12 µε τόνο: ένα σύγχρονο γαστρονοµικό µεζεδοπωλείο στη Νέα Ερυθραία
Το σύγχρονο γαστρονοµικό µεζεδοπωλείο της Νέας Ερυθραίας «12 µε τόνο» είναι το µέρος που θέλεις να κάτσεις µε τις ώρες, πάντα µε καλή παρέα, γευστικούς µεζέδες και ουζάκι. Καλά διαβάσατε όχι 10, αλλά 12 µε τόνο, καθώς γύρω από αυτό τον αριθµό κινείται η φιλοσοφία του µαγαζιού: 12 sharing εστιατορικά πιάτα µεσογειακής κουζίνας από ψάρια και θαλασσινά, 12 ετικέτες κρασιών, 12 αποστάγµατα και µπίρες µικροζυθοποιίας, και τέλος κάθε 12 ηµέρες αλλάζει το µενού, κάτι που αποδεικνύει ότι όλες οι συνταγές παρασκευάζονται από φρέσκες και πάντα ποιοτικές πρώτες ύλες. Το µόνο πιάτο που µένει πάντα σταθερό είναι το signature γιουβέτσι µε γαρίδες: πεντάφρεσκες γαρίδες, 100% χειροποίητο σιµιγδαλένιο κριθαράκι από ένα µικρό συνεταιρισµό στα Γρεβενά, µε bisque από καραβίδα και σάλτσα ντοµάτας, µε πεκορίνο Αµφιλοχίας – στ’ αλήθεια πεντανόστιµο! Εµείς δοκιµάσαµε και ξεχωρίσαµε και την παντζαροσαλάτα µε φρέσκια ρικότα από κατσικίσιο γάλα και µε άρωµα τρούφας, καθώς και τα χτένια µε πουρέ φινόκιο-πράσο και σπαράγγια-αρακά.
Συνοδεύστε το φαγητό σας µε το χειροποίητο ψωµί, από µόνο του ένας γευστικός πειρασµός! Χειροποίητα είναι και το 95% αυτών που σερβίρονται (τυριά, ζυµαρικά και γλυκά). Την όµορφη εµπειρία συµπληρώνει ο πάντα χαµογελαστός σεφ και ιδιοκτήτης, Μιχάλης Κεχαγιόγλου, ο οποίος αποτυπώνει στα γευστικά και δηµιουργικά πιάτα την πολυετή εµπειρία του στον χώρο. Από εµάς, το «12 µε τόνο» παίρνει άριστα!
8°
