- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
Υλικά
1 ματσάκι σέλινο, χοντροκομμένο
3 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 πατάτες, χοντροκομμένες
1 κ. σ. θυμάρι
1 κ. σ. μαϊντανός
1 κ. σ. ελαιόλαδο
2-3 φλιτζάνια νερό
3-4 φλιτζάνια ζωμό βοδινού
½ κιλό μοσχάρι
Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράζουμε το κρέας σε σιγανή φωτιά, για περίπου δύο ώρες ή μέχρι να μαλακώσει πολύ. Απομακρύνουμε από τη φωτιά.
Σε μια άλλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια ένταση και ρίχνουμε μέσα το σέλινο. Μόλις αρχίσουν να μαλακώνουν τα φύλλα του, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα καρότα. Τα αφήνουμε να τσιγαριστούν για λίγο και έπειτα προσθέτουμε το νερό και τις πατάτες. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση και έπειτα κατεβάζουμε την ένταση στο μισό. Μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα καρότα και οι πατάτες. Προσθέτουμε το μαϊντανό, το θυμάρι, το ζωμό, το κρέας, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύουμε μέχρι να αρχίζει να βράζει και μετά χαμηλώνουμε την ένταση, για να διατηρηθεί η σούπα ζεστή μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Γράφει ιστορία εδώ και χρόνια και έχει κρυφό άσσο στο μανίκι τα τηγανητά αχτύπητα κολοκυθάκια του
Σε τέσσερα διαφορετικά γαστρονομικά «κεφάλαια»-σημεία, όλα τους με μπεστ σέλερ αποτέλεσμα
Η γεύση του περιγράφεται ως ένας συνδυασμός βανίλιας, καρύδας και γιασεμιού
Ο δημιουργός του Django μοιράζεται την ιστορία του gelato του από τη Σύρο έως το Κουκάκι
Η Mykonos Chocolate είναι η πρώτη σοκολάτα του νησιού και παράγεται εξ ολοκλήρου εδώ
Οι παλιές νοικοκυρές δεν φεύγουν ποτέ. Ζουν πάνω στα ράφια, μέσα στις κατσαρόλες, κληρονομιά ζωντανή, να μαρτυρά για πάντα τα έργα και τις ημέρες τους και πόσο σκόρδο έβαζαν στο κοκκινιστό
Ένα μαγαζί-πρεσβεία του τόπου του στο Παγκράτι
Μαστιχωτή υφή, υπέροχη γεύση και καλοκαιρινή αίσθηση ανεμελιάς
Η απρόσμενη επιχειρηματική πορεία του Έλληνα επιστήμονα
Οι πανσέληνοι του φετινού καλοκαιριού θα είναι φαντασμαγορικές!
Από κήπους, αυλές και ταράτσες μέχρι λίμνες και αποβάθρες τρένων
Η παρέα που άνοιξε το Φλερτ προχώρησε στο επόμενο στάδιο της …σχέσης της με το νησί
O “F* Smashing”, δηλαδή ο σεφ Κωνσταντίνος Ηλιόπουλος, φτιάχνει τα καλύτερα μπέργκερ
Από μια οικογενειακή επιχείρηση σε ένα δυναμικό ελληνικό brand
Η Δρ. Άννα Παπαγεωργίου εξηγεί πώς τρία φυτικά πιάτα συνδυάζουν πρωτεΐνη, καλά λιπαρά, φυτικές ίνες και γεύση, αποδεικνύοντας ότι η υγιεινή διατροφή βασίζεται στην ποικιλία και όχι στη στέρηση
Wine tasting με κρασιά του τμήματος Γεροβασιλείου
Από έναν ελληνικό φούρνο στο πιο viral καφέ του Μόντρεαλ
Θα μου βάλετε μια μπάλα σορμπέ κολοκύθας;
Cocktails δίπλα στο κύμα, μυστικοί κήποι και θερινά σινεμά 7 ορόφους πάνω από το έδαφος
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.