- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
Η Athens Voice ανακάλυψε αυτά τα κολασμένα πεντανόστιμα κεκάκια σε ξυλάκι στο μαγαζί του Χρήστου Σιούλη. Ο ίδιος αποφάσισε να μοιραστεί τη συνταγή με όσους έχουν διάθεση και κέφι να δημιουργήσουν τα πιο πρωτότυπα κέικ. Δε θα πω τίποτα άλλο. Μόνο ότι αν βαριέστε τη διαδικασία παρασκευής και προτιμάτε το έτοιμο, θα τα βρείτε στις Αρτολιχουδιές (Ελευθερίας 27, Πέραμα). Έχει και ο χειμώνας τα αγαπημένα του σνακ!
Τι θα χρειαστούμε:
Ξυλάκια παγωτού και θήκη σιλικόνης σε σχήμα παγωτού
Για τα κέικ:
340 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
225 γρ. ζάχαρη
200 γρ. μαλακό βούτυρο
1 πορτοκάλι
4 αυγά
1 βανίλια
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/4 κ.γ. αλάτι
60 γρ. γάλα
Για το σιρόπι:
400 γρ. νερό
400 γρ. ζάχαρη
1 λεμόνι
Για το γαρνίρισμα:
Πραλίνα
Μαρμελάδα
Τρούφες χρωματιστές
Τριμμένο μπισκότο
Καραμέλες ή τελοσπάντων ό, τι άλλο σου κατέβει στο κεφάλι!
Πώς το φτιάχνουμε:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C.
Για τα κέικ:
Σε ένα μπλέντερ ανακατεύουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μεγάλη ταχύτητα μέχρι να γίνουν ομοιόμορφο μείγμα.
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και μετά το γάλα.
Προσθέτουμε το αλεύρι και αφήνουμε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο. Ρίχνουμε το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.
Τοποθετούμε το μείγμα σε κορνέ και γεμίζουμε τις θήκες (αφού πρώτα έχουμε βάλει το ξυλάκι).
Ψήνουμε τις θήκες στους 180 °C για 15 λεπτά.
Τα βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν.
Για το σιρόπι:
Ρίχνουμε το νερό με τη ζάχαρη και μια φλούδα λεμονιού σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Όσο είναι ακόμα ζεστό το σιρόπι, βουτάμε μέσα ελάχιστα τα κεκάκια.
Διακοσμούμε κατά βούληση!
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ταξίδι καλοκαιρινό στο πανέμορφο «Mamma mia» νησί
Κι ένα δίκτυο εστιατορίων που συνδέουν την πρωτογενή παραγωγή του τόπου με την κουζίνα του
Το πιάτο αποτελεί εδώ και δεκαετίες μέρος της τοπικής γαστρονομικής κουλτούρας
Το Poseidon Ocean View στην Καλαμάτα και το Vrahos Cuisine & Wine στην Παλαιοχώρα Αβίας θα σε εκπλήξουν με τη γαστρονομική τους άποψη
Μια επική ταβέρνα πάνω στο κύμα και ένα ιστορικό ζαχαροπλαστείο που φτιάχνει γλυκά με βάση το φιστίκι Αιγίνης
Οι Άκρες στη Ρόδο και το En Plo Seaside στην Κάρπαθο είναι δύο εστιατόρια που αξίζει να ανακαλύψεις στις φετινές διακοπές σου στα Δωδεκάνησα
Από matcha bars και spritzeries μέχρι κουζίνες με ανοιχτή φωτιά και street food. Αν ξεμείνεις Αθήνα, κάνε τσεκ.
Μια νέα άφιξη και ένα μπεργκεράδικο που κάνει τη διαφορά
Η πιο γλυκιά έκπληξη χωράει σε ένα μικρό κουτάκι
Μετά το Παγκράτι, ο Profitis κάνει την πιο ατμοσφαιρική του απόβαση στις Κυκλάδες
Από το 2017, ακολουθεί μια ξεκάθαρη φιλοσοφία παραγωγής, δημιουργώντας καθημερινά φρέσκο gelato από βιολογικά συστατικά που προέρχονται κυρίως από μικρούς παραγωγούς
Το φύλλο ανοίγεται καθημερινά στο χέρι και η παραγωγή ξεκινά από την αρχή κάθε πρωί
Όλα όσα θα βρείτε στον φούρνο είναι χειροποίητα και φτιάχνονται καθημερινά
Παράλληλα, υποστηρίζει ότι το καλύτερο εστιατόριο δεν είναι πάντα το πιο διάσημο
Το ιστορικό ζαχαροπλαστείο του νησιού
8 σαλάτες με την ντομάτα σε solo εμφάνιση
Χαλίκι κάτω από τα σανδάλια σου, λαμπιόνια πάνω από το κεφάλι σου, δυο διάσημα εστιατόρια στη διάθεσή σου
Από το 1958, το ζαχαροπλαστείο επεξεργάζεται τον ξακουστό καρπό του νησιού, δημιουργώντας προϊόντα που ταξιδεύουν σε όλο τον κόσμο
Το ζαχαροπλαστείο Παπαπαρασκευάς έκλεισε 100 χρόνια ιστορίας και το γιόρτασε με τον πιο γλυκό τρόπο
Το σταθερό σημείο συνάντησης στον Πάνορμο
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.