Resto

Χορεύτρα: Η γαστρονομική στάση στον Κάμπο, όπου η παράδοση εξελίσσεται δημιουργικά

Ένα εστιατόριο που εκφράζει τη νέα γαστρονομική ταυτότητα της Τήνου

21.07.2026, 15:02
A.V. Team
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ

Eπιλογές

TV + Series Fauda: Η 5η σεζόν και ο κόσμος μετά την 7η Οκτωβρίου

Δήμητρα Γκρους

Κατοικιδια Αδέσποτα ζώα στην Ελλάδα: Τι δεν λειτουργεί στον νόμο 4830/2021

Ιωάννης Γαϊτανάκης

Κοινωνια Για ποιο «φύλο» μιλάμε όταν μετράμε τα φύλα;

Λίνα Παπαδοπούλου

Στη Χορεύτρα, στον Κάμπο της Τήνου, θα δοκιμάσεις τη σύγχρονη τηνιακή κουζίνα με ντόπιες πρώτες ύλες

Στην ιστορική πλατεία του Κάμπου, ενός από τα πιο όμορφα χωριά της Τήνου, η Χορεύτρα αφηγείται μια οικογενειακή ιστορία που ξεκινά πολλές δεκαετίες πριν και συνεχίζεται σήμερα μέσα από μια σύγχρονη γαστρονομική πρόταση με βαθιές ρίζες στον τόπο. Ο χώρος, που άλλοτε υπήρξε μπακάλικο, αργότερα σημείο συνάντησης του χωριού και στη συνέχεια παραδοσιακό μεζεδοπωλείο, εξελίχθηκε σε ένα εστιατόριο που εκφράζει τη νέα γαστρονομική ταυτότητα της Τήνου.

Η φιλοσοφία της κουζίνας βασίζεται στην εποχικότητα, στην ιδιοπαραγωγή και στην ανάδειξη των εξαιρετικών τοπικών προϊόντων. Πολλά από τα λαχανικά προέρχονται από τον δικό τους κήπο, ενώ τα χειροποίητα τυριά, οι αγκινάρες της Τήνου και οι πρώτες ύλες του νησιού πρωταγωνιστούν σε πιάτα που συνδυάζουν δημιουργικότητα και αυθεντικότητα. Από το ιδιαίτερο Cinnamon Roll μουσακά και τα γεμιστά μανιτάρια με τηνιακό τυρί μέχρι το αρνίσιο γιουβέτσι, τον κρασάτο κόκορα και το μοσχαρίσιο μάγουλο μπρεζέ, κάθε πρόταση αποτυπώνει μια σύγχρονη ματιά πάνω στην ελληνική κουζίνα. Η εμπειρία ολοκληρώνεται με μια εξαιρετικά επιμελημένη λίστα κρασιών, με ιδιαίτερη έμφαση στον ελληνικό αμπελώνα και τις κυκλαδίτικες ετικέτες.