Σίφνος: Τι να δεις, πού να κολυμπήσεις, πού να μείνεις και πού να φας το καλοκαίρι του 2022.
Η Σίφνος είναι πολύ όµορφη και τα έχει όλα: χωριά µε συγκλονιστική λαϊκή αρχιτεκτονική και µοναδικά νεοκλασικά, παραλίες µε γαλάζια καθαρά νερά, υπέροχα µονοπάτια για περπάτηµα, χαλαρούς ρυθµούς, εξαιρετικά ντόπια προϊόντα και φοβερό φαγητό –από τα Εξάµπελα της Σίφνου καταγόταν ο εθνικός µας σεφ Νίκος Τσελεµεντές– µε παραδοσιακές αλλά και µοντέρνες γεύσεις. Δεν είναι να απορεί κανείς που η Σίφνος είναι ένα από τα πιο δηµοφιλή νησιά των Κυκλάδων και αγαπηµένο των Αθηναίων.
Τι να δεις
Το νησί διαθέτει 200 χλµ. περίπου δίκτυο χωµάτινων ή λιθόστρωτων διαδροµών που ενώνουν τους παραδοσιακούς οικισµούς µεταξύ τους. Πρωτεύουσα από το 1836 είναι η πανέµορφη Απολλωνία, που σφύζει από ζωή µέρα και νύχτα. Δίπλα της ο Αρτεµώνας, που τη συναγωνίζεται σε οµορφιά µε τα κυκλαδίτικα αρχοντικά του, και πιο πέρα το βενετικό χωριό Κάστρο, η παλιά πρωτεύουσα του νησιού, µε θέα που κόβει την ανάσα, έχει και Αρχαιολογικό Μουσείο. Δίπλα στον οικισµό βρίσκεται το γραφικό εκκλησάκι των Επτά Μαρτύρων σκαρφαλωµένο στην κορυφή ενός βράχου. Υπάρχουν όµως και τα Εξάµπελα µε τους λευκούς ανεµόµυλους, τα χωριά ΆγιοςΛουκάς και Καταβατή για να ξεναγηθείς από τις διηγήσεις των παλιών στην ιστορία του νησιού, η Χερρόνησος µε το γραφικό λιµανάκι της από όπου έφευγαν παλιά τα φηµισµένα κεραµικά του νησιού. Παντού θα δεις διασκορπισµένους αρχαίους πύργους που χρονολογούνται από τον 6ο π.Χ. αι. Οπωσδήποτε κάνε µια επίσκεψη στον αρχαιολογικό χώρο του Αγίου Ανδρέα και στο Μοναστήρι της Παναγίας της Χρυσοπηγής.
Πού να κολυµπήσεις
Η πολύ µεγάλη και οργανωµένη (όχι σ' όλη την έκτασή της) παραλία των Καµαρών, αν και βρίσκεται στο λιµάνι, είναι πεντακάθαρη. Το γραφικό χωριουδάκι Φάρος έχει όµορφη και κατάλληλη για όλες τις καιρικές συνθήκες παραλία µε υπέροχη θέα στο µοναστήρι της Χρυσοπηγής. Τα εστιατόρια Λύχνος και Λιµανάκι, κυριολεκτικά πάνω στη θάλασσα, προσφέρουν υπέροχες γεύσεις και την επιθυµία να πας ξανά και ξανά.
Ένα µικρό πλακόστρωτο δροµάκι οδηγεί από τον Φάρο στο Γλυφό, πιο αποµονωµένη παραλία, πεντακάθαρη µε άµµο και αλµυρίκια. Στο Γλυφό θα πας και από το πολύ βατό µονοπάτι που ξεκινάει από την επίσης ωραία µε αλµυρίκια και άµµο παραλία του Αποκοφτού. Μία 15λεπτη εύκολη διαδροµή, όπου βλέπεις από ψηλά την παραλία του Αποκοφτού, το µοναστήρι της Χρυσοπηγής, τα κολπάκια του Φάρου καθώς και τις εγκαταστάσεις φόρτωσης των µεταλλείων.
Η άλλη παραλία του Φάρου, η Φασολού, ήταν παλιά η παραλία των γυµνιστών. Αν και σήµερα ο γυµνισµός απαγορεύεται στο νησί, η παραλία εξακολουθεί να έχει φανατικούς οπαδούς. Αν κάποιος πάει αρκετά νωρίς θα έχει την τύχη να βρει σκιά κάτω από τα αλµυρίκια.
Οι Σάουρες είναι ένα µικρό κολπάκι µε βράχια και βότσαλο που θα φτάσεις µε µονοπάτι 150 περίπου µέτρων που ξεκινάει από τη Χρυσοπηγή. Προτιµάται από αυτούς που ψάχνουν λίγη ησυχία και αποµόνωση.
Τα οµαλά, υπέροχα βράχια της Χρυσοπηγής προσφέρονται για τους λίγο πιο παράτολµους που δεν ψάχνουν για σκιά και οργανωµένη παραλία. Για ακόµη πιο αθλητικούς τύπους ωραία επιλογή είναι η Πουλάτη. Αρκετά σκαλοπάτια οδηγούν και στη µικρή γραφική παραλία που βρίσκεται κάτω από τον οικισµό του Κάστρου, τα Σεράλια. Στα Βρουλίδια, παραλία µε βότσαλα έξω αλλά άµµο µέσα, που βρίσκεται στη ΒΔ πλευρά του νησιού. Λίγες οµπρέλες και ξαπλώστρες και δύο ταβερνάκια σχεδόν πάνω στο κύµα µε υπέροχες τοπικές γεύσεις.
Πού να µείνεις
Τσέκαρε την ιστοσελίδα του τοπικού συλλόγου των ενοικιαζοµένων δωµατίων, ρίξε µια µατιά και στο πολύ βολικό κάµπινγκ του Μάκη (2284032366) στο λιµάνι. Το νησί διαθέτει αξιόλογες επιλογές διαµονής όπως το Μαρώ (Κάστρο, 6986929435) µε δωµάτια και διαµερίσµατα µε θέα, ενάµιση χιλιόµετρο από την Απολλωνία, το Paradise Place στη Χρυσοπηγή (2284071278) µε κήπο, πισίνα, πρωινό και όλα τα κοµφόρ ή το CapeNapos (2284071496) πριν από το ψαροχώρι Φάρος, ένα συµπαθητικό και ήσυχο συγκρότηµα µε ευρύχωρα µονόχωρα και δίχωρα στούντιο µε απίστευτη θέα.
Απολλωνία: Στον Ραµπαγά -Πολυχώρος Κυκλάδων (2284032215) µε τεράστιο κήπο που φιλοξενεί εκθέσεις, διαθέτει καφέ, bar, εστιατόριο, αλλά και όµορφα καταστήµατα, και στο ιστορικό Καφενείο Δρακάκη (2284031233) από το 1887, µε µαρµάρινα τραπεζάκια και ψάθινες καρέκλες, ωραίο φαγητό και µεγάλη αγάπη στα ρεµπέτικα τραγούδια. Στου Αποστόλη το Κουτούκι (2284033186) για µαγειρευτά µε ντόπια αγροτικά προϊόντα. Το Ωκύαλος (2284032060), σε κεντρικό σηµείο του Στενού της Απολλωνίας έχει πολύ καλή µεσογειακή κουζίνα και αρκετές σιφνέικες σπεσιαλιτέ. Το Cayenne (2284031080) εστιατόριο και art gallery, µε έφεση στη µοντέρνα ελληνική και ντόπια κουζίνα. Ο Πίπο από το Μιλάνο άνοιξε πριν χρόνια το Mama Mia (2284033086), από τα πρώτα ιταλικά εστιατόρια στο νησί (έχει αδελφάκι και στον Πλατύ Γιαλό). Η κράτηση και στα δύο είναι απαραίτητη. Στο Catch (2284035534), στον κεντρικό δρόµο της Απολλωνίας, up-scale street food εστιατόριο µε αµερικάνικες, µεξικάνικες και ελληνικές γεύσεις.
Σ’ ένα µικρό παράδροµο στο τέλος του Στενού, σε παλιό ελαιουργείο, ανακαινισµένο µε γούστο αλλά και σεβασµό στον χώρο, στεγάζεται το εστιατόριο Don Carlo - Bar e Ristorante (2284035528). Η κουζίνα, είναι ιταλική, µε έµφαση στην κουζίνα της Τοσκάνης. Τα αλλαντικά, τα τυριά και τα πιάτα µε τις φίνες γεύσεις συνοδεύονται από κρασί δικής τους παραγωγής, όπως το κόκκινο και ροζέ Santaurora (το όνοµα της συζύγου του ιδιοκτήτη).
Όσοι κάνουν τη βόλτα τους στο στενό της Απολλωνίας θα ψάξουν αµυγδαλωτά και ντόπια κουλουράκια στο ΓλυκιάΜατιά (2284033332). Στο καφε-γλυκοπωλείο Διψέλι θα πας για λουκουµάδες και άλλα ωραία γλυκά.
Το all time classic µπαράκι Botsi (2284032358) έχει αποκτήσει αδελφάκι το οποίο βρίσκεται ακριβώς απέναντι, πάνω σε ταράτσα µε υπέροχη θέα. Από το πρωί µε πρωινά, καφέδες και το βράδυ finger food. Το Αργώ (2284031114) είναι ένα από τα πιο παλιά µπαρ του νησιού στην πιο επιτελική θέση του Στενού. Πολλά βράδια καταλήγουν µε χορό, στο εσωτερικό του µπαρ.
Στην επαρχιακή οδό Απολλωνία - Όρµος Φάρου θα βρεις το Δριµόνι (2284031434) µε θέα, καλό φαγητό και εξαιρετική συλλογή κρασιών. Στην επαρχιακή οδό Απολλωνίας - Κάστρου να επισκεφτείς τη Φάρµα του Ναρλή (6979778283), για ντόπια προϊόντα και σεµινάρια µαγειρικής. Αρτεµώνας: Στο Λιοτρίβι (2284031921) στην πλατεία του παραδοσιακού οικισµού, από νωρίς για καφέ, πρωινό και ύστερα κουζίνα µε ντόπιες γεύσεις και φρέσκα ψάρια. Στο Περιβόλι (2284031953) για πειραγµένη ελληνική κουζίνα. Για γλυκά στο ΚίτρινοΠοδήλατο (2284031244), στην Κατερίνα Θεοδώρου για ντόπια αµυγδαλωτά. Καµάρες: Όπως προδίδει το όνοµά του, το PassioneItaliana (2284035513) είναι ιταλικό εστιατόριο µε παραδοσιακή ιταλική κουζίνα, ναπολιτάνικη πίτσα, φρέσκα ζυµαρικά και αυθεντικά ιταλικά προϊόντα. Στην ταβέρνα του Σίµου (2284032353) θα πας για παραδοσιακή σιφνέικη κουζίνα, µένει ανοιχτό και το χειµώνα – άρα εγγύηση. Στο all day Ίσαλος (2284033716), στην Αγία Μαρίνα, πάνω στο κύµα µε ωραίο φαγητό και κοκτέιλ. Ψάρι από την τράτα τους έχει το Αραξοβόλι (2284032362) µε τραπεζάκια δίπλα στη θάλασσα. Το 7seas (2284031913) µε πισίνα και φόντο το πέλαγος, από το πρωί για καφέ και πρωινό, συνεχίζει µε brunch και µένει µέχρι αργά για signature cocktail. Οικογενειακό εστιατόριο για καπαροσαλάτα, κοτόπουλο του βουνού και µαγειρευτά είναι το Δελφίνι (2284033740). Κόσµος συρρέει στο café bar Σύρµα (2284031829) για τα τραπεζάκια και τις ξαπλώστρες στην παραλία αλλά και για τα νόστιµα πιάτα του. Ωραία ιταλική -µεσογειακή στο Camaron (2284032378). Πλατύς Γιαλός: Eκεί βρίσκεται από µόνος του ένας λόγος για να πας στη Σίφνο, το διάσηµο Ω3 (2284072014), πάνω στη θάλασσα, µε σεφ τον Γιώργο Σαµοΐλη. Κλείσε τραπέζι αλλιώς… έχασες. Ωραίο πολύ είναι και το Yalos SeasideObsession (2284071507), για θαλασσινά σε όµορφο περιβάλλον πάνω στο κύµα.
Στο Στέκι (2284071215) θα φας σιφνέικη κουζίνα, µαγειρευτά και φρέσκο ψαράκι, σε τραπεζάκια δίπλα στο κύµα. Το Νότος (2284071277) δίπλα στη θάλασσα προσφέρει πρωινό, brunch, φαγητό, κρασί, ποτό. Κάστρο: Στον δρόµο προς Κάστρο θα βρεις το Κάτω Πετάλι και την οικογενειακή ταβέρνα Το Κελάρι (2284032268), που φηµίζεται για τη σιφνέικη κουζίνα της. Στα οπωσδήποτε η Cantina (2284035395), ιδιοκτησίας και… άφθαστης µαγειρικής και πάλι του σεφ Γιώργου Σαµοΐλη, µε φιλοσοφία zero waste, σε µαγικό σηµείο κάτω από το Κάστρο, στη µικρή παραλία Σεράλια. Θα χρειαστεί να κατέβεις 98 σκαλιά αλλά εδώ θα ακούσεις το νησί να «µιλάει» µέσα από τα ντόπια προϊόντα και τις γεύσεις του.
Στην Πουλάτη νέα άφιξη στη γαστρονοµική σκηνή της Σίφνου το Bostani Bar & Rersaurant (6981723727) δίπλα στο ξενοδοχείο Verina Astra (2284031440) υπόσχεται µία γαστρονοµική εµπειρία. Περιτριγυρισµένο από τα χρώµατα και τα αρώµατα του µποστανιού που τροφοδοτεί την κουζίνα, µε θέα τον πανέµορφο οικισµό του Κάστρου και το απέραντο γαλάζιο του Αιγαίου, µε θόρυβο τον ήχο των κυµάτων που σκάνε στα βράχια της Πουλάτης οι απολαυστικές γεύσεις που ετοιµάζει ο chef Nίκος Θωµάς και η οµάδα του, µε επικεφαλής τη Μάρθα Ζήκα, είναι εµπνευσµένες από τη γαστρονοµική κληρονοµιά του νησιού.
Πού να ψωνίσεις
Στο Στενό της Απολλωνίας βρίσκεται το Biba (2284035424) της Νόρας Μαρκετάκη που στο µίνιµαλ σικ χώρο του θα βρεις τοπ brands όπως Zeus & Dione, Ancient Kallos, Stefania Fragista, Σόφη Δελούδη, Missoni, Ruby Yaya κ.ά. Για αντρικά τσέκαρε τον παλιό χώρο της Biba στον Ραµπαγά - Πολυχώρο Κυκλάδων. Το Αρζαντιέρα, µετά την Αίγινα και την Κίµωλο, ήρθε και στη Σίφνο µε ρούχα, κοσµήµατα και αξεσουάρ. Επίσης, το Colores της Βάντας και του Αιµίλιου έχει µεγάλη ποικιλία από παρεό, τσάντες από την Ινδία, αυθεντικά καπέλα Πάναµα, έθνικ κοσµήµατα κι ανάλαφρα καλοκαιρινά φορέµατα σχεδιασµένα από τη Wanda, τη Γαλλίδα δηµιουργό του brand. Η πολύχρωµη µπουτίκ Le Cotecheri, designed by dassios, µε διακόσµηση εµπνευσµένη από τη Βόρεια Αφρική, µε αυθεντικά ethic προϊόντα και τις ιδιαίτερες δηµιουργίες του σχεδιαστή Δηµήτρη Ντάσιου. Τέλος, το νησί έχει µεγάλη παράδοση στα κεραµικά και στα στενά της Απολλωνίας θα βρεις πολλά µαγαζάκια µε χειροποίητα κεραµικά αντικείµενα.
Παραδοσιακές γεύσεις και προϊόντα
Η διάσηµη σιφνέικη ρεβιθάδα είναι must, µε τα όσπρια να ψήνονται όλο το βράδυ στη γάστρα στους παραδοσιακούς ξυλόφουρνους, το µαστέλο, δηλαδή αρνί ή κατσικάκι στη γάστρα µε άνηθο πάνω σε κληµατόβεργες που σιγοψήνεται και λιώνει στο στόµα, οι τραγανοί ρεβιθοκεφτέδες, η κάππαρη, όχι όπως την ξέρεις στη σαλάτα, αλλά στιφάδο. Επίσης καλασούνα (χορτόπιτα µε ρύζι), αµπελοφάσουλα µε σκορδαλιά και βέβαια η µοναδική γυλωµένη µανούρα. Από γλυκά, του κουταλιού, κουλουράκια γλυκάνισου, µελόπιτα, αµυγδαλωτά και παστέλια. Πάρε µαζί σου µέλι για τον χειµώνα.
Τα πολλά και διαφορετικά κομμάτια της δένουν μεταξύ τους με φροντίδα και αγάπη, την οποία αγάπη καταθέτουν στην ιδιαίτερη πατρίδα τους οι κάτοικοί της…
17°
