κάτι σαν τη… Σκόπα! Μια χαρμόσυνη μάζωξη από κάθε καρυδιάς αθηναϊκό καρύδι, κάθε ηλικία, κάθε πορτοφόλι, κάθε άποψη γι’ αυτή τη ζωή. Το νόημα μιας πλατείας στο χωριό, είναι ακριβώς αυτό το ταλέντο, του να περνάνε όλοι φίνα, ενωμένοι στην απλή χαρά του καφενέ, μια λαοθάλασσα συνεπαρμένη από την κοινή ομολογία του άπαιχτου κοψιδιού, μια πανσέτα, τρυφερά χοιρινά φιλετάκια, θεϊκό μπιφτέκι και ένα βουνό χρυσαφένιες, αληθινές πατάτες. Αν το σκηνικό σου το ονειρευτείς θαλασσινό, η Σκόπα θα σου τηγανίσει αιθέρια μπαρμπουνάκια, γαύρο, γόπα και ό,τι σπαρταριστό ψαράκι της ημέρας, σαρδελίτσα λαδορίγανη στη σχάρα, θα σου φέρει χόρτα ζεματιστά και λουκούμι κοκκινιστό θράψαλο πάνω σε δυο φορτηγά τηγανητή πατάτα. Γύρω σου ο καφενές με τα πλαστικά και την ανοιχτή κουζίνα, αφτιασίδωτος και χωρίς ανακαίνιση, μυστικά τοποθετημένος ανάμεσα στις λουσάτες πολυκατοικίες της Ηλιούπολης. Σκόπα, Σκόπα 11, Κάτω Ηλιούπολη, 2109901450
Αν δεν μένεις εκεί, στον Ταύρο, με τις παλιές του γειτονιές, τις ανθισμένες αυλές και το χρώμα από παλιά Αθήνα, μπορείς να το δεις και σαν εκδρομή. Ή σαν μια συνέχεια του χωριού που με το τέλος των διακοπών αναγκάστηκες να αφήσεις πίσω σου. Ένα χωριό όμως, που στην απέραντη ανοιχτωσιά του Ποδήλατου μαζεύει κόσμο -ανάμεσά του και πολλούς σου φίλους που θα χαρείς να ξαναανταμώσεις. Πολύχρωμα λουλουδικά στις γλάστρες, κάτω από τον ίσκιο της μουριάς ένα κρεμασμένο ποδήλατο, χρώματα έντονα και παλιά μωσαϊκά, ανοιχτές τζαμαρίες και τραπέζια στην απέναντι πλατεία, παγωμένες ρακές και εκλεκτές μπίρες, ο Ποδήλατος φτιάχνει πρωινό με τηγανόψωμα και αυγόφετες, φτιάχνει και βραδινό και στο ενδιάμεσο δεν ξεκουράζεται ποτέ. Μετά το πρώτο τσούγκρισμα, να πάρεις οπωσδήποτε το γιγάντιο τηγανόψωμο, τα νοστιμότερα ψητά μανιτάρια της Αθήνας με βουτυράτο μανούρι, ζουμερό συκώτι με αληθινές πατάτες και ένα βελούδινο χιουνκιάρ με ανάλαφρο πουρέ. Δεν θα φύγεις πριν δοκιμάσεις τους αιθέριους, τραγανούς και σουσαμάτους λουκουμάδες της Χάιδως. Ποδήλατος, Χρυσοστόμου Σμύρνης & Λοκρίδος, Ταύρος, 2103459902
Αν χρειάζεσαι αντίδοτο στη θλίψη της επιστροφής
Αν είσαι συντρίμμι από τη θλίψη σου για ένα come back που καθόλου δεν ήθελες, αυτό το Συντρίμμι θα σου ξαναφορέσει το χαμόγελο στα χείλη. Γιατί είναι από αυτά τα μαγαζιά που σε κάνουν να αγαπήσεις την Αθήνα, να τη δεις ξανά πολύχρωμη και όχι γκρίζα, να νοιώσεις ότι τελικά και εδώ περνάμε φίνα, χαλαρά, συντροφικά και νόστιμα. Το Συντρίμμι είναι μια καταπράσινη αυλή που δεν αφήνει κανένα κακό να περάσει την πόρτα της και να χαλάσει το πάρτι της. Αν είσαι τυχερός και βρεις τραπέζι θα δοκιμάσεις και μια από τις πιο νόστιμες κουζίνες της πόλης, αυτές τις ήπια δημιουργικές, που ξέρουν να βάζουν συναίσθημα στην κατσαρόλα: αμπελοφάσουλα με ντοματένια βινεγκρέτ, ελιά και φρέσκα μυρωδικά πάνω σε χαρουπένια ντακάκια, ζιγούρι με πιλάφι και γιαούρτι, χοιρινά φιλετάκια με σος κόκκινης πιπεριάς και τηγανητές πατάτες, ιμάμ με κρέμα μυζήθρας. Κάτω από το φεγγάρι, οι μουσικοί του δρόμου και πολλά «να σ’ αγαπώ ήντα ’θελα!». Συντρίμμι, Χαλκιδικής 52, Βοτανικός, 2130446962
Ο Γαρούφος είναι το πανηγύρι του νησιού το ίδιο! Και μάλιστα στο ακόμη καλύτερο, γιατί σου προκύπτει στο ξαφνικό, εκεί που έχεις βγει για δυο σουβλάκια και μια συκωταριά στο τηγάνι. Στην πλάτη του ΠΛΥΘΑ και σε ένα αδιέξοδο της Κορυτσάς, το Παλαιό Καφενείο -η επίσημη ονομασία του-, είναι το μαγαζί χωρίς ταυτότητα, που όμως εμπεριέχει όλες τις ταυτότητες μαζί. Καφενείο και τυροπιτάδικο το πρωί, παραπλεύρως εκτείνεται τις νύχτες, ανάβει υπαίθριες τις ψησταριές με τα μοσχομυριστά ντουμάνια, ανοίγει τις πλαστικές ομπρέλες, στρώνει τραπέζια σε βαρέλια, βάζει τέρμα αγαπησιάρικα λαϊκά και μόλις οι πρώτοι μερακλωμένοι ανέβουν στα τραπέζια, το καραόκε με τα έγχρωμα φωτορυθμικά μπορεί να οδηγήσει τη νύχτα στο πιο ανεξέλεγκτο πανηγύρι της πόλης. Ιερουργός και διευθυντής ορχήστρας ο μοναδικός Μιθριδάτης που ψήνει ονειρεμένα τα διάσημα σουβλάκια, το τρυφερό συκώτι με τη ρίγανη και το ελαιόλαδο, το γεμιστό μπιφτέκι και τα λουκάνικα, όλα στο πιάτο με άπαιχτη χειροποίητη πατάτα και πίτες αφράτες και τραγανές συνάμα. Μερακλίδικες σαλάτες, άψογα βρασμένα λαχανικά και μαζί, φρέσκο τηγανητό μικρό ψαράκι και αν προλάβεις, τα ωραία μαγειρευτά της κυρίας Παναγιώτας. Γαρούφος, Κορυτσάς 48, Βοτανικός, 2103466041
Αν σου έλειψε το γαλάζιο του Αιγαίου
Ο Πειραιάς είναι μια κατηφόρα και μια στροφή δρόμος. Και μόνο που βλέπεις τα καράβια, μέσα σου επανέρχεται το σαλπάρισμα, υπόσχεση για την επόμενη φυγή, αφού το Αιγαίο είναι απλά μια προέκταση της πρωτεύουσας. Ο Ηλίας μπορεί να μην κοιτά κατάματα τη θάλασσα, όμως τη νοιώθεις στα δυο βήματα πιο πέρα και κυρίως, τη γεύεσαι στο ολόφρεσκο ψαράκι, τα αχνιστά μύδια με τον μπόλικο μαϊντανό, το καλαμάρι που ψήνεται λουκουμάκι στα κάρβουνα, την ολοζώντανη καραβίδα που ψήνεται στα κάρβουνα, τον φρέσκο αχινό που μοσχοβολά ιώδιο, τη φέτα της σφυρίδας που θα σου έρθει ζωντανή και ζουμερή, στο διάσημο σαγανάκι με γαρίδες και σάλτσα από φρέσκια ντομάτα. Σε όλα, το δικό τους, αρωματικό, υπέροχο ελαιόλαδο, στο πιο παστρικό μαγαζί που έχω πάει ποτέ μου. Ψάρι φρέσκο, θα βρεις και αλλού. Αυτή η γειτονιά της Χατζηκυριακού, όμως, πίσω από τα μισοερειπωμένα νεοκλασικά και τα προσφυγόσπιτα, κρατά μέσα της μια μακρινή ομορφιά, από την Ελλάδα όλων των διακοπών μας, μια πραγματική διακοπή από όσα έχεις ταυτίσει με μια μεγαλούπολη. Hλίας, Λ. Χατζηκυριακού 104, 2104511261
Στο φυσικό κατάστημα στη Βίτωλη Φθιώτιδας έχετε τη δυνατότητα να δοκιμάσετε βραβευμένα μέλια, αλείμματα, γύρη, βασιλικό πολτό, πρόπολη αλλά και παστέλι.
14°
