5 εύκολες και γρήγορες συνταγές για να φτιάξεις την τέλεια σοκολάτα ρόφημα στο σπίτι
Οι μέρες άρχισαν να είναι συννεφιασμένες, ο καιρός το πήρε απόφαση (επιτέλους) ότι είναι Νοέμβριος και όχι Ιούλιος, η δεύτερη καραντίνα της ζωής μας μόλις ξεκίνησε… Αλήθεια τώρα, χρειαζόμαστε κι άλλες δικαιολογίες για να φτιάξουμε μια καυτή σοκολάτα; Δεν μιλάω για τις σοκολάτες που έχουμε συνηθίσει, αλλά για το μόνο ρόφημα που του αξίζει η ονομασία «σοκολάτα», εκείνο που με μια γουλιά έχει ηρεμήσει (και κάψει) τα πάντα μέσα σου. Μιλάω για μια τέλεια σοκολάτα, τη μόνη που μας αξίζει.
Ευτυχώς, έχουμε αφήσει πίσω μας τα χρόνια, που σοκολάτα ρόφημα θεωρούταν μια σκόνη στην οποία προσέθετες ζεστό γάλα. Δεν είναι λίγες οι σοκολατερί, που αντί για αυτό λιώνουν σοκολάτα στο μπρίκι και τη σερβίρουν αχνιστή και πλούσια στο φλιτζάνι σου. Σε αυτή τη λογική, ψάξαμε και βρήκαμε 5 υπέροχες βαθιά σοκολατένιες συνταγές που μπορείς εύκολα να φτιάξεις στο σπίτι. Όλες τους έχουν τη γεύση του «όλα θα πάνε καλά»…
Πλούσια και κρεμώδης σοκολάτα για έναν
Δεν είναι πικρή, ούτε πολύ γλυκιά, είναι απλώς άψογα ισορροπημένη με την τέλεια βελούδινη υφή. Έτοιμη σε 7 λεπτά!
Υλικά για μία κούπα:
1 κ. σ. ζάχαρη
1 κ. σ. κακάο σε σκόνη
1 κ. γλ. καφέ σε σκόνη (espresso)
1 κ. σ. νερό
2/3 φλιτζανιού γάλα
1/3 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
60γρ. καλής ποιότητας σοκολάτα (bitter ή γάλακτος), κομμένη σε κομμάτια
Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη, το κακάο, τον καφέ, το αλάτι και το νερό. Ανακατεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Προσθέτουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και μαγειρεύουμε μέχρι να ζεσταθεί καλά το γάλα (όχι όμως να βράσει).
Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στο χαμηλό και ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε, συνεχώς, μέχρι να λιώσει.
Σερβίρουμε αμέσως!
Σοκολάτα με πορτοκάλι και κανέλα
Μυρωδάτη, καυτή, πεντανόστιμη! Ό,τι πρέπει για να σου ανεβάσει τη διάθεση και να σε ζεστάνει μια κρύα μέρα. Θα χρειαστείς 15 λεπτά.
Υλικά για 2 κούπες:
3 φλιτζάνια πλήρες γάλα
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
80γρ. καλής ποιότητας bitter σοκολάτα, σε κομμάτια
Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα μαζί με το ξύσμα πορτοκαλιού σε μέτρια θερμοκρασία. Λίγο πριν πάρει βράση, σουρώνουμε το γάλα (πιέζοντας το ξύσμα πορτοκαλιού με ένα κουτάλι για να βγάλει τα αρώματά του). Έπειτα το ρίχνουμε ξανά στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Δοκιμάζουμε, κι αν θέλουμε προσθέτουμε λίγη ζάχαρη.
Τέλος προσθέτουμε την κανέλα και το αλάτι, απομακρύνουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως.
Σοκολάτα με φουντούκια και Nutella
«Παχιά» και φουντουκιένια, με μπόλικη Nutella, αυτή η σοκολάτα είναι ικανή να σε κάνει να ξεχάσεις το όνομά σου. Χρειάζεσαι 13 λεπτά και έφτασες κιόλας στον παράδεισο.
Υλικά για 4-6 κούπες:
15γρ. βούτυρο
1 κ. γλ. κορν φλάουερ
280γρ. Nutella
1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
100γρ. καλής ποιότητας σοκολάτα γάλακτος, κομμένη σε μικρά κομμάτια
½ κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
½ κ. γλ. αλάτι
4 κ. σ. λικέρ φουντούκι (προαιρετικά). Αν δεν βρείτε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με Baileys (επίσης προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Λιώνουμε το βούτυρο μέσα σε μια μικρή κατσαρόλα και σε μέτρια θερμοκρασία. Μόλις λιώσει, προσθέτουμε το κορν φλάουερ και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε τη Nutella και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να λιώσει η Nutella.
Προσθέτουμε το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας, το αλάτι και το λικέρ φουντούκι (αν θέλουμε) και ανακατεύουμε. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στο χαμηλό και ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει εντελώς.
Σερβίρουμε αμέσως!
Σοκολάτα με φυστικοβούτυρο
Αν σου αρέσει το φυστικοβούτυρο, θα λατρέψεις αυτή τη σοκολάτα! Βελούδινη, πλούσια και με τον αχτύπητο συνδυασμό φυστικοβούτυρο-σοκολάτας. Χρειάζεσαι μόλις 10 λεπτά για να τη φτιάξεις.
Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, τη σοκολάτα, το φυστικοβούτυρο και τη ζάχαρη και ρυθμίζουμε το μάτι της κουζίνας σε μέτρια θερμοκρασία.
Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα μας να είναι λείο.
Προσθέτουμε το κακάο, τη βανίλια και (εάν θέλουμε) το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι τα υλικά να ενσωματωθούν στο μείγμα.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα, την απομακρύνουμε από τη φωτιά και αφήνουμε σκεπασμένη για 5 λεπτά πριν τη σερβίρουμε.
Η υγιεινή σοκολάτα
Χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς ζάχαρη και vegan αυτή η σοκολάτα καταφέρνει (περιέργως) να παραμένει πεντανόστιμη. Έτοιμη σε 10 λεπτά, καταναλώνεται χωρίς τύψεις.
Υλικά για 2 κούπες:
1 φλιτζάνι γάλα καρύδας
1 ½ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
½ κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
2 κ. σ. σιρόπι σφενδάμου
2 κ. σ. κακάο σε σκόνη
ελάχιστο θαλασσινό αλάτι
Εκτέλεση:
Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε μια μικρή κατσαρόλα και ρυθμίζουμε το μάτι σε μέτρια θερμοκρασία.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά και να ζεσταθούν (αλλά όχι να βράσουν) το γάλα καρύδας και αμυγδάλου (περίπου 3-5 λεπτά).
12°
