- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
Poseidon Ocean View: Η ελληνική γαστρονομία σε μια σύγχρονη fine dining εμπειρία
Στην κουζίνα βρίσκεται ο βραβευμένος σεφ Δημήτρης Πυλιώτης, ο οποίος παρουσιάζει μια πρόταση που αναδεικνύει την ελληνική κουζίνα μέσα από καθαρές γεύσεις, προσεκτικές τεχνικές και σεβασμό στην πρώτη ύλη.
Tο Poseidon Ocean View στην Καλαμάτα έχει διαμορφώσει τη δική του γαστρονομική ταυτότητα
Με τη θάλασσα του Μεσσηνιακού Κόλπου να αποτελεί μέρος της εμπειρίας και μια κουζίνα που βασίζεται στην ποιότητα της ελληνικής πρώτης ύλης, το Poseidon Ocean View στην Καλαμάτα έχει διαμορφώσει τη δική του γαστρονομική ταυτότητα. Στην κουζίνα βρίσκεται ο βραβευμένος σεφ Δημήτρης Πυλιώτης, ο οποίος μοιράζει τον χρόνο του ανάμεσα στην Καλαμάτα και το Μαϊάμι, όπου λειτουργεί το πρώτο Poseidon − και μαγειρεύει για τους σπουδαίους Miami Heat του NBA! Με σημαντικές διακρίσεις, ανάμεσά τους και ο τίτλος Greek Gastronomy Ambassador από τον οργανισμό Greek Taste Beyond Border, ο σεφ παρουσιάζει μια πρόταση που αναδεικνύει την ελληνική κουζίνα μέσα από καθαρές γεύσεις, προσεκτικές τεχνικές και σεβασμό στην πρώτη ύλη.
Στο μενού πρωταγωνιστούν ψάρια από το Αιγαίο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Καλαμάτας, προϊόντα από επιλεγμένους Έλληνες παραγωγούς και εποχικά υλικά που αποτυπώνουν τον χαρακτήρα της ελληνικής γης και θάλασσας. Οι δημιουργίες του σεφ αντλούν έμπνευση από τη Μεσσηνία, διατηρώντας τη σύνδεση με την παράδοση αλλά με μια πιο σύγχρονη ματιά, παρουσιάζοντας εξαιρετικά πιάτα, όπως το ψητό χταπόδι με ρεβιθάδα και μαύρο σύκο, φιλέτο πορτοκάλι και πέστο δυόσμου, τις παναρισμένες γαρίδες από macadamia nuts, με κέτσαπ μαύρου σκόρδου σκεπασμένο με cotton candy από ζάχαρη καρύδας, αλλά και τη μεσσηνιακή συνταγή πλακί σε μορφή crudo, με φρέσκια γκασπάτσο από ντοματίνια, φρέσκο μπακαλιάρο, μαύρο σταφύλι, στυμμένο lime και μπαχάρι χαρίσα. Κρατήστε χώρο και για το θεϊκό χειροποίητο παγωτό χαβιάρι.
Info
Ναυαρίνου 119, Καλαμάτα, 2721025590
Site www.poseidonkalamata.com
Facebook PoseidonOceanView
Ιnstagram poseidonoceanview
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Από το μενού ξεχωρίζουν η γαριδομακαρονάδα, το κριθαρότο γαρίδας και τα κρέατα στη σχάρα
Δέκα ορόφους πάνω από το έδαφος σε περιμένει μια άλλη Αθήνα
Από νωρίς το πρωί μέχρι αργά το βράδυ θα απολαύσεις specialty καφέ, δροσερούς χυμούς και αγαπημένα πιάτα brunch
Στεγασμένο σε ένα ιστορικό κτίριο του 1906 αναδεικνύει την γαστρονομική κληρονομιά του τόπου
H γευστική πρόταση χαρακτηρίζεται από φρεσκάδα, ισορροπία και καθαρότητα
Από το 1960, αποτελεί σημείο αναφοράς στη Χώρα της Νάξου, με θέα στο λιμάνι
Aποτελεί εδώ και 12 χρόνια μια γευστική όαση, που στεγάζεται σε ένα παραδοσιακό σπίτι του 1800
Οικογενειακή επιχείρηση με ιστορία από το 1983, που προσφέρει αυθεντικές γεύσεις και φρέσκο ψάρι
Θα βρεις από παραδοσιακά πιάτα, μέχρι energy bowls και άλλα πολλά
Μια ολοκληρωμένη εμπειρία φιλοξενίας, όπου η γαστρονομία, η αυθεντικότητα και η επαφή με τη φύση συνυπάρχουν αρμονικά
Σταθερό σημείο συνάντησης για καφέ, φαγητό και ποτό, από το πρωί έως αργά το βράδυ
Ένας τόπος γεμάτος φως, γεύσεις και αυθεντική φιλοξενία
Σκαρφαλωμένο στην καρδιά της μεσαιωνικής Άνω Σύρου, συνδυάζει ατμόσφαιρα, αισθητική και cocktails υψηλού επιπέδου
Στην κουζίνα, η εποχικότητα και η πρώτη ύλη καθορίζουν κάθε επιλογή
Ένας σύγχρονος χώρος που συνδυάζει την αισθητική με τη ζεστασιά της κρητικής παράδοσης
Αυθεντική ιταλική γαστρονομία με κερκυραϊκά προϊόντα στην πλατεία Λεμονιάς
Εδώ και περισσότερα από σαράντα χρόνια αποτελεί σημείο αναφοράς για όσους αναζητούν γνήσιες κερκυραϊκές γεύσεις
Η παραδοσιακή ταβέρνα βασίζει τη φιλοσοφία της στις ποιοτικές πρώτες ύλες, συνεργαζόμενη με τοπικούς παραγωγούς, ενώ πολλά από τα λαχανικά και τα κηπευτικά προέρχονται από τον δικό της κήπο
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.