- CITY GUIDE
- PODCAST
-
20°
Poseidon Ocean View: Η ελληνική γαστρονομία σε μια σύγχρονη fine dining εμπειρία
Στην κουζίνα βρίσκεται ο βραβευμένος σεφ Δημήτρης Πυλιώτης, ο οποίος παρουσιάζει μια πρόταση που αναδεικνύει την ελληνική κουζίνα μέσα από καθαρές γεύσεις, προσεκτικές τεχνικές και σεβασμό στην πρώτη ύλη.
Tο Poseidon Ocean View στην Καλαμάτα έχει διαμορφώσει τη δική του γαστρονομική ταυτότητα
Με τη θάλασσα του Μεσσηνιακού Κόλπου να αποτελεί μέρος της εμπειρίας και μια κουζίνα που βασίζεται στην ποιότητα της ελληνικής πρώτης ύλης, το Poseidon Ocean View στην Καλαμάτα έχει διαμορφώσει τη δική του γαστρονομική ταυτότητα. Στην κουζίνα βρίσκεται ο βραβευμένος σεφ Δημήτρης Πυλιώτης, ο οποίος μοιράζει τον χρόνο του ανάμεσα στην Καλαμάτα και το Μαϊάμι, όπου λειτουργεί το πρώτο Poseidon − και μαγειρεύει για τους σπουδαίους Miami Heat του NBA! Με σημαντικές διακρίσεις, ανάμεσά τους και ο τίτλος Greek Gastronomy Ambassador από τον οργανισμό Greek Taste Beyond Border, ο σεφ παρουσιάζει μια πρόταση που αναδεικνύει την ελληνική κουζίνα μέσα από καθαρές γεύσεις, προσεκτικές τεχνικές και σεβασμό στην πρώτη ύλη.
Στο μενού πρωταγωνιστούν ψάρια από το Αιγαίο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Καλαμάτας, προϊόντα από επιλεγμένους Έλληνες παραγωγούς και εποχικά υλικά που αποτυπώνουν τον χαρακτήρα της ελληνικής γης και θάλασσας. Οι δημιουργίες του σεφ αντλούν έμπνευση από τη Μεσσηνία, διατηρώντας τη σύνδεση με την παράδοση αλλά με μια πιο σύγχρονη ματιά, παρουσιάζοντας εξαιρετικά πιάτα, όπως το ψητό χταπόδι με ρεβιθάδα και μαύρο σύκο, φιλέτο πορτοκάλι και πέστο δυόσμου, τις παναρισμένες γαρίδες από macadamia nuts, με κέτσαπ μαύρου σκόρδου σκεπασμένο με cotton candy από ζάχαρη καρύδας, αλλά και τη μεσσηνιακή συνταγή πλακί σε μορφή crudo, με φρέσκια γκασπάτσο από ντοματίνια, φρέσκο μπακαλιάρο, μαύρο σταφύλι, στυμμένο lime και μπαχάρι χαρίσα. Κρατήστε χώρο και για το θεϊκό χειροποίητο παγωτό χαβιάρι.
Info
Ναυαρίνου 119, Καλαμάτα, 2721025590
Site www.poseidonkalamata.com
Facebook PoseidonOceanView
Ιnstagram poseidonoceanview
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Aυθεντικές ιταλικές γεύσεις με έμφαση στην κουζίνα της Ρώμης
Μια πρωτότυπη ιδέα που μετατρέπει την ίδια την παραγγελία σε μέρος της εμπειρίας
Η αλλαγή χώρου φέρνει μαζί της μια νέα εμπειρία στο αγαπημένο στέκι, διατηρώντας παράλληλα όλα όσα αγαπάμε
Mια διαφορετική καντίνα μέσα στον σταθμό του τρένου στο Θησείο, με θέα που δύσκολα συναγωνίζεται κανείς
Η Ειρήνη Ζάχου και η Ελένη Στασινοπούλου έφτιαξαν έναν χώρο που έχει χαρακτήρα, αλλά και μια πιο συνειδητή καθημερινότητα
Τι θα έλεγες για μια μακαρονάδα... μπριάμ;
Ένα wine spot που μοιάζει με μεγάλο, ανοιχτό σπίτι για φίλους
Ποιον εμπιστευόμαστε για το πού θα φάμε;
Σε έναν χώρο με ανεπιτήδευτη ατμόσφαιρα και ξεκάθαρη αγάπη για το καλό κρασί και το φαγητό, η κουζίνα παίζει με τις εποχές, τις ελληνικές γεύσεις και τις διεθνείς αναφορές
Ένας χώρος για να ξεκινήσεις τη μέρα σου, να συναντήσεις την παρέα σου, να κάνεις κάτι διαφορετικό ή απλώς να χαλαρώσεις.
Ο κατάλογος έχει πολλές επιλογές και η απόφαση δεν είναι εύκολη, αφού θα θέλετε πραγματικά να δοκιμάσετε τα πάντα
Μέσα σε 13 τετραγωνικά σερβίρει μόνο κρασιά της Αλσατίας
Στον Βαρδάρη, ένα γαστροκαφενείο με χάρη!
Η πιτσαρία στη Χώρα των Κυθήρων που έχει γίνει το απόλυτο καλοκαιρινό hot spot
Μια γαστρονομική εμπειρία με φόντο το φωτισμένο Ναύπλιο
Στο beach restaurant του Domotel Kea θα φας από τα χεράκια του Δημήτρη Κατριβέση
Καλό φαγητό, καλές τιμές και μια πλατεία που μοιάζει με χωριό
Το νέο σποτ του κέντρου της Θεσσαλονίκης
Πάνω στην παραλία της Βάρκιζας σε περιμένει για φρέσκο ψαράκι και πολλούς μεζέδες δίπλα στο κύμα
Και πολλά ακόμα παραδοσιακά πιάτα της μανιάτικης κουζίνας
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.