- CITY GUIDE
- PODCAST
-
15°
Χορεύτρα: Η γαστρονομική στάση στον Κάμπο, όπου η παράδοση εξελίσσεται δημιουργικά
Ένα εστιατόριο που εκφράζει τη νέα γαστρονομική ταυτότητα της Τήνου
Στη Χορεύτρα, στον Κάμπο της Τήνου, θα δοκιμάσεις τη σύγχρονη τηνιακή κουζίνα με ντόπιες πρώτες ύλες
Στην ιστορική πλατεία του Κάμπου, ενός από τα πιο όμορφα χωριά της Τήνου, η Χορεύτρα αφηγείται μια οικογενειακή ιστορία που ξεκινά πολλές δεκαετίες πριν και συνεχίζεται σήμερα μέσα από μια σύγχρονη γαστρονομική πρόταση με βαθιές ρίζες στον τόπο. Ο χώρος, που άλλοτε υπήρξε μπακάλικο, αργότερα σημείο συνάντησης του χωριού και στη συνέχεια παραδοσιακό μεζεδοπωλείο, εξελίχθηκε σε ένα εστιατόριο που εκφράζει τη νέα γαστρονομική ταυτότητα της Τήνου.
Η φιλοσοφία της κουζίνας βασίζεται στην εποχικότητα, στην ιδιοπαραγωγή και στην ανάδειξη των εξαιρετικών τοπικών προϊόντων. Πολλά από τα λαχανικά προέρχονται από τον δικό τους κήπο, ενώ τα χειροποίητα τυριά, οι αγκινάρες της Τήνου και οι πρώτες ύλες του νησιού πρωταγωνιστούν σε πιάτα που συνδυάζουν δημιουργικότητα και αυθεντικότητα. Από το ιδιαίτερο Cinnamon Roll μουσακά και τα γεμιστά μανιτάρια με τηνιακό τυρί μέχρι το αρνίσιο γιουβέτσι, τον κρασάτο κόκορα και το μοσχαρίσιο μάγουλο μπρεζέ, κάθε πρόταση αποτυπώνει μια σύγχρονη ματιά πάνω στην ελληνική κουζίνα. Η εμπειρία ολοκληρώνεται με μια εξαιρετικά επιμελημένη λίστα κρασιών, με ιδιαίτερη έμφαση στον ελληνικό αμπελώνα και τις κυκλαδίτικες ετικέτες.
Η Χορεύτρα δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο. Είναι μια ζωντανή συνέχεια της ιστορίας του Κάμπου, ένας χώρος όπου η φιλοξενία, η μνήμη και η γαστρονομία συναντιούνται γύρω από το ίδιο τραπέζι, προσφέροντας μία από τις πιο αυθεντικές γευστικές εμπειρίες που μπορεί να ζήσει κανείς στην Τήνο.
INFO
Κάμπος, Τήνος, 2283051685
Fb: Xoreutra, Traditional Greek Cuisine
Instagram: @xoreutra
ΠΡΟΣΦΑΤΑ
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Κουζίνα νεοκλασική κι ένας Καραθάνος πιο ώριμος από ποτέ
Στο «Παραφλού» για κότσι χοιρινό με λάχανο και γούστα Εβρίτικα
Μια ακόμη αλλαγή για το ιστορικό εστιατόριο του Ζαππείου
Ο παππούς Θανάσης καθιέρωσε πρώτος το menu degustation
Για πρώτη φορά ο οδηγός Michelin βραβεύει εστιατόρια και εκτός Αθηνών
Το πιο διαχρονικό ιαπωνικό εστιατόριο της Αθήνας έχει πολλά και ωραία για την καινούργια σεζόν
Και μαζί σπιτικά τυριά, σαλάτες από μποστάνι, κεμπαπάκια και άλλα βουνίσια
Οι διάφανοι, ατμοσφαιρικά φωτισμένοι θόλοι (igloos) δημιουργούν έναν ιδιωτικό, προστατευμένο και φιλόξενο χώρο για δείπνο
Το παραδοσιακό ελληνικό καφενείο συναντά την κομψότητα ενός παριζιάνικου bistro
Το μενού, το οποίο επιμελείται ο ιδιοκτήτης και σεφ Έλβι-Δημήτρης Ζύμπα, σπάει τους κανόνες με instant-classic πιάτα
Πρωταγωνιστικό ρόλο έχει το ιαπωνικό comfort street food
Από το 2009 παραμένει το πιο δημοφιλές ταϊλανδέζικο της πόλης
Και πανκ και αριστοκρατικό, αξέχαστη κρεατοφαγία στο Κολωνάκι
Μία από τις εστιατορικές αφίξεις που θα μας απασχολήσουν πολύ φέτος
Το δημοφιλές εστιατόριο του Συντάγματος κατεβαίνει στα νότια από το Abros Group
Στην Αίγινα, ένας νέος σεφ συναντά τον κόσμο μέσα από τη γεύση, κρατώντας την ελληνική παράδοση στο κέντρο της κουζίνας του. Μιλήσαμε μαζί του.
Ένα γνώριμο στέκι άλλαξε πρόσωπο και το opening party έδειξε πως η Καλλιθέα ήταν ήδη έτοιμη για την επιστροφή του
Φαΐν θεϊκόν γκουρμέ ποντιακόν τ’ομμάτιαν σ’ να βλέπνε!
Συνοικιακό, παλαιάς κοπής κλασικό καφέ με κάθε του πιάτο μπουκιά και συχώριο
Το μυστικό ενός burger δεν βρίσκεται σε ένα μόνο συστατικό
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.