Tip of the day

Τι είναι και πού θα βρεις τα τσιμπητά τυροπιτάκια;

Κι όμως, είναι γλυκά και είναι εμβληματικά νησιώτικα κομψοτεχνήματα

29.07.2026, 14:47
Κωνσταντίνα Βουλγαρέλη
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ

Eπιλογές

Podcast Βιογραφίες | Νίκος Καζαντζάκης: Η πολυτάραχη ζωή του, οι ιδέες που τον καθόρισαν, οι συγκρούσεις με την Εκκλησία και η διαρκής αναζήτηση της ελευθερίας.

Ελλαδα Podcast Βιογραφίες | Νίκος Καζαντζάκης: «Δεν ελπίζω τίποτα. Δε φοβούμαι τίποτα. Είμαι λέφτερος»

Επιστήμη Μπινάζη

Βίκτωρας Γιαννικόπουλος: Φρένο στην τεχνητή νοημοσύνη

Τεχνολογια - Επιστημη Βίκτωρας Γιαννικόπουλος: Ο 15χρονος που ζητά φρένο στην τεχνητή νοημοσύνη

Λουκάς Βελιδάκης

Φωτογραφια Ο Γιώργος Μαζωνάκης στον φακό του Κωνσταντίνου Ρήγου

Κωνσταντίνος Ρήγος

Στην Τήνο θα βρεις τα περίφημα τσιμπητά τυροπιτάκια ή λυχναράκια, που είναι τα κομψά γλυκίσματα του νησιού.

Κάθε μέρος της Ελλάδας έχει και το δικό του γαστρονομικό πλούτο και ιστορία. Τα νησιά δεν πάνε πίσω και ειδικά κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού είναι μια πρώτης τάξεως ευκαιρία να ανακαλύψουμε τα γαστρονομικά «διαμαντάκια» τους.

Όπως σχεδόν όλα τα νησιά του Αιγαίου και του Ιονίου, έτσι και η Τήνος έχει τα δικά της γλυκίσματα που όμως τα αποκαλούν «τυροπιτάκια». Τα «τσιμπητά» τυροπιτάκια της Τήνου είναι τα αντίστοιχα λυχναράκια και πρόκειται για πραγματικά κομψοτεχνήματα.

View this post on Instagram

Οι Τηνιακοί συνηθίζουν να τα λένε και «τυρόπιτες», αλλά πρόκειται για μικρά γλυκίσματα, όπως είναι τα μελιτίνια της Σαντορίνης και τα καλιτσούνια της Κρήτης.

Η παράδοση θέλει να τα φτιάχνουν το Πάσχα, ωστόσο, πλέον αποτελούν σήμα κατατεθέν του κυκλαδίτικου νησιού και τα βρίσκουμε όλο τον χρόνο.

Τσιμπητά Τήνου

Φτιάχνονται με λίγα υλικά όπως λεπτή ζύμη που γίνεται ένα αέρινο φύλλο, φρέσκο αγελαδινό τυρί (όπως το πέτρωμα Τήνου), αυγά, ζάχαρη, μαστίχα, πορτοκάλι, κανέλα και γαρύφαλλο.

Στο τέλος μοιάζουν με κεντημένο πλισέ ύφασμα, καθώς δημιουργούνται σούρες και πτυχές στις άκρες της ζύμης από το τσίμπημα που γίνεται με την βοήθεια οδοντογλυφίδας.

Είναι μυρωδάτα και γευστικά, έχουν υπέροχο άρωμα μαστίχας και γαρίφαλου, είναι τραγανά απ' έξω και μαλακά από μέσα.

Τυρόπιτες Τήνου

Τα γλυκά αυτά τυροπιτάκια θα τα βρεις σε όλα τα ζαχαροπλαστεία και γαλακτοπωλεία του νησιού.

Στον Μεσκλιέ, το πιο γνωστό ζαχαροπλαστείο που βρίσκεται στο λιμάνι της Τήνου, θα βρεις όλα τα υπέροχα παραδοσιακά γλυκά του νησιού, όπως είναι τα τσιμπητά αλλά και υπέροχα αμυγδαλωτά.

View this post on Instagram

Ακόμη, θα τα βρεις στον Χάλαρη (με εργαστήριο στον Τριπόταμο και καταστήματα στη Χώρα), ενώ αξίζει να δοκιμάσεις τα τραγανά ψαράκια (γλυκό με καρυδόψιχα, μπαχαρικά και μέλι), τις χαλβαδόπιτες, τα παστέλια και τα μαντολάτα.