Ποιο κοκτέιλ έχει τις λιγότερες θερμίδες; Από το Bloody Mary μέχρι το Long Island Iced Tea
Ένα φύλλο δυόσμου, λίγος χυμός λάιμ ή μια φέτα φρούτου μπορεί να κάνουν ένα κοκτέιλνα μοιάζει πιο «ελαφρύ», όμως η πραγματικότητα συχνά είναι διαφορετική. Σιρόπια, λικέρ, χυμοί φρούτων, κρέμα και φυσικά το ίδιο το αλκοόλ μπορούν να εκτοξεύσουν τόσο τις θερμίδες όσο και τη ζάχαρη σε ένα μόνο ποτήρι.
Η διατροφολόγος Νάταλι Ράουζ αξιολόγησε μερικά από τα πιο δημοφιλή κοκτέιλ, εξετάζοντας θερμίδες, ζάχαρη και περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Στην κορυφή της λίστας βρέθηκε το Bloody Mary, με περίπου 150 θερμίδες και 5 γραμμάρια ζάχαρης ανά ποτήρι. Ο συνδυασμός βότκας με χυμό ντομάτας, λεμόνι, Worcestershire sauce και μπαχαρικά σημαίνει ότι το ποτό περιέχει λιγότερη πρόσθετη ζάχαρη από τα περισσότερα κοκτέιλ. Ο χυμός ντομάτας προσφέρει επίσης βιταμίνη C, κάλιο και λυκοπένιο.
Υπάρχει όμως μια παγίδα: το αλάτι. Ένα Bloody Mary μπορεί να περιέχει περίπου 2,5 έως 3 γραμμάρια αλατιού, δηλαδή σχεδόν τη μισή συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα. Η Ράουζ το βαθμολόγησε με 4/5.
Ακολουθεί το Aperol Spritz, με περίπου 170 θερμίδες και 10 γραμμάρια ζάχαρης. Επειδή φτιάχνεται με Aperol, prosecco και σόδα, αποφεύγει την κρέμα, τους βαρείς χυμούς και συνήθως τα πρόσθετα σιρόπια. Παρότι το Aperol είναι γλυκό λικέρ, συνολικά το ποτό παραμένει αρκετά πιο «ελαφρύ» από πολλές κλασικές επιλογές. Βαθμολογία: 3,5/5.
Το Mojito έρχεται αμέσως μετά, με περίπου 175 θερμίδες και 12,5 γραμμάρια ζάχαρης. Ο δυόσμος και το λάιμ προσφέρουν μικρές ποσότητες βιταμινών και αντιοξειδωτικών, αλλά το κύριο πλεονέκτημα του Mojito είναι ότι περιέχει λιγότερη ζάχαρη από αρκετούς ανταγωνιστές του. Βαθμολογία: 3/5.
Η Margarita βρίσκεται περίπου στη μέση της λίστας, με 200 θερμίδες και 15 γραμμάρια ζάχαρης. Η κλασική εκδοχή με τεκίλα, triple sec και λάιμ μπορεί να είναι σχετικά απλή, όμως πολλές έτοιμες ή εμπορικές παραλλαγές περιέχουν sweet-and-sour mix, σιρόπι ή cordial, αυξάνοντας σημαντικά τη ζάχαρη. Η Ράουζ βαθμολογεί τη Margarita με 2,5/5.
Παρόμοια βαθμολογία παίρνει και το Espresso Martini, με περίπου 220 θερμίδες και 14 γραμμάρια ζάχαρης. Ο καφές δεν είναι το βασικό πρόβλημα. Οι επιπλέον θερμίδες και η ζάχαρη προέρχονται κυρίως από το λικέρ καφέ και το σιρόπι. Ένα ποτήρι μπορεί επίσης να περιέχει 60 έως 80 mg καφεΐνης. Βαθμολογία: 2,5/5.
Χαμηλότερα βρίσκεται το Pornstar Martini, με περίπου 250 θερμίδες και 18 γραμμάρια ζάχαρης. Συνδυάζει συνήθως βότκα βανίλιας, λικέρ ή σιρόπι passion fruit και ένα ξεχωριστό ποτήρι prosecco, συγκεντρώνοντας έτσι πολλές διαφορετικές πηγές ζάχαρης και αλκοόλ. Βαθμολογία: 2/5.
Ακόμη πιο «βαριά» είναι η Piña Colada, με περίπου 350 θερμίδες και 30 γραμμάρια ζάχαρης. Η κρέμα καρύδας και ο γλυκός χυμός ανανά ανεβάζουν σημαντικά το θερμιδικό φορτίο, με ένα ποτήρι να μπορεί να περιέχει περισσότερη ζάχαρη από αρκετά γλυκά. Βαθμολογία: 1/5.
Στην τελευταία θέση βρίσκεται το Long Island Iced Tea. Ένα ποτήρι μπορεί να φτάσει τις 400 θερμίδες και τα 28 γραμμάρια ζάχαρης, ενώ περιέχει συχνά βότκα, ρούμι, τζιν και τεκίλα, μαζί με triple sec και αναψυκτικό τύπου cola.
Σύμφωνα με τη Ράουζ, είναι η λιγότερο ευνοϊκή επιλογή από διατροφικής άποψης, τόσο λόγω της ποσότητας αλκοόλ όσο και λόγω της ζάχαρης. Ορισμένες εκδοχές του φτάνουν θερμιδικά περίπου στο επίπεδο μιας μεγάλης μερίδας τηγανητές πατάτες McDonald’s. Βαθμολογία: 1/5.
Η διατροφολόγος τονίζει πάντως ότι το χαμηλότερο θερμιδικό φορτίο δεν κάνει ένα κοκτέιλ «υγιεινό». Το αλκοόλ παραμένει ο βασικός παράγοντας που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη και η ποσότητα που καταναλώνεται είναι σημαντικότερη από το αν το ποτό περιέχει λάιμ, δυόσμο ή χυμό φρούτων.
17°
