- CITY GUIDE
- PODCAST
-
19°
Ο μπαμπάς μου ήταν μάγειρας και ζούσε στον Καναδά, ως εκ τούτου είχε μάθει κι έκανε καταπληκτική την αμερικάνικη μηλόπιτα. Μου την έφτιαχνε, όποτε βρισκόταν στην Ελλάδα, κι ομολογούσε πως με τα δικά μας μήλα έκανε θαύματα.
Πολύ ωραία και αξέχαστη μου ‘χει μείνει η γεύση της αλλά ήθελε και τον κόπο της… Άνοιγε φύλλο, άστο να ξεκουραστεί κλπ. Γι αυτό, άφησα τη συνταγή του μπαμπά στην άκρη για όποτε έχω χρόνο. Αντίθετα με την παρακάτω συνταγή ξεμπερδεύω σ´ ένα τέταρτο κι όλοι τρελαίνονται.
Υλικά
6-7 μήλα (Ζαγοράς, Pink Lady-ξινόμηλα) ανακατεμένα
Χυμό από 1 λεμόνι
2 κ. σ. μαύρη ζάχαρη
1/2κ.σ κανέλα
Για το crumble
1 φλιτζάνι συν μια κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι ζάχαρη άσπρη κρυσταλλική ζάχαρη μείον 2 κ. σ
150 γρ. βούτυρο φρέσκο αγελάδας
Λίγο αλάτι

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180º C. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα στα έξι. Τα αραδιάζουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος και τα περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού και τη μαύρη ζάχαρη.
Για να φτιάξουμε το κράμπλ βάζουμε όλα τα υλικά στο μίξερ (το βούτυρο πρέπει να είναι παγωμένο) και τα τρίβουμε μέχρι να πάρουμε χοντρά ψίχουλα. Απλώνουμε τα ψίχουλα πάνω από τα μήλα και ψήνουμε για 40' περίπου, μέχρι η κρούστα να ροδίσει και τα μήλα να μελώσουν. Το απολαμβάνουμε ζεστό, με παγωτό βανίλια ή σκέτο, ιδανικό και για καφέ ή τσάι.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Με τα πρώτα κρύα, αλλάζουν και οι ανάγκες του οργανισμού
Θεατρική έξοδος με ποτό, φαγητό ή γλυκό; Αυτά τα μαγαζιά τα έχουν όλα
SOUL Street Coffee στο Περιστέρι: Γνώρισε τα χαρμάνια Dimello AMERICA και AFRICA και ανακάλυψε τον καφέ που σου ταιριάζει.
Στο Περιστέρι, το Bumblin Athens συνδυάζει μια καταπράσινη αυλή, καφέ, λαχταριστές γεύσεις και ιδιαίτερα κοκτέιλ, σε ένα νέο στέκι με χαλαρή διάθεση και μουσική που σε κρατά μέχρι αργά
Από τα αφράτα pancakes μέχρι τα λαχταριστά burgers και τα cocktails
Ζουμερά κρεατικά, χορταστικές σκεπαστές και παραδοσιακές γεύσεις στο Περιστέρι
Νέες γαστρονομικές προτάσεις, φθινοπωρινά ροφήματα και δραστηριότητες για παιδιά
Ο ιδιοκτήτης της ο Πόλυς είναι ο χασάπης, ο ψήστης και ο μάγειρας μαζί
Ποιος λέει ότι τα υγιεινά σνακ (πρέπει να) είναι βαρετά ή άνοστα;
Το σύγχρονο καφενείο της πλατείας Μεσολογγίου που σε κρατάει από τον καφέ μέχρι το τελευταίο ποτήρι κρασί
Δύο αδέλφια από τη Βαυαρία, ο Cedric και ο Christopher von Halem φέρνουν το ψωμί της πατρίδας τους στην Αθήνα
Τι είναι αυτές οι ουσίες και σε τι διαφέρουν από την κοινή ζάχαρη
Η πιο... off-broadway πλατεία στη Γούβα Παγκρατίου απέκτησε ξαφνικά ζωή
Μια νέα τάση από το εξωτερικό, που κερδίζει έδαφος και στην Ελλάδα
Θεσσαλονίκη, τα Michelin Bib Gourmant σου πάνε πολύ!
Σιροπιαστά και σοκολατένιες πάστες στα καλύτερα sweet spots της πόλης
Το γαλακτομπούρεκό του έχει γίνει σήμα κατατεθέν
Στο La Ruche Patisserie Naturelle η ποικιλία συναντά τη γλυκιά απόλαυση
Εδώ κάθε επίσκεψη μοιάζει με μια νέα σελίδα σε ένα ημερολόγιο γεύσεων
Το γαλακτομπούρεκο που εδώ έχει γίνει viral
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.