Απολαύσαμε θέα και νόστιμα μπέργκερς στην καναδέζικη βραδιά στο ρουφ-γκάρντεν του ξενοδοχείου “The Modernist”
Ο Κωνσταντίνος Ηλιόπουλος, ή αλλιώς “F* Smashing district”, είναι σεφ με τρομερό ταλέντο στα μπέργκερ, τον ξέρουν όλοι οι κάτω των 40 και ορίστε που τον μαθαίνουν και οι άνω των 50, τσάκα-τσάκα. Ο Κωνσταντίνος με το ταλέντο και τα φανταστικά του μπέργκερ λοιπόν συνεργάστηκε για μια βραδιά με το «1818», το ρουφ-γκάρντεν που βρίσκεται στον τελευταίο όροφο του ξενοδοχείου “The Modernist” και ήταν τέλεια, παρόλο που άρχισα μια μεγάλη πρόταση-μακρυνάρι και να δούμε τώρα πώς θα τη μαζέψω: στα κανονικά μου δεν τρώω μπέργκερ(ς), μου φαίνονται τρελή αμερικανιά, και ο συνδυασμός ψωμάρας με κιμά δεν με ενθουσιάζει. Είχα ακούσει για τα “F* Smashing” και μάλιστα διθυραμβικά, γιατί ο Κωνσταντίνος ήταν συμμαθητής (αν θυμάμαι και καλά) με τον μεγάλο γιό μου, άρα παίζει να έχω πάει σε παιδικό πάρτι του, το οποίο επίσης, ή μάλλον εγγυημένα, δεν θυμάμαι. Και τα τρία παιδιά μου μιλούσαν με ενθουσιασμό κατά καιρούς για τα “F*Smashing” burgers, αλλά είπαμε, δεν τα είχα δοκιμάσει, τέτοιος άνθρωπος είμαι, μουφλούζης.
Η πρόσκληση για μια καναδέζικη βραδιά ήρθε από το «1818», το κομψό και νόστιμο μπαρ-ρεστοράν στο ρουφ του ξενοδοχείου “The Modernist”, που κάποτε φιλοξενούσε την Πρεσβεία του Καναδά. Έχω ξαναπάει στο μικρό, σεμνό, αλλά ευνοημένο από θέα ρουφ, ένα από τα ωραιότερα της Αθήνας, οπότε σκέφτηκα «Δεν θα φάω μπέργκερ αλλά θα χαζέψω ωραία θέα», και πήγα. Η καναδέζικη κουζίνα πάλι μη φανταστείτε ότι είναι καμιά γκουρμεδιά, κι ας καμαρώνουν οι Καναδοί για τις Γαλλικές ρίζες τους, δυστυχώς τις έχουν αφήσει ψιλο-θαμμένες – όχι ότι δεν βρίσκεις πράγματα να φας στον Καναδά, έχει παντού ελληνικές συνοικίες με ταβέρνες, ιταλικά εστιατόρια, γιαπωνέζικα, κινέζικα, τα πάντα όλα… Αλλά σε βέρο καναδέζικο πιάτο, έχουν π.χ. τις πατάτες «πουτίν», που είναι βασικά τηγανιτές πατάτες με τυρί από πάνω και μπέικον, κανένα ψάρι τηγανιτό με κρούστα που τρώγεται ευχάριστα, στρείδια και θαλασσινά (όταν είσαι κοντά σε θάλασσα), απλώς όλα ψημένα/τηγανισμένα σε περίεργα λάδια που, τέλος πάντων, καλά να 'ναι οι άνθρωποι, τα λάδια τους δεν μου γεμίζουν το μάτι, ούτε το πιάτο.
Οπότε να κάνω τεράστια τούμπα εδώ, γιατί δοκίμασα το μπέργκερ του «F* Smashing» και είναι παραπάνω από σούπερ, ζουμερό και τραγανό μαζί, από κιμά Άνγκους που είναι σκωτσέζικης προέλευσης αριστουργηματικός κιμάς με πετιγκρί, με «μπαχαρικά του Μοντρεάλ», καταπληκτικό, και να σκεφτεί κανείς ότι δεν τρώω μπέργκερ! Θαυμαστικό ιντίντ. Οι δε πατάτες «πουτίν», παρόλο που τις είχα θάψει ελαφρώς κοροϊδευτικά, ήταν μοναδικές πατάτες, με «τυρί τριζάτο», δηλαδή παραλλαγή στην καναδέζικη συνταγή, και με μια σάλτσα που την πίνεις κι όλας άμα τη βρεις σε μεγάλη συσκευασία.
Το φαγητό ήτανε υ-πέ-ρο-χο, μπράβο στον Κωνσταντίνο, και χαλάλι τα παιδικά του πάρτι, ΑΝ είχα πάει δηλαδή, και ξανά μπράβο για το μεγάλο ταλέντο του στην σεφοσύνη, που με έκανε όχι μόνον να φάω μπέργκερ, αλλά να πω κι ένα τραγούδι.
“F*Smashing burgers”, 2110155317, 2114242407, Instagram: @fsmashing_athens
“1818 Rooftop bar restaurant”, ξενοδοχείο “The Modernist”, συνεργασία με “F*Smashing District”. Κολωνάκι, Γενναδίου 4, 2160002130
18°
