Όλοι έχουμε πιει ένα Ασπρολίθι

Στις αρχές της δεκαετίας του ’90 τα οινικά πράγματα ήταν πολύ διαφορετικά στην Ελλάδα. Χύμα κρασί μπορούσες να βρεις παντού, ποιοτικό σχεδόν πουθενά. Δεν υπήρχε η πληθώρα των ελληνικών ποικιλιών που πίνουμε σήμερα (εδώ δεν υπήρχαν καν wine bars) και λέξεις όπως «Ασύρτικο» ή «Βιδιανό» ήταν άγνωστες. Μέσα σε αυτή την πραγματικότητα ο Άγγελος Ρούβαλης αποφασίζει να στρέψει την προσοχή του στον Ροδίτη. Έτσι γεννιέται το Ασπρολίθι, ένα κρασί που πίνουμε μέχρι σήμερα.

Ασπρολίθι, ένα ελληνικό κρασί 35 χρόνων

Ο Άγγελος Ρούβαλης πίστεψε ότι ο Ροδίτης, αυτή η τοπική και τότε σχετικά άγνωστη ελληνική ποικιλία, μπορεί να δώσει λευκά κρασιά παγκόσμιας κλάσης. Καλλιεργεί τον Ροδίτη στις ορεινές πλαγιές της Αιγαλείας, μία από τις πιο σύνθετες αμπελουργικές περιοχές της Ελλάδας. Μια περιοχή που συνδυάζει το έντονο ορεινό ανάγλυφο με την άμεση εγγύτητα στη θάλασσα και την παρουσία επτά ποταμών. Ο Ροδίτης αποκτά σαφή και διακριτή έκφραση με λεμονάτο φρούτο, ορυκτότητα, τραγανή οξύτητα και μια λεπτή αίσθηση αλμύρας που αντανακλά τη σχέση του αμπελώνα με τη θάλασσα. Με αυτά τα χαρακτηριστικά το Ασπρολίθι του οινοποιείου Ρούβαλη ξεχωρίζει από την πρώτη στιγμή και όχι άδικα… 35 χρόνια αργότερα είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές κρασί που ακόμη πρωταγωνιστεί στα τραπέζια μας και που σίγουρα όλοι έχουμε πιει κάποια στιγμή στη ζωή μας.

Μια νέα εποχή για το Ασπρολίθι

Σήμερα στο τιμόνι του οινοποιείου βρίσκονται η Θεοδώρα Ρούβαλη και ο Antonio Ruiz Pañego. Η νέα γενιά διαμορφώνει τη σύγχρονη έκφραση του κρασιού φέροντας μια νέα πνοή αλλά και μια διεθνή εμπειρία από τις σημαντικότερες αμπελουργικές ζώνες του κόσμου. «Για εμάς το Ασπρολίθι δεν είναι ένα κρασί που αλλάζει, αλλά ένα κρασί που εξελίσσεται. Η πρόκληση είναι να το φέρνουμε κάθε φορά πιο κοντά στην αλήθεια του τόπου του», λένε οι ίδιοι.

Με αφορμή τα 35 χρόνια κυκλοφορίας αυτού του πλέον διαχρονικού κρασιού το οινοποιείο εκδίδει ένα βιβλίο μέσα από το οποίο αποτυπώνεται η παράλληλη πορεία του οινοποιείου και του ελληνικού κρασιού, οι άνθρωποι πίσω από τη δημιουργία, καθώς και το αμπελουργικό τοπίο των Πλαγιών Αιγαλείας – εδώ όπου ξεκίνησαν όλα. Ας πιούμε στην υγειά του!