- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
Profitis Spritzeria: Γράφει τη νέα τελετουργία του καλοκαιριού
Μετά το Παγκράτι, ο Profitis κάνει την πιο ατμοσφαιρική του απόβαση στις Κυκλάδες
Το Profitis Spritzeria, το αδερφάκι του θρυλικού Profiti στο Παγκράτι, άνοιξε τις πόρτες του και στη Σύρο
Άνοιξε το καλοκαίρι του 2025 και δεν χρειάζεται πολλές συστάσεις, αφού ο Profitis έχει ήδη χαράξει τη δική του διαδρομή από το Παγκράτι. Πέρυσι, αποφάσισε να κάνει την πιο ατμοσφαιρική του απόβαση στις Κυκλάδες και συγκεκριμένα στην κοσμοπολίτικη Σύρο, το νησί με την αρχοντική αρχιτεκτονική και την ιδιαίτερη πολιτισμική αύρα.
Το Profitis Spritzeria, το μικρό αλλά εξαιρετικά χαρισματικό αδερφάκι του θρυλικού Profiti στο Παγκράτι, άνοιξε τις πόρτες του σε έναν χώρο που μοιάζει να έχει ξεπηδήσει από άλλη εποχή. Μια αισθητική που ισορροπεί ανάμεσα στο μοναστηριακό και το θεατρικά σύγχρονο, δημιουργεί ένα σκηνικό που δεν συναντάς εύκολα σε νησί. Μανουάλια με λιωμένα κεριά φωτίζουν διακριτικά τους «φθαρμένους» τοίχους, ενώ οι τοιχογραφίες, με σχεδόν τελετουργική εικονογραφία, σε καλούν να χαθείς μέσα τους. Ακόμα και ο κατάλογος, τυπωμένος σε βυζαντινή γραμματοσειρά, σε προσκαλεί να τον παρατηρήσεις.
Στα signatures cocktails ξεχωρίζει το Ιεζεκιήλ με μεσκάλ, προσέκο και pink grape fruit soda, ενώ το Profitis Syros, με rocks ’n’ grapes, peachmelba cordial και figleaf soda, δίνει μια πιο ανάλαφρη, καλοκαιρινή εσάνς. Ο Μιχαΐας, με τζιν, Campari, γεράνι τριαντάφυλλου και tonic με άνθη κερασιάς, συμπληρώνει το πιο αρωματικό τρίπτυχο.
Στα spritz, το Negroni και το Spritzelo με limoncello κρατούν τον κλασικό παλμό, ενώ μια προσεγμένη λίστα κρασιών από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα συνοδεύει ιδανικά φρεσκοψημένες μπρουσκέτες και πλούσια platters με ιταλικά και ελληνικά τυριά και αλλαντικά.
INFO
Πλατεία Κουτσοδόντη Άννας, Ερμούπολη
6984508530
Instagram profitis_spritzeria_syros
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Από matcha bars και spritzeries μέχρι κουζίνες με ανοιχτή φωτιά και street food. Αν ξεμείνεις Αθήνα, κάνε τσεκ.
Μια νέα άφιξη και ένα μπεργκεράδικο που κάνει τη διαφορά
Η πιο γλυκιά έκπληξη χωράει σε ένα μικρό κουτάκι
Μετά το Παγκράτι, ο Profitis κάνει την πιο ατμοσφαιρική του απόβαση στις Κυκλάδες
Από το 2017, ακολουθεί μια ξεκάθαρη φιλοσοφία παραγωγής, δημιουργώντας καθημερινά φρέσκο gelato από βιολογικά συστατικά που προέρχονται κυρίως από μικρούς παραγωγούς
Το φύλλο ανοίγεται καθημερινά στο χέρι και η παραγωγή ξεκινά από την αρχή κάθε πρωί
Όλα όσα θα βρείτε στον φούρνο είναι χειροποίητα και φτιάχνονται καθημερινά
Παράλληλα, υποστηρίζει ότι το καλύτερο εστιατόριο δεν είναι πάντα το πιο διάσημο
Το ιστορικό ζαχαροπλαστείο του νησιού
8 σαλάτες με την ντομάτα σε solo εμφάνιση
Χαλίκι κάτω από τα σανδάλια σου, λαμπιόνια πάνω από το κεφάλι σου, δυο διάσημα εστιατόρια στη διάθεσή σου
Από το 1958, το ζαχαροπλαστείο επεξεργάζεται τον ξακουστό καρπό του νησιού, δημιουργώντας προϊόντα που ταξιδεύουν σε όλο τον κόσμο
Το ζαχαροπλαστείο Παπαπαρασκευάς έκλεισε 100 χρόνια ιστορίας και το γιόρτασε με τον πιο γλυκό τρόπο
Το σταθερό σημείο συνάντησης στον Πάνορμο
Όνομα με πολλών χρόνων ιστορία, συνώνυμο του καλού παγωτού
40 μεζέδες στην τοπική τους διάλεκτο και η μετάφρασή τους
Από την πλατεία Κολωνακίου στην hot πιάτσα της Αρχελάου
Γράφει ιστορία εδώ και χρόνια και έχει κρυφό άσσο στο μανίκι τα τηγανητά αχτύπητα κολοκυθάκια του
Σε τέσσερα διαφορετικά γαστρονομικά «κεφάλαια»-σημεία, όλα τους με μπεστ σέλερ αποτέλεσμα
Η γεύση του περιγράφεται ως ένας συνδυασμός βανίλιας, καρύδας και γιασεμιού
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.