Στο Epik Gelato στην Πλατεία Μαβίλη θα βρεις το θεσσαλονικιώτικο γλυκό σε μορφή παγωτού
Μια βόλτα στην πόλη για παγωτό στο χέρι είναι πάντα μια καλή ιδέα, ειδικά μέσα στην αφόρητη ζέστη του αθηναϊκού καλοκαιριού! Αν, μάλιστα, είσαι φαν των πιο ψαγμένων και πειραγμένων γεύσεων, θα βρεις πολλές επιλογές στην Αθήνα. Μια τέτοια ιδιαίτερη επιλογή είναι το αρμενοβίλ, ένα κρύο γλυκό που τα τελευταία χρόνια έχει κάνει απόβαση στην Αθήνα.
Ξέρεις τι είναι το αρμενοβίλ;
Το αρμενοβίλ είναι ένα παραδοσιακό, ημι-παγωμένο (κάτι ανάμεσα σε παγωτό και σεμιφρέντο) γλυκό με καταγωγή από τη Θεσσαλονίκη. Φτιάχνεται με πλούσια κρέμα βανίλιας, αφράτη μαρέγκα ή μπεζέδες, καραμελωμένα αμύγδαλα και συχνά άρωμα πικραμυγδάλου ή επικάλυψη σοκολάτας.
Το όνομα «αρμενοβίλ» (Armenonville) προέρχεται από την ομώνυμη επαρχία της Βόρειας Γαλλίας και αποτελεί ένα φόρο τιμής. Βλέπετε, το Αρμενοβίλ περιέχει πολλές γαλλικές τεχνικές που οι ζαχαροπλάστες της Θεσσαλονίκης έμαθαν από Γάλλους pattisiers οι οποίοι ζούσαν στην πόλη την περίοδο που δημιουργήθηκε το γλυκό.
Σήμερα το αρμενοβίλ παραμένει ένα από τα πιο χαρακτηριστικά γλυκά των παλιών ζαχαροπλαστείων της Θεσσαλονίκης και εξακολουθεί να σερβίρεται τόσο ως τούρτα όσο και σε ατομικές μερίδες.
Αρμενοβίλ σε παγωτό
«Μα υπάρχει και παγωτό αρμενοβίλ;», θα ρωτήσεις. Κι όμως υπάρχει, και είναι πεντανόστιμο και θα το βρεις στο κέντρο της Αθήνας. Στο Epik Gelato στην πλατεία Μαβίλη (ανάμεσα στα μπαράκια και την πιτσαρία Flower) βρίσκεται ένα λιλιπούτειο μαγαζάκι, μια ρετρό gelateria όπου θα βρεις πολλά και διάφορα. Ο απόλυτος σταρ, όμως, είναι το Αρμενοβίλ, που κατηφόρισε από τη Θεσσαλονίκη για να κατακτήσει τους γλυκατζήδες της πρωτεύουσας. Φτιάχνεται με συνταγή Θεσσαλονικιώτισσας γιαγιάς και είναι σούπερ λαχταριστό!
Έτσι, θα το βρεις στην παραδοσιακή μορφή του (παγωτό με καραμελωμένα αμύγδαλα, daquoise αμυγδάλου και μαρέγκες), σε σπέσιαλ βερσιόν (παγωτό με καραμελωμένα αμύγδαλα, daquiose αμυγδάλου, σπασμένες μαρέγκες, ρευστή σοκολάτα, σαντιγί και κροκάν αμύγδαλου) αλλά και σε μορφή δροσερού παγωτού (με κρέμα παρφέ, καραμελωμένα αμύγδαλα και σπασμένες μαρέγκες).
Ακόμη, θα το βρεις και σε μορφή τούρτας, απλή και σπέσιαλ, την οποία μπορείς να κάνεις δώρο. Επιπλέον, θα βρεις και άλλες εξαιρετικές γεύσεις παγωτού όπως λουκούμι τριαντάφυλλο, ελληνικό τσίζκεϊκ, μαστίχα Χίου, αμυγδαλωτό, αλατισμένο φιστίκι, σύκο με κατίκι Δομοκού, τσουρέκι, καραμέλα βουτύρου και διάφορα δροσερά σορμπέ.
Epik Gelato
Το Epik Gelato προμηθεύεται ποιοτικές πρώτες ύλες από όλη την Ελλάδα με το γάλα, τη βάση του παγωτού, να είναι φρέσκο και πρόβειο από τη Μονή Τίμιου Σταυρού στην Κορινθία.
Σπάνια και λιγότερο σπάνια, συλλεκτικά (!) και μη, όμορφα όμως και ασυνήθιστα φυτά, ξεκινούν από ένα πολύ περιποιημένο ανθοπωλείο και ταξιδεύουν σε όλη την Ελλάδα.
13°
