Ένα εντελώς ορίτζιναλ φιλιππινέζικο εστιατόριο, το «Bulacan halo-halo», έχει σούπερ εξωτικό φαγητό και πολύ καλές τιμές
Περάσαμε μια ωραία Κυριακή στα βαφτίσια του εγγονού Φιλιππινέζας φίλης: παρακολουθήσαμε καταρχήν στην Καθολική εκκλησία της Πανεπιστημίου τα βαφτίσια του μικρού πλην όμως πάρα πολύ ζεν μωρού Βιταλιανού, κι έπειτα πήγαμε για φαγητό στο Bulacan.
Δεν είχα ξαναφάει σε φιλιππινέζικο εστιατόριο, ούτε σε καθολικά βαφτίσια είχα βρεθεί ποτέ μου – μοιάζουν με τα ορθόδοξα ως τελετή, με μικρές διαφορές-, και από τις τελετές της εκκλησίας, Ορθόδοξης ή μη, τα βαφτίσια είναι η αγαπημένη μου επειδή οι πρωταγωνιστές είναι μωρά, για τα οποία ψοφάω ακόμα κι αν δεν τους τσιμπήσω τα μαγουλάκια.
Το Bulacan λοιπόν μπορεί να μην το πάρει το μάτι σου, στριμωγμένο στο πλάι της πάντα μπήζι Μιχαλακοπούλου. Κυριακές και Σάββατα, τα μεσημέρια έχει μπουφέ με χίλια δυο φιλιππινέζικα φαγητά των οποίων τα ονόματα δεν αποστήθισα, αν και δοκίμασα τα περισσότερα: κλασικά σπρινγκ-ρολ και τραγανά γουόν-τον με γαρίδες, κοτόπουλο γλασέ γλυκόξινο, νουντλς με λαχανικά, άλλα λαχανικά μαγειρεμένα με φιλιππινέζικο τρόπο, κάτι τηγανίτες από τριμμένα (διαφορετικά) λαχανικά, γενικά πολύ κρατσανιστά και νόστιμα πράγματα, απλωμένα στον ορεκτικό μπουφέ και συνοδευόμενα από τις σαλτσούλες τους.
Στη μέση του τραπεζιού μας έφεραν τα παραδοσιακά φιλιππινέζικα σουβλάκια, κατακόκκινα και ελαφρώς πικάντικα, διαφορετικά από τα δικά μας αλλά τσαχπίνικα κι αυτά όπως ό,τι άλλο δοκιμάσαμε στο «Bulacan». Ένα στρόγγυλο, σουσαμένιο ψωμάκι με γέμιση από «ούμπε», ένα φιλιππινέζικο φρούτο ή μάλλον βολβό, ήταν πάρα πολύ διαφορετικό (δεν μπορώ να σκεφτώ άλλη λέξη) και το «ούμπε», το οποίο εννοείται έψαξα μετά, είναι ένα μοβ γογγύλι με γλυκιά γεύση που χρησιμοποιείται πολύ στην κουζίνα των Φιλιππινών, μάλιστα υπάρχει επιδόρπιο με «ούμπε» - λέγεται «halo-halo»*. Έχει γίνει βάιραλ παγκοσμίως το «ούμπε», χάρη στο έντονο μοβ χρώμα του και την μοναδική γεύση του.
Το σέρβις ήταν άψογο στο Bulacan. Η τούρτα που έφερε η φίλη μας για τα βαφτίσια του εγγονού της ήταν η μισή με σοκολάτα κι η άλλη μισή με «ούμπε», πάαααααρα πολύ ωραία. Οι τιμές στο μενού είναι πολύ λογικές, ο μπουφές πλουσιοπάροχος, όσο εξωτικός χρειάζεται, και τέλειος από όλες τις απόψεις. Αν δεν θέλετε να πετάξετε μέχρι τις μακρινές Φιλιππίνες για να δοκιμάσετε την αυθεντική φιλιππινέζικη κουζίνα, το «Bulacan halo-halo» είναι ιδανικός προορισμός.
«halo-halo»*: Το εθνικό επιδόρπιο των Φιλιππίνων, με ξυσμένο πάγο, ζαχαρούχο γάλα, φρούτα και ζελέ κομμένο σε κομμάτια, συνήθως πράσινο.
22°
