Για πρώτη φορά στην ιστορία του ο υπέροχος κήπος του Balthazar μένει ανοιχτός και τον χειμώνα
Είναι ένας από τους πιο διάσημους κήπους της πόλης και κάθε καλοκαίρι γίνεται σημείο συνάντησης για πολλούς Αθηναίους που το έχουν σταθερά πρώτο στις καλοκαιρινές τους εξόδους. Ο κήπος του Balthazar παίρνει πόντους και αίγλη από το υπέροχο νεοκλασικό μέσα στο οποίο στεγάζεται, έχει φοίνικες, πολλές αυτοφυείς πρασινάδες αλλά και πολλά ακόμη λουλούδια που κατρακυλάνε από τις οροφές, ξεπροβάλλουν από κάθε πιθανή και απίθανη γωνιά και σηματοδοτούν την ονειρική του διακόσμηση.
Τα ωραία νέα είναι πως, μετά από εργασίες που κάνανε όλον αυτόν τον καιρό, ο κήπος αυτός φέτος και για πρώτη φορά στην ιστορία του θα είναι ανοιχτός και τον χειμώνα! Μια κίνηση ματ μια και οι καιροί που διανύουμε επιβάλλουν αποστάσεις, υπαίθριους χώρους, καθαρό αέρα που συνεχώς ανανεώνεται. Έτσι ο μισός κήπος στεγάστηκε, προστέθηκαν μεγάλα θερμαντικά σώματα και σόμπες, παντού απλώθηκαν υπέροχα χαλιά, δημιουργήθηκαν γωνιές με τζάκια.
Μία από τις γωνιές με τα τζάκια, που δημιουργήθηκαν για να παραμείνει ο κήπος ανοιχτός και το χειμώνα
Μαζί με αυτά ανανεώθηκε και το μενού καθώς ο Χριστόφορος Πέσκιας έχει δικά του ισχυρά όπλα για να σε ζεστάνει μια κρύα χειμωνιάτικη νύχτα. Δίπλα στα γνωστά και signature πιάτα του, -το φετινό καλοκαίρι μάλιστα πολλοί είναι αυτοί που είπαν πως ο Χριστόφορος βρίσκεται στην πιο «νόστιμη» στιγμή του-, προσθέτει νέες προτάσεις, τα μάγουλα από χοιρινό iberico μαγειρεμένα με τις ώρες μέσα σε κόκκινο κρασί, με κονφί από λάχανο Savoy και το ριζότο από πιλάφι freekeh (άγουρο πλιγούρι) και άγρια μανιτάρια είναι κάποιες από αυτές.
Σε όλο τον χώρο υπάρχουν και stands με τζάκια, οι bartenders φτιάχνουν μοναδικά (και) ζεστά κοκτέιλς, είναι ωραία ιδέα να πάει κανείς και μόνο για ποτό. Μια και το Balthazar, και πάλι παρακολουθώντας τα νέα δεδομένα, ανοίγει τώρα πια κάθε μέρα, από τις 7 το απόγευμα και μέχρι τις 12 το βράδυ, προσφέροντας και χειμωνιάτικες κοσμοπολίτικες βραδιές με early drinks, φαγητό ή finger food, ωραίες όπως πάντα μουσικές.
Η παραδοσιακή ταβέρνα βασίζει τη φιλοσοφία της στις ποιοτικές πρώτες ύλες, συνεργαζόμενη με τοπικούς παραγωγούς, ενώ πολλά από τα λαχανικά και τα κηπευτικά προέρχονται από τον δικό της κήπο
Στην κουζίνα βρίσκεται ο βραβευμένος σεφ Δημήτρης Πυλιώτης, ο οποίος παρουσιάζει μια πρόταση που αναδεικνύει την ελληνική κουζίνα μέσα από καθαρές γεύσεις, προσεκτικές τεχνικές και σεβασμό στην πρώτη ύλη.
Μιάμιση ώρα από την Αθήνα, το Destino all day & night bar συνδυάζει brunch, comfort γεύσεις, sushi, cocktails και μουσική σε ένα προσεγμένο spot δίπλα στη θάλασσα
Ο κατάλογος δεν επιδιώκει εντυπωσιασμό, αλλά ισορροπία, συνέπεια και καθαρό γευστικό αποτύπωμα, με πιάτα που στηρίζονται στην απλότητα της καλής πρώτης ύλης.
Ο ιδιοκτήτης και σεφ Βαγγέλης Δαμίγος, έχει διαμορφώσει τη μαγειρική του φιλοσοφία μέσα από πολυετή πορεία σε απαιτητικές κουζίνες της Ισπανίας, της Δανίας, της Αγγλίας και της Αθήνας
17°
