Το Plato's Plate ενώνει 23 διάφορες περιοχές της χώρας μας μέσω της πλούσιας γαστρονομικής παράδοσής τους
Η ελληνική γαστρονομία αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο της πολιτισμικής μας παράδοσης. Είναι ταυτόχρονα μια τελετουργία, μια ξεχωριστή φιλοσοφία, ένα μέσο σύνδεσης με το παρελθόν της Ελλάδας, αλλά και το μέλλον της. Το Plato's Plate είναι η νέα πρωτοβουλία που γεννήθηκε με αυτόν ακριβώς τον σκοπό. Την ανάδειξη της ελληνικής γαστρονομικής κληρονομιάς, μέσα από βιωματικές εμπειρίες και σύγχρονες τεχνικές που την εκμοντερνίζουν και την επαναπροσδιορίζουν. Με το όνομα να παραπέμπει σαφώς στην αρχαιότητα, το Plato's Plate εμπνέεται από την ομηρική περίοδο όπου η φιλοσοφία αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας, ενώ τα συμπόσια αποτελούν τις πρώτες σαφείς χαρτογραφημένες ενδείξεις του ελληνικού γαστρονομικού πλούτου. Μέσα από μια σειρά εκδηλώσεων, η πρωτοβουλία προτείνει ένα ταξίδι γεύσεων που βασίζεται στον πλούτο της ελληνικής γης, την σοφία της ελληνικής μαγειρικής παράδοσης και εν γένει τον ελληνικό γαστρονομικό πολιτισμό.
Open Farm Agora στη Λαχαναγορά του Ρέντη: Το Plato's Plate και η γαστρονομία 23 περιοχών της Ελλάδας
Ο Μάιος του 2025 αναμένεται λοιπόν να συστήσει ξανά τις ελληνικές γεύσεις στο κοινό, μέσα από ένα σύνολο δράσεων που θα ενώσουν 23 περιοχές της χώρας. Η κάθε δράση ξεχωριστά αποτελεί μέρος μιας ευρύτερης αφήγησης, μέσα από την οποία η ελληνική κουζίνα αναδεικνύεται ως εργαλείο αισθητικής, φιλοσοφικής αναζήτησης και κοινωνικής συνοχής. Οι εκδηλώσεις περιλαμβάνουν επιτόπια μαγειρική, δοκιμές τοπικών γεύσεων και μαθήματα γευσιγνωσίας, καθώς και μουσικές εκδηλώσεις ως αναπόσπαστό κομμάτι της κάθε περιοχής.
Για τρία διαδοχικά Σαββατοκύριακα, η Λαχαναγορά του Ρέντη θα φιλοξενήσει το Open Farm Agora, με τις εμπειρίες γευσιγνωσίας να διακρίνονται σε αυτές που προέρχονται από τις περιοχές της Νότιας, της Κεντρικής και της Βόρειας Ελλάδας. Το ταξίδι του Plato's Plate θα κορυφωθεί στο διήμερο Συνέδριο Ελληνικού Γαστρονομικού Πολιτισμού, το οποίο θα πραγματοποιηθεί στον συνεδριακό χώρο της Κεντρικής Λαχαναγοράς. Η πρώτη ημέρα του συνεδρίου θα επικεντρωθεί στα ελληνικά αγροδιατροφικά προϊόντα, ενώ κατά τη δεύτερη θα παρουσιαστούν τα αποτελέσματα του έργου LEADER/CLLD «Γεύσεις Ελλήνων εκλεκτές ΙΙ», με έμφαση στις καλές πρακτικές και τη δικτύωση των περιοχών. Η λήξη περιλαμβάνει ένα σύγχρονο συμπόσιο, έναν συνδυασμό γεύσης, διαλόγου και μουσικής που θα αποτελέσει έναν ύμνο στην ελληνική γαστροσοφία.
INFO: Open Farm Agora, Πτέρυγα Καταναλωτή, Λαχαναγορά Ρέντη
3 - 4 Μαΐου: Περιοχές Νότιας Ελλάδας
10 - 11 Μαΐου: Περιοχές Κεντρικής Ελλάδας
17 - 18 Μαΐου: Περιοχές Βόρειας Ελλάδας
Οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τοπικά προϊόντα, να γνωρίσουν τις γαστρονομικές ταυτότητες των περιοχών και να συμμετάσχουν σε μαγειρικά εργαστήρια, διαδραστικές παρουσιάσεις και πολιτιστικά αφιερώματα. Οι εγγραφές για τα εργαστήρια, με ελεύθερη συμμετοχή για το κοινό και δυνατότητα δωρεάν κράτησης, πραγματοποιούνται στο openfarm.gr/platos-plate-events.
Ο Executive Chef Αστέριος Κουστούδης υπογράφει ένα μενού που ισορροπεί ανάμεσα στην comfort αισθητική της ιταλικής κουζίνας και την αξία της εποχικής πρώτης ύλης
Η Βίκυ και ο Ιγκόρ, με μεγάλη αγάπη για το ποιοτικό παγωτό, αναζητούν διαρκώς νέες ιδέες, μελετούν τις πρώτες ύλες και πειραματίζονται με γεύσεις που ξεχωρίζουν
«Η επιτυχία του πελάτη μας είναι και δική μας επιτυχία», λέει ο ίδιος, περιγράφοντας μια φιλοσοφία που βασίζεται στη συνεργασία και τη μακροχρόνια σχέση εμπιστοσύνης
17°
