- CITY GUIDE
- PODCAST
-
19°
Παραφλού: Φθινοπωρινές γευστικές συγκινήσεις στα πέριξ της πλατείας Μαβίλη
Στο «Παραφλού» για κότσι χοιρινό με λάχανο και γούστα Εβρίτικα
Το Παραφλού είναι ένα γαστροκαφενείο με απολαυστική ελληνική κουζίνα
Κότσι χοιρινό, μαγικό, με λάχανο που το ξινίζει τόσο όσο, και ορίστε οι εν Θεσσαλονίκη Εβρίτες (λογίζω εαυτόν ως απόδημο Εβρίτη) πού να πάτε για να βρείτε τη χαρά του τόπου μας. Στο «Παραφλού», και ας απέχουν η Ορεστιάδα, το Σουφλί και το Διδυμότειχο αρκετά από τα πέριξ της πλατείας Μαβίλη. Να αγιάσει, επομένως, το χέρι του αφεντικού και των παιδιών της κουζίνας που κρατούν ψηλά τη γαστροκαφενέ σημαία, trademark της θεσσαλονικιώτικης απόλαυσης.
Και, φυσικά, να αγιάσει η κάρτα τους. Λίγα πιάτα, αλλά το ένα καλύτερο από το άλλο. Εκτός από το κότσι, τα μοσχαρίσια μάγουλα με νιόκι, ξηρό ανθότυρο Κρήτης και πρόβειο βούτυρο μου επιβάλλουν να περιγράψω το έδεσμα λακωνικά: ηδονή τέρμα και τελείως.
Το λουκάνικο με πράσο, πατατοσαλάτα και δροσερή σαλάτα εποχής επίσης μας έκανε να πάθουμε μια συγκινητική τερψιλαρυγγίαση. Και το ίδιο ισχύει και για τα ζουμερά κεφτεδάκια: αγκαζέ με το ντιπάκι τζατζίκι μοίρασαν συγκίνηση.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Στο «Παραφλού» για κότσι χοιρινό με λάχανο και γούστα Εβρίτικα
Μια ακόμη αλλαγή για το ιστορικό εστιατόριο του Ζαππείου
Ο παππούς Θανάσης καθιέρωσε πρώτος το menu degustation
Για πρώτη φορά ο οδηγός Michelin βραβεύει εστιατόρια και εκτός Αθηνών
Το πιο διαχρονικό ιαπωνικό εστιατόριο της Αθήνας έχει πολλά και ωραία για την καινούργια σεζόν
Και μαζί σπιτικά τυριά, σαλάτες από μποστάνι, κεμπαπάκια και άλλα βουνίσια
Οι διάφανοι, ατμοσφαιρικά φωτισμένοι θόλοι (igloos) δημιουργούν έναν ιδιωτικό, προστατευμένο και φιλόξενο χώρο για δείπνο
Το παραδοσιακό ελληνικό καφενείο συναντά την κομψότητα ενός παριζιάνικου bistro
Πρωταγωνιστικό ρόλο έχει το ιαπωνικό comfort street food
Το μενού, το οποίο επιμελείται ο ιδιοκτήτης και σεφ Έλβι-Δημήτρης Ζύμπα, σπάει τους κανόνες με instant-classic πιάτα
Από το 2009 παραμένει το πιο δημοφιλές ταϊλανδέζικο της πόλης
Και πανκ και αριστοκρατικό, αξέχαστη κρεατοφαγία στο Κολωνάκι
Μία από τις εστιατορικές αφίξεις που θα μας απασχολήσουν πολύ φέτος
Το δημοφιλές εστιατόριο του Συντάγματος κατεβαίνει στα νότια από το Abros Group
Στην Αίγινα, ένας νέος σεφ συναντά τον κόσμο μέσα από τη γεύση, κρατώντας την ελληνική παράδοση στο κέντρο της κουζίνας του. Μιλήσαμε μαζί του.
Ένα γνώριμο στέκι άλλαξε πρόσωπο και το opening party έδειξε πως η Καλλιθέα ήταν ήδη έτοιμη για την επιστροφή του
Φαΐν θεϊκόν γκουρμέ ποντιακόν τ’ομμάτιαν σ’ να βλέπνε!
Συνοικιακό, παλαιάς κοπής κλασικό καφέ με κάθε του πιάτο μπουκιά και συχώριο
Το μυστικό ενός burger δεν βρίσκεται σε ένα μόνο συστατικό
Εδώ, η πρώτη ύλη δεν κρύβεται πίσω από περίπλοκες τεχνικές ή υπερβολικές σάλτσες
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.