Poseidon Ocean View: Η ελληνική γαστρονομία σε μια σύγχρονη fine dining εμπειρία

Με τη θάλασσα του Μεσσηνιακού Κόλπου να αποτελεί μέρος της εμπειρίας και μια κουζίνα που βασίζεται στην ποιότητα της ελληνικής πρώτης ύλης, το Poseidon Ocean View στην Καλαμάτα έχει διαμορφώσει τη δική του γαστρονομική ταυτότητα. Στην κουζίνα βρίσκεται ο βραβευμένος σεφ Δημήτρης Πυλιώτης, ο οποίος μοιράζει τον χρόνο του ανάμεσα στην Καλαμάτα και το Μαϊάμι, όπου λειτουργεί το πρώτο Poseidon − και μαγειρεύει για τους σπουδαίους Miami Heat του NBA! Με σημαντικές διακρίσεις, ανάμεσά τους και ο τίτλος Greek Gastronomy Ambassador από τον οργανισμό Greek Taste Beyond Border, ο σεφ παρουσιάζει μια πρόταση που αναδεικνύει την ελληνική κουζίνα μέσα από καθαρές γεύσεις, προσεκτικές τεχνικές και σεβασμό στην πρώτη ύλη.

Στο μενού πρωταγωνιστούν ψάρια από το Αιγαίο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Καλαμάτας, προϊόντα από επιλεγμένους Έλληνες παραγωγούς και εποχικά υλικά που αποτυπώνουν τον χαρακτήρα της ελληνικής γης και θάλασσας. Οι δημιουργίες του σεφ αντλούν έμπνευση από τη Μεσσηνία, διατηρώντας τη σύνδεση με την παράδοση αλλά με μια πιο σύγχρονη ματιά, παρουσιάζοντας εξαιρετικά πιάτα, όπως το ψητό χταπόδι με ρεβιθάδα και μαύρο σύκο, φιλέτο πορτοκάλι και πέστο δυόσμου, τις παναρισμένες γαρίδες από macadamia nuts, με κέτσαπ μαύρου σκόρδου σκεπασμένο με cotton candy από ζάχαρη καρύδας, αλλά και τη μεσσηνιακή συνταγή πλακί σε μορφή crudo, με φρέσκια γκασπάτσο από ντοματίνια, φρέσκο μπακαλιάρο, μαύρο σταφύλι, στυμμένο lime και μπαχάρι χαρίσα. Κρατήστε χώρο και για το θεϊκό χειροποίητο παγωτό χαβιάρι.

Info
Ναυαρίνου 119, Καλαμάτα, 2721025590
Site www.poseidonkalamata.com
Facebook PoseidonOceanView
Ιnstagram poseidonoceanview