- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
Περικλής Κοσκινάς: Ένας Κερκυραίος που λατρεύει την Αντίπαρο
Αν δεν μαγειρεύει, ο γνωστός σεφ θα βουτά με μάσκες και αναπνευστήρες να πετύχει σκάρους στα βράχια
Για τον Περικλή Κοσκινά ένα ήταν το νησί, μέχρι που γνώρισε την Αντίπαρο
Είμαι Κερκυραίος από την κορφή έως τα νύχια. Το κυριότερο χαρακτηριστικό αυτής της κατηγορίας ανθρώπων (εκτός από το ότι νευριάζουν, φωνάζουν, βλαστημάνε, γελάνε, με αυτή τη σειρά και όλο αυτό μέσα σε πέντε δευτερόλεπτα) είναι ότι η λέξη «νησί» περιγράφει αποκλειστικά την Κέρκυρα, ενώ όλα τα άλλα δεν τα θεωρούν «νησιά», αλλά κομμάτια γης μέσα στη θάλασσα...Να που όμως ήρθε μια μέρα, αρκετά χρόνια πριν, που γνώρισα την Αντίπαρο από τον Ιάσονα και από τότε έγιναν δύο τα νησιά σε όλο τον κόσμο. Άσπρα σπίτια με βουκαμβίλιες και αυλές με πικροδάφνες μέσα στη Χώρα, καμάρες και σοκάκια στο Κάστρο, ηλιοβασιλέματα στα λιβάδια, βουτιές στην παραλία Φανερωμένη, νωρίς το πρωί για μπάνιο στο κάμπινγκ, μαντριά με κατσίκια και αρνιά, καΐκια που πάνε για σκάρους, ανθισμένο θυμάρι παντού στους δρόμους και μάραθα τον Ιούνιο στον Αϊ-Γιώργη.
Το νησί αυτό βαστάει μέσα μου έναν ισχυρό συμβολισμό, εκείνο του ανέμελου καλοκαιριού, και ας έχουν αλλάξει οι καιροί και ας μην είναι τόσο ανέμελοι όσο παλιά. Στην Αντίπαρο –έστω και στα κλεφτά– «μυρίζεις» λίγο από αυτό το αθώο και ανέμελο καλοκαίρι των παιδικών μας χρονών.
Όταν δεν είμαι στο μαγαζί να μαγειρεύω, είμαι στο νερό με μια μάσκα και έναν αναπνευστήρα και είτε κυνηγάω σκάρους στα βράχια είτε αναζητώ καμιά χελώνα για την κόρη μου. Η Έλλη περιμένει πώς και πώς να ακούσει ιστορίες με θαλάσσιες χελώνες και τέρατα μέχρι να την πάρει ο ύπνος με τα παράθυρα ανοιχτά ακούγοντας τα τριζόνια που τόσο τη νευριάζουν γιατί δεν σταματούν ποτέ, αλλά πάντα τη νανουρίζουν.
Αυτή είναι η Αντίπαρος για μένα και παρόλο που το καραβάκι κάνει 10 λεπτά να σε περάσει απέναντι, πάντα με την ίδια ανυπομονησία περιμένω να περάσω «To the other side».
* O Περικλής Κοσκινάς είναι σεφ, ιδιοκτήτης της Cookoovaya Athens και Cookoovaya Antiparos, Beach house στην παραλία Απάντημα.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Από το Airbnb και τα beach bars μέχρι τον καύσωνα, τις διακοπές και την ακτοπλοΐα.
Το 4ήμερο ταξίδι στα Χανιά για το 5ο Φεστιβάλ Βιβλίου ήταν το εναρκτήριο λάκτισμα της καινούργιας ελευθερίας
Πολλές κουλτούρες σε μια χαρούμενη ευρωπαϊκή πόλη των 500.000 κατοίκων. Μπόνους, άφθονος ήλιος για Αγγλία.
Το «εύκολο» νησί, μια ωρίτσα μόνο από τον Πειραιά, με έναν ολόκληρο, διαφορετικό και νησιώτικο κόσμο στα όχι-πολλά τετραγωνικά του
Ένα πολυτελές, παραθαλάσσιο καταφύγιο μόλις 20 λεπτά από την κοσμοπολίτικη Χώρα
Μια νέα πρόταση διαμονής, με θέα που μας θυμίζει γιατί αγαπάμε το Ιόνιο
Ένας οδηγός για την καλύτερη εμπειρία στα Σύβοτα
Στοχευμένη ψηφιακή προβολή για την προσέλκυση επισκεπτών ενόψει των θερινών εκπτώσεων
Είτε αναζητάτε μια χαλαρωτική κρουαζιέρα, μια ιδιωτική μεταφορά ή μια ημέρα γεμάτη δράση στη θάλασσα, θα βρείτε την ιδανική επιλογή για να απολαύσετε το Αιγαίο με τον δικό σας ρυθμό.
Μετά την ολοκλήρωση της ανακαίνισής του, το εμβληματικό ξενοδοχείο επιστρέφει ανανεωμένο
Oλοένα και περισσότεροι ταξιδιώτες επιλέγουν μέρη όπου μπορούν να απολαύσουν τη θάλασσα χωρίς μαγιό
Έχει μήκος 24,5 χιλιόμετρα και εντυπωσιάζει με το φωτισμένο εσωτερικό της
Το κυκλαδίτικο νησί κερδίζει τις εντυπώσεις χάρη στη φυσική ομορφιά και τις μοναδικές εμπειρίες που προσφέρει
Μια από τις ομορφότερες ελεύθερες παραλίες που βρίσκονται τσακ-μπαμ μέσα στον αστικό ιστό
Η στρατιωτική τεχνική που εξοικονομεί χώρο
Το Le Gratin άνοιξε στις 18 Ιουνίου, καταλαμβάνοντας τον χώρο του παλιού Bistrot Valois
Αυθεντικές κυκλαδίτικες γεύσεις και το προσωπικό σου transfer για να τις ανακαλύψεις όλες
Η διαμονή μπορεί να γίνει η πιο όμορφη ανάμνηση ενός ταξιδιού
Το demarketing μπήκε στα ευρωπαϊκά χαρτιά πολιτικής. Στην Ελλάδα έχουμε τα μέτρα, δεν έχουμε την καμπάνια.
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.