Sour Festival: από τις 13 έως τις 15 Φεβρουαρίου ο βιομηχανικός χώρος του ΦΙΑΤ στο Κουκάκι φιλοξενεί ένα ολοζώντανο φεστιβάλ, γεμάτο με φυσικά κρασιά, craft μπίρες, φαγητό και πολλή μουσική
Στην Αθήνα γίνονται κατά καιρούς πολλές εκθέσεις για τα κρασιά και άλλες τόσες για τις μπίρες. Ποτέ, όμως, και για τα δύο ταυτόχρονα. Το Sour Festival είναι, μάλλον, το μοναδικό φεστιβάλ που σκέφτηκε να μας βάλει να τσουγκρίσουμε με διαφορετικά ποτήρια. Και δεν είναι μόνο αυτή η κάπως ασυνήθιστη επιλογή που το κάνει ένα φεστιβάλ πολύ διαφορετικό… Στην πραγματικότητα, το Sour Festival δεν είναι μόνο ένα φεστιβάλ για την μπίρα ή το κρασί. Είναι ένα τριήμερο party, με πολλή μουσική, χαμηλό φωτισμό και λαχταριστό φαγητό.
Sour Festival: ένα ξεχωριστό φεστιβάλ για τα φυσικά κρασιά και τις craft μπίρες
Μου φαίνεται τρομερά ενδιαφέρον, οπότε αναζητώ περισσότερες πληροφορίες και έτσι φτάνω στον Κωστή Καρατζιά, τον Σπύρο Παπαδόπουλο και τη Σέβη Τσαρουχά. Οι τρεις τους, με πάθος για το κρασί και την μπίρα, διοργανώνουν το Sour Festival. «Κοίτα να δεις, ο κόσμος του κρασιού και της μπίρας έχουν ένα battle. Εμείς θέλαμε να δείξουμε ότι τα δύο αυτά προϊόντα δεν είναι και τόσο διαφορετικά, το αντίθετο: είναι και τα δύο προϊόν ζύμωσης. Έτσι επιλέξαμε ένα όνομα που ταιριάζει και στα δύο (σ.σ. sour=ξινό, στυφό) και να ‘μαστε», μου λέει ο Κωστής και συνεχίζει: «Γενικότερα, για το κρασί γίνονται πολλά πράγματα, αλλά είναι όλα εκθέσεις. Εμείς δεν είχαμε κάτι τέτοιο στο μυαλό μας. Αντίθετα, φανταστήκαμε ένα… πάρτι. Θα υπάρχει πολλή μουσική από γνωστούς djs, θα είναι γιορτή. Έτσι δεν γινόταν και παλιά; Οι άνθρωποι μαζεύονταν, πατούσαν τα σταφύλια και γινόταν γλέντι! Κι εμείς αυτό θέλουμε να κάνουμε, να το φέρουμε πιο κοντά στη φάση μας».
Τι θα πιούμε;
Από τις 13 έως τις 15 Φεβρουαρίου, λοιπόν, ο βιομηχανικός χώρος του ΦΙΑΤ στο Κουκάκι φιλοξενεί αυτό το ζωηρό και ολοζώντανο φεστιβάλ που αφιερώνει την ψυχή του στο φυσικό κρασί και την craft μπίρα, αλλά αγαπά εξίσου το φαγητό και τη μουσική. Τα πράγματα έχουν ως εξής: στην είσοδο πληρώνεις το αντίτιμο (€8), παίρνεις το ποτήρι του φεστιβάλ, και μπαίνεις σε ένα ενιαίο χώρο, όπου σε περιμένει ένα τεράστιο κυκλικό μπαρ. Εδώ θα βρεις 80 φυσικά κρασιά από όλο τον κόσμο και 50 μπίρες από ανεξάρτητους craft ζυθοποιούς. Όχι μόνο όμως…
Το φαγητό καθόλου δεν θα λείπει. Αντίθετα, θα βρούμε πολλά νόστιμα για να συνοδεύσουμε τα κρασιά και τις μπίρες μας: πρώτα απ’ όλα το Maestranza, ένα πολύ ξεχωριστό εστιατόριο της Θεσσαλονίκης, θα προσφέρει premium κοπές κρεάτων σε μορφή bar food, ο Χάρης Μπονάνος θα μας φτιάχνει στο λεπτό δύο pastas, ενώ το κυψελιώτικο Topa θα σερβίρει ισπανοελληνικό tapas. Στην τιμή της εισόδου δεν περιλαμβάνεται ό,τι τυχόν καταναλώσεις, αλλά ο τιμοκατάλογος τόσο στα κρασιά όσο και στις μπίρες και το φαγητό είναι πολύ φιλικός. Λέει και πάλι ο Κωστής: «Καταρχάς θα υπάρχουν δύο portions (150ml και 50ml) για να μπορείς να δοκιμάσεις πολλά. Έτσι, μπορείς να κάνεις tasting ακόμα και σε πολύ premium πράγματα, για παράδειγμα κρασιά που κοστίζουν €80, εδώ μπορείς να τα δοκιμάσεις με €3-4».
Κάτι άλλο πρωτότυπο; Το Sour Festival δεν θα έχει σχεδόν καθόλου… ρεύμα. Δηλαδή θα έχει μόνο το απαραίτητο ρεύμα για να λειτουργήσουν τα πράγματα, αλλά για τον φωτισμό θα υπάρχουν πολλά κεριά, ενώ τα ποτήρια θα είναι μόνο γυάλινα, το φαγητό θα σερβίρεται σε βιοδιασπώμενες συσκευασίες, και σε συνεργασία με τον Δήμο Αθηναίων θα υπάρξει μια πράσινη διαχείριση στα απόβλητα. Αυτά, γιατί το Sour Festival στηρίζει τη φιλοσοφία του στο σεβασμό απέναντι στο περιβάλλον. Άλλωστε, τα φυσικά κρασιά και οι craft μπίρες είναι προϊόντα που δημιουργούνται έχοντας στον πυρήνα τους τη βιωσιμότητα.
Ο Δημήτρης Σπυρόπουλος αναζητεί σε όλη την Ελλάδα αμπελουργούς-μικρούς παραγωγούς, προσφέροντάς μας ποιοτικές ποικιλίες τις οποίες δύσκολα συναντάμε αλλού
17°
