Κυριακή στην Πλατεία Αγίας Ειρήνης. Για brunch και cocktail στο Zaf, για αυθεντική ιταλική πίτσα στο School Pizza Bar
Ζευγάρια κάνουν βόλτα πιασμένα χέρι-χέρι χαζεύοντας τις στολισμένες βιτρίνες, οικογένειες κρατούν χωνάκια με παγωτό και φοιτητές δίνουν ραντεβού για καφέ και brunch. Κυριακή στην Πλατεία Αγίας Ειρήνης. Kάποτε εδώ ήταν η καρδιά των υφασματάδικων της Αθήνας. Ένα εμπορικό σημείο που μέσα σε λίγα χρόνια εξελίχθηκε σε μια από τις πιο ζωντανές πιάτσες της πόλης. Το υπέροχο νεοκλασικό κτίριο στον αριθμό 8 της πλατείας πουλούσε κι αυτό ρούχα τις δεκαετίες του ΄80 και του ’90. Μέχρι που δέκα χρόνια πριν έγινε ένα από τα πιο αγαπημένα στέκια του κέντρου. Το Zaf υπάρχει εδώ από την αρχή και είναι ακόμη ένας λόγος που η Πλατεία Αγίας Ειρήνης έγινε πιάτσα τόσο γρήγορα.
Αυτή την ηλιόλουστη Κυριακή, λίγο πριν η πόλη φορέσει τα γιορτινά της για να υποδεχθεί τα Χριστούγεννα, αποφασίζουμε να κάτσουμε στα τραπεζάκια του που βλέπουν στην πίσω όψη του ναού της Αγίας Ειρήνης. Το Zaf ντυμένο κι αυτό με πράσινες γιρλάντες και χαρούμενα φωτάκια δεν ήταν ακριβώς όπως το θυμόμασταν... Τη θέση των stools έχουν πάρει τώρα αναπαυτικοί καναπέδες και coffee tables που δημιουργούν μια homie ατμόσφαιρα, δίνοντάς σου την εντύπωση ότι βρίσκεσαι σε ένα ζεστό, φιλικό σπίτι. Κι εδώ που τα λέμε η αίσθηση αυτή δεν απέχει και πολύ από την πραγματικότητα... Σε στέκια σαν το Zaf νιώθεις πάντα σπίτι σου.
Σε αυτό το φιλόξενο σκηνικό, το Zaf σερβίρει το (ξακουστό πλέον) brunch του κάθε μέρα, αλλά την Κυριακή (10.30-16.30) προσφέρει μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή… Μέσα από το “Brunch Around the World” μπορείς να ταξιδέψεις πάνω-κάτω σε όλο τον κόσμο δοκιμάζοντας πιάτα όπως καπνιστό σολομό σε αφράτο ψωμάκι με μαγιονέζα λεμονιού και αυγά ποσέ (Νορβηγία), hot dog με coleslaw, μουστάρδα, κέτσαπ, λιωμένο τσένταρ και τηγανιτά αυγά (ΗΠΑ), Avocado Toast με scrambled eggs και τραγανό μπέικον ή γαλοπούλα φουαντρέ (Αυστραλία), Frittata με κολοκύθι, ντομάτα και φρέσκο κρεμμύδι, σερβιρισμένη με salsiccia και βραχάκια παρμεζάνας (Ιταλία) ή αφράτα bao buns με ξεψαχνισμένο κοτόπουλο, κινέζικα λαχανικά και teriyaki sauce (Κίνα). Εγώ, προτίμησα το Αργεντίνικο πρωινό με ζουμερό Black Angus, καραμελωμένα κρεμμύδια και tsimitsouri sauce που ήρθε πάνω σε ένα υπέροχο ζυμωτό ψωμί. Συνοδέψαμε το brunch μας με μια από τις φημισμένες ποικιλίες καφέ του Zaf και έπειτα είπαμε να πάμε μια βόλτα στη γειτονική Ερμού, για να θαυμάσουμε κι εμείς με τη σειρά μας τον στολισμό της πόλης.
Περπατήσαμε για ώρες χαζεύοντας γιορτινές βιτρίνες και πλανόδιους μουσικούς και πριν το καταλάβουμε μια μικρή λιγούρα μας χτύπησε ξανά την πόρτα… Έτσι επιστρέψαμε στην Πλατεία Αγίας Ειρήνης, αυτή τη φορά για ένα ακόμη κλασικό στέκι. Το School Pizza Bar άνοιξε το 2012 και έκανε αμέσως χαμό με τις γνήσιες ιταλικές πίτσες του και τις αχνιστές μακαρονάδες του. Το σχολείο που πρώτο μύησε τους Αθηναίους στην παραδοσιακή ιταλική ζύμη της πίτσας, φέτος επιστρέφει με ένα ακόμη «σεμινάριο»: τις τρομερές Pinsas!
Η λέξη pinsa προέρχεται από το ρήμα “Pinsere” που στα λατινικά σημαίνει «στρώνω» ή «τεντώνω». Η Pinsa στο School Pizza Bar φτιάχνεται από το αλεύρι Pinsa Romana που χρονολογείται από την εποχή της Αρχαίας Ρώμης! Με άλλα λόγια πρόκειται για την αναβίωση μιας αρχαίας ρωμαϊκής συνταγής. Θα τη βρείτε σε τέσσερις εκδοχές (εγώ δοκίμασα αυτή με κρέμα από σπανάκι και παρμεζάνα, γραβιέρα, τυρί φιλαδέλφεια, φρέσκα μανιτάρια, ντοματίνια και Coppa di Parma μένοντας στα αλήθεια άφωνη…) και δεν μοιάζει με καμία άλλη πίτσα που έχετε φάει… Δοκίμασα επίσης το Ferrovia di manzo, ένα μοσχαρίσιο σιδηρόδρομο που σιγομαγειρεύτηκε στον πετρόφουρνο για 5 ώρες μαζί με μέλι και balsamico με αποτέλεσμα να λιώνει στο στόμα, ένα ποίημα! Και φυσικά δεν γινόταν να αντισταθώ στην πρόκληση μιας πιρουνιάς από τη μακαρονάδα με gorgonzola, παντζάρι, πράσινο κρεμμύδι και πανσέτα που παρήγγειλε η παρέα μου (και πολύ καλά έκανα…).
Για να συνοδέψετε το γεύμα σας θα βρείτε 15 ετικέτες κρασιών του ιταλικού και ελληνικού αμπελώνα, όπως επίσης και ενδιαφέρουσες προτάσεις σε Aperitivo, την αγαπημένη συνήθεια των Ιταλών. Εμείς, όμως, είχαμε μια άλλη ιδέα… Να μεταφερθούμε ξανά ακριβώς δίπλα στο φιλόξενο Zaf για να κλείσουμε τη μέρα με ένα από τα επικά cocktails του. Δοκιμάσαμε τα καινούργια cocktail (μεγάλη εντύπωση μου έκανε το “City” με μαύρο ρούμι, σιρόπι ζάχαρης, Metaxa, λικέρ κανέλας που σερβίρεται και ζεστό αν το προτιμάς, αλλά και οι δροσερές παραλλαγές του Gin & Tonic), χορέψαμε στον ρυθμό της μουσικής και για λίγο η ζωή έγινε και πάλι ανέμελη…
Extra Tip: Κάθε Πέμπτη όλα τα cocktails στο Zaf έχουν μόλις €7, ενώ τις Παρασκευές και τα Σάββατα θα πετύχεις πάντα κάποιο dj set από γνωστούς DJs και ραδιοφωνικούς παραγωγούς.
Ο κατάλογος δεν επιδιώκει εντυπωσιασμό, αλλά ισορροπία, συνέπεια και καθαρό γευστικό αποτύπωμα, με πιάτα που στηρίζονται στην απλότητα της καλής πρώτης ύλης.
Ο ιδιοκτήτης και σεφ Βαγγέλης Δαμίγος, έχει διαμορφώσει τη μαγειρική του φιλοσοφία μέσα από πολυετή πορεία σε απαιτητικές κουζίνες της Ισπανίας, της Δανίας, της Αγγλίας και της Αθήνας
17°
