- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
Chef, αυτά τα σεμινάρια είναι για εσένα!
Σεμινάρια ιταλικής γαστρονομίας από τον Ιταλό Executive Chef, Mauro Peressini
Θα το έχεις καταλάβει ήδη πως κάθε κουζίνα έχει τα μυστικά της. Αν κατακτήσεις αυτά τα μυστικά έχεις ξεκλειδώσει τη νοστιμιά της μια για πάντα. Υπάρχουν πολλοί δρόμοι για να το πετύχεις αυτό, αλλά ο πιο σύντομος είναι να μάθεις από τους καλύτερους.
Η σχολή γαστρονομίας και τουριστικών σπουδών ETOILE καλεί τον Ιταλό Executive Chef, Mauro Peressini να μυήσει τους νέους chef σε μια από τις πιο δημοφιλείς κουζίνες του κόσμου. Ο Mauro Peressini γνωστός chef στην εστιατοριακή σκηνή της Αθήνας, βραβευμένος με δύο Χρυσούς Σκούφους και head chef του ιταλικού εστιατορίου Alpino Cucina Italiana (σ.σ. που είναι αναγνωρισμένο από το Ελληνοϊταλικό Επιμελητήριο για την ποιότητα της ιταλικής κουζίνας που προσφέρει και έχει λάβει επίσημη πιστοποίηση του Ιταλικού κράτους ως «γνήσιο Ιταλικό Εστιατόριο του Εξωτερικού»), μαθήτευσε και εργάστηκε επί 20 συναπτά έτη στην Ιταλία και στη συνέχεια στην Ελλάδα πάνω στη διεθνή και κυρίως ιταλική κουζίνα. Το αυθεντικό ιταλικό μενού του είναι πιστό στη φιλοσοφία “Sapori e Saperi” (γεύση και γνώση), ενώ οι συνταγές του περιλαμβάνουν στοιχεία της ελληνικής διατροφής.
Το σεμινάριο στο οποίο είναι εισηγητής απευθύνεται σε σπουδαστές και απόφοιτους γαστρονομικών σπουδών, επαγγελματίες που επιθυμούν να εξειδικευθούν στην ιταλική κουζίνα.
Info
Διάρκεια: 3 ώρες / 5.00 – 8.00 μ.μ.
Ημερομηνία: 2 Μάϊου 2018
Υλικό: Θα δοθεί αναλυτικό συνταγολόγιο.
ETOILE
Ηλία Ηλιού 81, Αθήνα, Νέος Κόσμος, 11744, τηλ.: 210 9271130, etoile.edu.gr
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Πώς φτάσαμε στο τέλος της σπιτικής κατσαρόλας;
Ο διάσημος σεφ βρέθηκε στην Αθήνα με αφορμή το εστιατόριό του "Jamie Oliver Kitchen" στο Golden Hall και η ATHENS VOICE μίλησε μαζί του
Πέντε χώροι στην Πλάκα όπου το φαγητό, η μνήμη και οι τοίχοι αφηγούνται ιστορίες
Στον όμορφο και λιθόκτιστο ξενώνα έφαγα τις πιο νόστιμες πίτες
Αν δεν σου αρέσει η γεύση του καστανού ρυζιού, σου έχω καλά νέα
Εκεί θα βρεις τα asian προϊόντα και το ethnic fast food που χαζεύεις στα social media
Μετατρέποντας την καθημερινότητα σε ευκαιρία για ισότητα, εργασία και ανθρώπινη επαφή
Βόλτα στο πιο ενεργό ιχθυοπαραγωγικό κέντρο της χώρας
Από ζουμερά μπιφτέκια μέχρι γαλλική κουζίνα και επικά σάντουιτς. Τρώμε στα καινούργια στέκια της πόλης
Το «παλιομοδίτικο» γλυκό που έγινε ξανά trend
Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μια τόσο πλούσια προσφορά σοκολάτας;
Έχει και το Πάσχα τις… αμαρτίες του
Λαχταριστή μαγειρίτσα, από παραδοσιακή μέχρι vegan και «πειραγμένη»
Θα το βρεις ίσως όχι στα μενού διάσημων σεφ, αλλά σίγουρα στις συνταγές του τικ-τοκ και στα ψυγεία των σπιτιών μας
Και τα καλύτερα τρίγωνα Πανοράματος της Αθήνας
Με μαχλέπι, μαστίχα και εκλεκτό βελγικό βούτυρο, ζυμώνεται με επιμονή και ψήνεται μέχρι να γεμίσει η γειτονιά με εκείνο το ακαταμάχητο άρωμα.
Χειροποίητα sandwiches με τσιαπάτα, βουτυράτα κρουασάν, specialty καφές και μια limited πασχαλινή προσθήκη που φέρνει στο τραπέζι τα αρώματα των ημερών.
Τα αποξηραμένα φρούτα και οι φρεσκοψημένοι ξηροί καρποί είναι ελληνικής προέλευσης και οι ιδανικοί πρωταγωνιστές για τα γλυκά των ημερών αλλά και των πλούσιων φαγητών σας
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.