Το Μαζί στη Σύρο είναι ένας προορισμός που ενώνει γεύση, αισθητική και καλοκαιρινή ανεμελιά σε μια ολοκληρωμένη πρόταση
Σε ένα γραφικό δρομάκι στην καρδιά της Ερμούπολης, δίπλα στην πλατεία Μιαούλη, το εστιατόριο Μαζί αποκαλύπτει έναν κήπο που μοιάζει με μυστική όαση των Κυκλάδων. Αναρριχητικά φυτά αγκαλιάζουν πέτρινες καμάρες, ενώ οι βουκαμβίλιες και η πυκνή φυλλωσιά δημιουργούν μια φυσική στέγη, φιλτράροντας το αιγαιοπελαγίτικο φως.
Η φιλοσοφία της κουζίνας κινείται σε fusion μεσογειακές γεύσεις που παντρεύουν την απλότητα με δημιουργικές παρεμβάσεις. Οι σεφ επεξεργάζονται εκλεκτές πρώτες ύλες με σύγχρονες τεχνικές, χτίζοντας ένα μενού που λειτουργεί σαν γευστικό μωσαϊκό. Ρεβυθοκεφτέδες με αρωματικά βότανα και κρέμα αβοκάντο, ceviche από ψάρι ημέρας με gazpacho πεπόνι, ντοματίνια, αγγούρι, κόλιανδρο, χαλαπένιος, κρεμμύδι και αμύγδαλο, σφακιανόπιτα με ψητό κατσικάκι, κρέμα φέτας, μαύρο σκόρδο, καπνιστό κρεμμύδι και chutney ντομάτας, αλλά και ψητό χταπόδι με σαλάτα beluga φακής και λευκό ταραμά, δίνουν τον τόνο της δημιουργικής προσέγγισης.
Στα κυρίως, τα νιόκι με κρέμα τυριού Φραγκοσυριανή, λούζα Σύρου και μανιτάρια αναδεικνύουν το τοπικό στοιχείο, ενώ ο τόνος σχάρας με σαλάτα αλμυρίκια, μέντα και λαδολέμονο εσπεριδοειδών προσφέρει θαλασσινή απόλαυση. Για πιο έντονες επιλογές, το iberico steak, με τηγανητό ρύζι αρώματος γεμιστών και κρέμα φέτας, καθώς και το ribeye Ουρουγουάης, με béarnaise και verde σάλτσα, ολοκληρώνει την εμπειρία.
Η επιμελημένη wine list ταξιδεύει από ελληνικούς αμπελώνες έως διεθνείς ετικέτες, ενώ οι προτάσεις συνοδεύονται ιδανικά από ποικιλία συριανών τυριών. Στο κλείσιμο, γλυκά όπως τάρτα beurresalé με παγωτό τόγκας, καραμέλα και φουντούκια ή εκμέκ με χειροποίητο τσουρέκι και παγωτό καϊμάκι, αφήνουν βελούδινη επίγευση.
Το γεύμα ξεκινά ιδανικά με signature cocktails: Mazi Garden με τζιν, λικέρ εσπεριδοειδών Νάξου, βασιλικό, αγγούρι, τζίντζερ, λάιμ και πιπέρι shichimi, Amaro Pargo με ρούμι, μάνγκο, σιρόπι τσίλι-τζίντζερ, λάιμ και δυόσμο και Tropical Sin με ρούμι, λάιμ, λεμονόχορτο και μάνγκο.
Η εμπειρία στο Μαζί κορυφώνεται το δειλινό, όταν ο κήπος φωτίζεται διακριτικά και η ατμόσφαιρα γίνεται σχεδόν κινηματογραφική. Είναι ένας προορισμός που ενώνει γεύση, αισθητική και καλοκαιρινή ανεμελιά σε μια ολοκληρωμένη πρόταση. Ένα σημείο με σταθερή γευστική ταυτότητα και χαρακτήρα κάθε φορά. Το εστιατόριο λειτουργεί καθημερινά από τις 19.00, συνιστάται η κράτηση.
Η παραδοσιακή ταβέρνα βασίζει τη φιλοσοφία της στις ποιοτικές πρώτες ύλες, συνεργαζόμενη με τοπικούς παραγωγούς, ενώ πολλά από τα λαχανικά και τα κηπευτικά προέρχονται από τον δικό της κήπο
Στην κουζίνα βρίσκεται ο βραβευμένος σεφ Δημήτρης Πυλιώτης, ο οποίος παρουσιάζει μια πρόταση που αναδεικνύει την ελληνική κουζίνα μέσα από καθαρές γεύσεις, προσεκτικές τεχνικές και σεβασμό στην πρώτη ύλη.
17°
