Ποια συστατικά στο γάλα βρώμης καλό είναι να αποφεύγεις

Το γάλα βρώμης έχει εξελιχθεί σε μία από τις πιο δημοφιλείς εναλλακτικές του αγελαδινού γάλακτος, όμως οι ειδικοί προειδοποιούν ότι δεν είναι όλα τα προϊόντα ίδια — και πως ορισμένα συστατικά καλό είναι να αποφεύγονται.

Σύμφωνα με δημοσίευμα του USA Today, το oat milk παρασκευάζεται από βρώμη και νερό, ωστόσο πολλές εταιρείες προσθέτουν επιπλέον συστατικά για να βελτιώσουν τη γεύση, την υφή ή τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.

Η διαιτολόγος Άσλεϊ Κοφ εξηγεί ότι το γάλα βρώμης περιέχει κυρίως υδατάνθρακες, ενώ φυσικά έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και λιπαρά. Παράλληλα, περιέχει β-γλυκάνη, ένα είδος διαλυτής φυτικής ίνας που συνδέεται με καλύτερο έλεγχο χοληστερόλης και σακχάρου.

Ωστόσο, αρκετά προϊόντα περιέχουν πρόσθετα όπως:

• γαλακτωματοποιητές,
• κόμμεα και πηκτικά,
• πρόσθετα σάκχαρα,
• φυτικά έλαια,
• αυξημένο αλάτι.

Οι ειδικοί σημειώνουν ότι ορισμένοι γαλακτωματοποιητές ενδέχεται να επηρεάζουν αρνητικά το έντερο και πιθανόν να σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων ή εγκεφαλικού επεισοδίου, αν και η έρευνα συνεχίζεται.

Το δημοσίευμα αναφέρει επίσης ότι το γάλα βρώμης έχει συνήθως περισσότερους υδατάνθρακες σε σχέση με άλλες φυτικές εναλλακτικές, κάτι που χρειάζεται προσοχή από άτομα που παρακολουθούν το σάκχαρο ή την πρόσληψη carbs.

Παράλληλα, η Κοφ επισημαίνει ότι αρκετά προϊόντα είναι εμπλουτισμένα με ασβέστιο, άρα η διακοπή των γαλακτοκομικών δεν σημαίνει απαραίτητα έλλειψη ασβεστίου.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τους καταναλωτές να διαβάζουν προσεκτικά τις ετικέτες και να επιλέγουν προϊόντα με λιγότερα πρόσθετα συστατικά, ανάλογα με τις ανάγκες και τους στόχους της διατροφής τους.

Πηγή: USA Today