Μια νέα γλυκιά τρέλα έχει απλωθεί πάνω από την πόλη εδώ και λίγο καιρό. Πρόκειται για το brookie, ένα νέο γλυκό υβρίδιο, κάτι μεταξύ σε brownie και cookie (εξού και το όνομά του).
Μετά τα cronuts, τα cruffins, τα crookies και πολλά άλλα παρόμοια δημοφιλή «pastry mashups», όπως ονομάζονται αυτές οι διασταυρώσεις γλυκών αρτοσκευασμάτων και σφολιατοειδών, ήρθε η σειρά των brookies να γίνουν viral στα social media.
Συνήθως το brookie αποτελείται από μια μαλακή, fudgy βάση brownie με σοκολάτα και από πάνω ζύμη cookie με κομματάκια σοκολάτας. Στη συνέχεια ψήνονται μαζί στον φούρνο μέσα σε ένα ταψάκι ώστε να δημιουργήσουν ένα σοκολατένιο γλυκό, τραγανό από έξω και μαλακό, παχύρευστο από μέσα.
Συναντάμε πολλές παραλλαγές όπου οι δύο ζύμες μπαίνουν σε στρώσεις, ενώ μπορείς να βρεις και πολλές γεύσεις όπως brookies με nutella, φυστικοβούτυρο, καραμέλα, lotus ή διαφορετικά είδη σοκολάτας.
Το νέο food trend κάνει τον γύρο του Διαδικτύου και έφτασε πρόσφατα και στη χώρα μας, έτσι όλο και περισσότερα ζαχαροπλαστεία, φούρνοι και sweet spots δημιουργούν και προσφέρουν αυτό το απίθανο γλυκάκι που τρώγεται από το ταψάκι με κουτάλι και παρέα (μπορεί και όχι).
Πού θα το βρεις; Σχεδόν παντού αλλά εμείς ψάξαμε και βρήκαμε τα 5 hot spots για να απολαύσεις το πιο λαχταριστό viral γλυκό των ημερών, το brookie.
Στο πιο διάσημο «μπισκοτάδικο» της πόλης θα βρεις ό,τι cookie τραβά η όρεξή σου. Μπαμπάτσικα και μαλακά μπισκότα σε πολλές γεύσεις, με διάφορα toppings και λαχταριστές γεμίσεις. Δεν θα μπορούσε να μην υποκύψει στην τάση της εποχής και να μην προσφέρει brookie στους απανταχού cookie lovers. Μάλιστα, θα το βρεις δύο εκδοχές, στην κλασική (με βάση brownie και soft cookie topping) και με καραμέλα γάλακτος (με βάση brownie, soft cookie topping και dulce de leche).
Αυτό το new age ζαχαροπλαστείο στο Αιγάλεω έχει γίνει διάσημο στα social media με τα βιντεάκια του καθώς δεν χάνει ούτε μίαviral τάση όπως τα γλυκά φρούτα, το lotus, την Dubai chocolate κ.α. Μάλιστα, ήταν από τα πρώτα της πόλης που αποφάσισε να δημιουργήσει το περίφημο brookie, για το οποίο ο κόσμος σχηματίζει ουρές και πραγματικά ξεπουλάει. Θα το βρεις στην σούπερ σοκολατένια και μαλακή εκδοχή του ενώ οι ίδιοι το προτείνουν με μια μπάλα παγωτό από πάνω για πιο δροσερό και λαχταριστό αποτέλεσμα.
Στο πιο instagrammable μαγαζί της Αθήνας δεν θα μπορούσε να λείπει το brookie. Το γνωστό γλυκοπωλείο με την παραμυθένια διακόσμηση σερβίρει λαχταριστό brookie και μάλιστα σε τρεις διαφορετικές βερσιόν για να έχεις να διαλέξεις αυτό που σου ταιριάζει περισσότερο (ή να τα δοκιμάσεις και τα τρία με την παρέα σου). Πρώτα από όλα, θα βρεις το viral brookie στην κλασική του μορφή, που συνδυάζει το soft cookie με το ζουμερό brownie σε ένα μοναδικό γλυκό, με τη δική τους πραλίνα σοκολάτας γάλακτος. Ακόμη, θα το βρεις και με πραλίνα Pistachio (για όσους αγαπούν το φιστίκι) αλλά και με πραλίνα Speculoos (γιατί χωρίς lotus δεν γίνεται trend!).
Σε αυτό το κουκλίστικο, ροζ μαγαζάκι στην περιοχή του Γκύζη, που είναι εμπνευσμένο από τα θρυλικά cookie shops της Νέας Υόρκης, φτιάχνουν φρέσκα, πεντανόστιμα και χορταστικά cookies με premium υλικά, που φουρνίζονται και ξεφουρνίζονται καθημερινά. Είναι τραγανά στις άκρες, λιωμένα στη μέση και γεμιστά με την καλύτερη βελγική σοκολάτα. Το brookie του είναι μισό brownie και μισό cookie και ψήνονται μαζί για να γίνουν ένα, σαν μία λιωμένη, σοκολατένια μπουκιά. Το πλούσιο, μαστιχωτό brownie με τα κομμάτια μπισκότου που μπλέκονται μαζί στη ζύμη του μπορεί να γίνει ακόμη πιο λαχταριστό με μια μπάλα soft ice cream από πάνω.
Στο Crispie στο Παγκράτι θα απολαύσεις ζεστά, φουρνιστά καλούδια με βάση την αφράτη ζύμη και την κριτσανιστή σφολιάτα, όπως croissant & pies (εξού και το όνομά του), κέικ, τάρτες, κουλούρια, cheesecake, προφιτερόλ, cinnamonrolls και φυσικά brookie. Ζεστό, σοκολατένιο brownie και από πάνω του τραγανά κομματάκια από cookie που λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα. Είναι ιδανικό για δώρο ή κέρασμα αλλά και για να το απολαύσεις (και να το εξαφανίσεις) επιτόπου με την παρέα σου. Το μόνο που θα χρειαστείς είναι ένα κουτάλι και πολλή όρεξη!
23°
