Το ασιατικό tavernaki του Άνταμ Κοντοβά ανοίγει τώρα στο Κολωνάκι

Αν κάποιος μπορεί να πειραματιστεί με την ασιατική κουζίνα σε ακραίο βαθμό και το αποτέλεσμα να τον δικαιώσει, αυτός είναι ο Άνταμ Κοντοβάς. Δεν έχει σημασία πόσο ετερόκλητα υλικά ανακαλύπτεις στα πιάτα του, δεν πειράζει καν αν δεν αναγνωρίζεις τα μισά από αυτά τα υλικά, στο τέλος η μπουκιά σου θα είναι πάντα νόστιμη. Κι αυτό είναι ένα γεγονός που έχει αποδείξει πολλές φορές, τόσο μέσα από το δικό του Ex Machina, όσο και μέσα από την πολύχρονη πορεία του στα εστιατόρια της πόλης.

Οπότε, ναι… δεν μου κάνει εντύπωση που είχε την ιδέα μιας ασιατικής ταβέρνας, ένα tavernaki που θα ενώνει στο ίδιο τραπέζι την ελληνική παράδοση με την ασιατική κουζίνα. Όταν στην ιδέα προστέθηκαν οι επιχειρηματίες Γιώργος Μελισσάρης, Γιάννης Μωράκης, Πάνος Πολίτης και ο Τάκης Διδασκάλου, το tavernaki έγινε πραγματικότητα και τώρα είναι πανέτοιμο να μας υποδεχτεί: την Πέμπτη 15 Οκτωβρίου θα ανοίξει για πρώτη φορά τις πόρτες του στο Κολωνάκι και στην οδό Ξανθίππου.

Τι τρώμε σε αυτό το tavernaki;

Είπαμε: από τον Άνταμ Κοντοβά δεν περιμένεις το συνηθισμένο. Οπότε αυτό που θα συναντήσεις είναι ένα ανατρεπτικό μενού με ελληνικές αναφορές και έντονο ασιατικό χαρακτήρα. Δηλαδή; Δηλαδή οι λαχανοντολμάδες έχουν γαρίδες, τραχανά και ένα αυγολέμονο από τόφου, το τζατζίκι γίνεται με kimchi, τη μοσχαρίσια γλώσσα την τρώμε με σάλτσα satay, και οι μακαρούνες σερβίρονται με ένα πλούσιο κιμά από μπούτι πάπιας. Θα δοκιμάσεις, επίσης, μπουτάκια κοτόπουλου galbi (παραδοσιακή συνταγή της Κορέας είναι αυτό), αρνίσια παϊδάκια masala και μια 14ημερης ωρίμασης πάπια Πεκίνου με θυμαρίσιο μέλι και σόγια.

Όσα όμως καινούργια και πρωτόγνωρα κι αν δοκιμάσουμε, κάποια πράγματα θα είναι τα ίδια. Η λογική της ταβέρνας δεν αλλάζει, το φαγητό εδώ μπαίνει στη μέση του τραπεζιού και μοιράζεται – κανόνας!

Τσουγκρίζεις με τα cocktails του Κωνσταντίνου Γκιώνη, που είναι ο head bartender του Jazz in Jazz (και αν έστω και μια φορά έχεις βρεθεί σε αυτό το ιστορικό στέκι, τότε ξέρεις ότι αυτό από μόνο του λέει πολλά) και βγαίνεις πάλι πίσω στον κολωνακιώτικο δρόμο με το βλέμμα στην Ασία. Ναι, το tavernaki ανήκει σίγουρα στις αφίξεις που θα μας απασχολήσουν πολύ τον φετινό χειμώνα.

Σχετικό Άρθρο

Resto Το Μοτοσακό ανανεώθηκε και η Καλλιθέα το γιόρτασε

Ηλιάνα Κωνσταντακάτου 02.10.2026, 11:01

Ξανθίππου 10, Κολωνάκι, 210 7108080