Πού θα βρεις τρεις παγκόσμιους πρωταθλητές baristi να σου φτιάχνουν καθημερινά καφέ;
Το Underdog δεν είναι συνηθισμένη καφετέρια. Είναι ο ναός του καφέ στην Αθήνα.
Τυπικό καλοκαιρινό πρωινό Πέμπτης στο Θησείο. Τουρίστες πηγαινοέρχονται με τα καπελάκια και τα σανδαλάκια τους, η Ακρόπολη φωτογραφίζεται χωρίς μέικ απ (no filter, ντε!) για να ανέβει στο Instagram, φοιτητές σουλατσάρουν, πλανόδιοι πουλάνε την πραμάτεια τους κι εγώ νυστάζω. Τίποτα το ασυνήθιστο δηλαδή. Μέχρι που για να με ξυπνήσω, αποφασίζω να κατευθυνθώ στο Underdog που τόσα και τόσα μου έχουν πει για τον καφέ του. Και τότε όλα, αιφνίδια σταματούν να είναι συνηθισμένα.
Τα σκαλάκια της εξώπορτας με οδηγούν σε ένα χώρο ευρύχωρο και φωτεινό, διαμορφωμένο σε τρία επίπεδα. Ξύλινα δάπεδα, σχολικές καρέκλες, μια τοιχογραφία ενός σκυλιού με μπανταρισμένο πόδι- το σήμα του Underdog, που είναι ταυτόχρονα και σήμα της προσωπικότητάς του: εδώ είναι μαχητές και δεν το βάζουν κάτω, ακόμα και αν οι άνεμοι δεν είναι ευνοϊκοί. Άλλωστε τα outsider είναι που αξίζουν πάντα λίγο περισσότερο τον θαυμασμό μας.
Στη μέση της μεγάλης σάλας ένα μοναστηριακό τραπέζι με σχολικές καρέκλες παρατεταγμένες στη μία του πλευρά, σε προκαλεί να κάτσεις και να παρακολουθήσεις την τέχνη που ξεδιπλώνεται στην αντίπερα όχθη. Εκείνη του καφέ. Αυτή ακριβώς είναι η καρδιά του Underdog. Όμοιό του, βλέπεις, δεν υπάρχει όχι στην Αθήνα, όχι στην Ελλάδα, μα στον κόσμο. Πουθενά αλλού δεν θα συναντήσεις τρεις παγκοσμίους πρωταθλητές baristi να σου φτιάχνουν καφέ.
Ο Τάσος Δεληχρήστος (ιδιοκτήτης), κέρδισε το παγκόσμιο πρωτάθλημα καφέ το 2008. Το 2015 νικητής αναδείχθηκε ο Γιώργος Κουστουμπάρδης, επίσης από το Underdog, ενώ φέτος ήταν η σειρά του Μιχάλη Δημητρακόπουλου να φέρει το πρώτο βραβείο για άλλη μια φορά στο Θησείο. Και τα τρία βρίσκονται σε πρώτο πλάνο, μπροστά ακριβώς από τους ανθρώπους που τα κέρδισαν και που τώρα μου φτιάχνουν τον espresso μου με την ίδια προσοχή που θα είχαν αν επιχειρούσαν εγχείρηση ανοιχτής καρδιάς.
Οι κόκκοι του καφέ έρχονται κάθε φορά από διαφορετικά σημεία του κόσμου, ανάλογα με τη χώρα που έχει σοδειά κάθε εποχή. Ο λόγος είναι για να βρίσκεις πάντα φρέσκο καφέ (στο site τους, στην κατηγορία We Serve Now, μπορείς να δεις τις ποικιλίες καφέ που σερβίρονται τώρα). Στη συνέχεια οι κόκκοι καβουρδίζονται εδώ δύο φορές την εβδομάδα, συχνά και περισσότερες, κι εσύ απολαμβάνεις τον καφέ σου ακριβώς όπως και όταν πρέπει. Μπορείς μάλιστα να ψωνίσεις από εδώ και τον καφέ για το σπίτι, ενώ συχνά διοργανώνονται και πιστοποιημένα σεμινάρια καφέ.
Και σαν να μην έφταναν όλα αυτά, για τις ώρες που δεν θες να πιεις καφέ (μένει ανοιχτά έως τις 01.30 π.μ.) θα βρεις γύρω στις 25 με 30 μπίρες από όλο τον κόσμο, αλλά και ωραίο brunch (τα αυγά Benedict και τα pancakes λένε!) που σερβίρεται καθημερινά 10.00-18.00 και τα Σαββατοκύριακα 11.00-17.00. Τι άλλο ωραίο; Μια υπέροχη αυλή, όπου μπορείς να έρθεις με το πιστό σου τετράποδο, καθώς εδώ τα πράγματα είναι απολύτως pet friendly.
Ηρακλειδών 8, Θησείο, 213 0365393
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Το Σαββατοκύριακο θέλει βουνά από pancakes και ακόμη περισσότερα αυγά
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Ο πιο εκκεντρικός φούρνος της ελληνικής επικράτειας είναι μια σύνοψη από πολλές διαφορετικές ιστορίες σε αιρετική γραφή. Αν δεν ήταν φούρνος, θα ήταν ο Οδυσσέας του Τζέιμς Τζόις στη διάλεκτο των ζυμαριών
Πίσω από κάθε μεγάλο σεφ κρύβεται μια τρομερή μαμά!
Από σπιτικό φαγητό μέχρι θεϊκά burgers και αυθεντικό βιετναμέζικο
Το πιο out of the box στέκι στην Αργυρούπολη
Εδώ και τρεις δεκαετίες την βρίσκεις στην περιβόητη καντίνα της στην Αστόρια να φτιάχνει σουβλάκια και πίτα με γύρο
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Μενού - ωδή στα όσπρια και τα δημητριακά σε ένα εντυπωσιακό set μέσα στη φύση
Το trend του TikTok που δεν λέει να κοπάσει
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Έδεσμα-μετάβαση από την αποχή στην κραιπάλη και από τον Θάνατο στη Ζωή
Η Θεμιστοκλέους και τα πέριξ είναι ψαροπιάτσα από τις λίγες, αν κλείσεις τα μάτια θα δεις την παραλία!
Οπωσδήποτε την Πιτονοστιμιά, με αλάδωτη πίτα και πικάντικο κοτόπουλο ή μπριζολάκι
Οπωσδήποτε να δοκιμάσετε την αυθεντική σαρλότ, την πεντανόστιμη και ιδιαίτερη γαλλική τούρτα
Από ιταλική Colompa μέχρι τσουρέκι με αυγό… Murano
Το Μουσείο Κλωστοϋφαντουργίας Ερμούπολης αναβίωσε για 2 μέρες την παλιά ατμόσφαιρα των «μανάβικων»
Χειροποίητα γλυκά με βάση τη ζύμη τσουρεκιού
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.