- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
Οινογευσιγνωσία στο Safka με το Κτήμα Καρανίκα
Την Πέμπτη 13 Μαρτίου με ποικιλία κρασιών
To εστιατόριο Safka γνωστό για τις υψηλής γαστρονομίας σκανδιναβικές του γεύσεις, και το κτήμα Καρανίκα ετοιμάζουν την Πέμπτη 13 Μαρτίου μια βραδιά με καλό φαγητό και μεγάλη ποικιλία κρασιών.
Tο Κτήμα Καρανίκα από το Αμύνταιο, της βορειοδυτικής Ελλάδας είναι ένα σχετικά καινούριο κτήμα, αφιερωμένο στην παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας χρησιμοποιώντας βιολογική καλλιέργεια και βιοδυναμικούς μεθόδους. Πέρα από τα πολύ ωραία κόκκινα κρασιά τους, κυρίως από την ποικιλία ξινόμαυρο, το κτήμα έχει γίνει γνωστό για τα υπέροχα αφρώδη κρασιά του όπως το Καρανίκα Brut (Blanc de Νoir).
Μεταξύ άλλων θα γευτείς μαριναρισμένο σολωμό, βελουτέ πατάτας και λάδι άγριου κύμινου, τερίνα χοιρινού και πάπιας, αρωματικό τσάτνυ πράσινου μήλου, αρνίσιο κότσι με σιγομαγειρεμένη ρέβα, ψητά φρέσκια κρεμμυδάκια και φάβα βιολογικής καλλιέργιας αρωματισμένη με τρούφα και προφιτερόλ με κρέμα βιολέτας και σάλτσα λευκής σοκολάτας για επιδόρπιο.
Θα σου δοθεί η ευκαιρία να γνωρίσεις και τους ιδιοκτήτες του κτήματος, τον Laurens M.Hartman και την Annette Van Kampen,οι οποίοι θα μιλήσουν για τους τρόπους παραγωγής των κρασιών τους. Με άλλα λόγια αν είσαι λάτρης του κρασιού, αυτή είναι η βραδιά σου.
Το δείπνο μαζί με το κρασί θα κοστίζει 33 ευρώ το άτομο.
Για κρατήσεις παρακαλούμε καλέστε: 210-52 43 340
Safka Μεγάλου Αλεξάνδρου 80-82, Κεραμεικός
Στο δείπνο περιλαμβάνεται φρεσκοψημμένο ψωμί από βύνη παραγωγής του εστιατορίου. Η ποσότητα κάθε κρασιού θα είναι 120-150ml και του αφρώδης 100ml.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Οι Άκρες στη Ρόδο και το En Plo Seaside στην Κάρπαθο είναι δύο εστιατόρια που αξίζει να ανακαλύψεις στις φετινές διακοπές σου στα Δωδεκάνησα
Από matcha bars και spritzeries μέχρι κουζίνες με ανοιχτή φωτιά και street food. Αν ξεμείνεις Αθήνα, κάνε τσεκ.
Μια νέα άφιξη και ένα μπεργκεράδικο που κάνει τη διαφορά
Η πιο γλυκιά έκπληξη χωράει σε ένα μικρό κουτάκι
Μετά το Παγκράτι, ο Profitis κάνει την πιο ατμοσφαιρική του απόβαση στις Κυκλάδες
Από το 2017, ακολουθεί μια ξεκάθαρη φιλοσοφία παραγωγής, δημιουργώντας καθημερινά φρέσκο gelato από βιολογικά συστατικά που προέρχονται κυρίως από μικρούς παραγωγούς
Το φύλλο ανοίγεται καθημερινά στο χέρι και η παραγωγή ξεκινά από την αρχή κάθε πρωί
Όλα όσα θα βρείτε στον φούρνο είναι χειροποίητα και φτιάχνονται καθημερινά
Παράλληλα, υποστηρίζει ότι το καλύτερο εστιατόριο δεν είναι πάντα το πιο διάσημο
Το ιστορικό ζαχαροπλαστείο του νησιού
8 σαλάτες με την ντομάτα σε solo εμφάνιση
Χαλίκι κάτω από τα σανδάλια σου, λαμπιόνια πάνω από το κεφάλι σου, δυο διάσημα εστιατόρια στη διάθεσή σου
Από το 1958, το ζαχαροπλαστείο επεξεργάζεται τον ξακουστό καρπό του νησιού, δημιουργώντας προϊόντα που ταξιδεύουν σε όλο τον κόσμο
Το ζαχαροπλαστείο Παπαπαρασκευάς έκλεισε 100 χρόνια ιστορίας και το γιόρτασε με τον πιο γλυκό τρόπο
Το σταθερό σημείο συνάντησης στον Πάνορμο
Όνομα με πολλών χρόνων ιστορία, συνώνυμο του καλού παγωτού
40 μεζέδες στην τοπική τους διάλεκτο και η μετάφρασή τους
Από την πλατεία Κολωνακίου στην hot πιάτσα της Αρχελάου
Γράφει ιστορία εδώ και χρόνια και έχει κρυφό άσσο στο μανίκι τα τηγανητά αχτύπητα κολοκυθάκια του
Σε τέσσερα διαφορετικά γαστρονομικά «κεφάλαια»-σημεία, όλα τους με μπεστ σέλερ αποτέλεσμα
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.