Τυφλόμυγα: Το καφέ-μπαρ που πρέπει να επισκεφτείς στην Ξάνθη
Η Ξάνθη, η πόλη με τα χίλια χρώματα, είναι μια ξεχωριστή γωνιά της Ελλάδας, γεμάτη ιστορία. Η αρμονική συνύπαρξη διαφορετικών πολιτισμών δημιουργεί μια ιδιαίτερη κοινωνική ταυτότητα που αντανακλάται στην καθημερινότητα και την κουλτούρα της πόλης. Οι πέτρινοι δρόμοι της όλο και κάπου όμορφα θα σε οδηγήσουν, όπως για παράδειγμα στην παλιά πόλη και φυσικά στην Τυφλόμυγα.
Η Τυφλόμυγα αποτελεί ένα υπέροχο παράδειγμα αυτής της ατμόσφαιρας. Πρόκειται για ένα καφέ μπαρ που στεγάζεται σε ένα ιδιαίτερο κτίριο στην καρδιά της παλιάς Ξάνθης και είναι το δημιούργημα τριών ανθρώπων που έχουν μεγαλώσει και αγαπήσει την πόλη τους, τριών ντόπιων που θέλησαν να αναδείξουν την ομορφιά της πόλης μέσα από τα δικά τους μέσα. Αυτό καθιστά το μαγαζί ακόμα πιο αγαπητό στους κατοίκους και τους επισκέπτες της περιοχής.
Από το πρωί μέχρι το βράδυ, η Τυφλόμυγα προσφέρει μια ποικιλία γευστικών εμπειριών, με ένα δημιουργικό all day food menu και εξειδίκευση στα cocktails. Έτσι η ημέρα ξεκινά με φρεσκοκομμένο καφέ με άρωμα που τραβάει την προσοχή των περαστικών και τους καλεί να ξεκινήσουν την ημέρα μαζί στην Τυφλόμυγα.
Το brunch εκεί, είναι από τα αγαπημένα της πόλης, με μια γευστική ποικιλία που αντανακλά την δημιουργικότητα και την υψηλή ποιότητα του μαγαζιού. Όταν ανοίγεις τον κατάλογο, το μάτι σου πέφτει σίγουρα πάνω στο Pancake breakfast, με αφράτη ζύμη pancake, μαρμελάδα ντοματίνια , μαγιονέζα, piri-piri sauce, μανούρι, καπνιστό χοιρινό, αυγό, crispy μπέικον, πιπεριά Φλωρίνης και σχοινόπρασο. Αν είσαι βέβαια φαν του γλυκού, ένα Sweet French toast είναι ο πιο γλυκός τρόπος να ξεκινήσεις την ημέρα σου. Αυγοφετα από αφράτο ψωμάκι lobster με επικάλυψη κανέλας και ζάχαρης, μους σοκολάτας, φιστικοβούτυρο, καραμελωμένα φουντούκια, μπανάνες και κόκκινα φρούτα και σίγουρα μετά θα έχεις ενέργεια να γυρίσεις όλη την πόλη με τα πόδια.
Η ανανέωση της signature cocktail list ανά εποχή από έμπειρους bartenders προσφέρει μια συνεχώς φρέσκια εμπειρία στους επισκέπτες. Ρώτα στο μπαρ για το MYSTIC, όπως και για το ECLIPSE γιατί πιθανότατα να μην έχεις δοκιμάσει κάτι παρόμοιο.
Όπως και η Ξάνθη, έτσι και η Τυφλόμυγα συνδυάζει την παράδοση με το σύγχρονο στοιχείο, και προσφέρει μια αξέχαστη εμπειρία, που αξίζει να τη ζήσεις σε έναν από τους πιο μαγευτικούς χώρους της πόλης.
Η Δρ. Άννα Παπαγεωργίου εξηγεί πώς τρία φυτικά πιάτα συνδυάζουν πρωτεΐνη, καλά λιπαρά, φυτικές ίνες και γεύση, αποδεικνύοντας ότι η υγιεινή διατροφή βασίζεται στην ποικιλία και όχι στη στέρηση
Ο Executive Chef Αστέριος Κουστούδης υπογράφει ένα μενού που ισορροπεί ανάμεσα στην comfort αισθητική της ιταλικής κουζίνας και την αξία της εποχικής πρώτης ύλης
17°
