Αθηνέζα: Στη νέα κυρία του Παγκρατίου για focaccia και cinnamon rolls

Στο Παγκράτι, ανάμεσα στα νεοκλασικά και τους μικρούς δρόμους που σφύζουν από ζωή, έκανε την εμφάνισή της μια νέα, αινιγματική φιγούρα. Όχι, δεν πρόκειται για κάποιο πρόσωπο αλλά για μια προσωποποιημένη γευστική εμπειρία: την Αθηνέζα. Ένα φουρνο-μπραντσάδικο που άνοιξε τις πόρτες του τον Μάρτιο με πρωταγωνίστρια μια κοκκινομάλλα κυρία, γεμάτη στιλ, φινέτσα και αναπάντεχη νοστιμιά.

Αθηνέζα: το νέο στέκι στο Παγκράτι

Ο χώρος είναι urban και minimal, με industrial touches. Και πριν ακόμα φτάσεις στο ταμείο, τα μάτια σου πέφτουν πάνω στο vintage φλιπεράκι που στέκεται περήφανο στο πλάι, προσφέροντας λίγη διασκέδαση όσο περιμένεις την παραγγελία σου. Και μετά, έρχεται εκείνη η μυρωδιά. Ζεστή, μαγική, φουρνιστή. Η βιτρίνα της Αθηνέζας είναι ένα κάδρο γεμάτο τραγανές, μυρωδάτες φοκάτσιες, περιμένοντας να γίνουν το επόμενο μεγάλο crush σου.

Αν η Αθηνέζα είχε ταυτότητα, στη θέση της θα έγραφε: τεχνίτης γεύσεων. Και το βασικό της συστατικό είναι η focaccia. Όχι οποιαδήποτε focaccia. Μιλάμε για χειροποίητη, ζυμωμένη με μεράκι και γνώση, που ψήνεται καθημερινά επί τόπου από την έμπειρη ομάδα του μαγαζιού στην open kitchen. Κάθε στάδιο της προετοιμασίας είναι ορατό, σαν να προσκαλεί τους επισκέπτες να γίνουν συμμέτοχοι στη διαδικασία. Από την ανάδευση της ζύμης μέχρι την τελευταία πινελιά με ελαιόλαδο.

Focaccia και χειροποίητα γλυκά

Οι συνταγές συνδυάζουν απλότητα με φαντασία. Δεν είναι τυχαίο που ήδη κάποιες επιλογές έχουν αποκτήσει φανατικό κοινό. Όπως η focaccia με κοτόπουλο, κρέμα τυριού, πουρέ καρότου και πίκλα-αγγούρι είναι ό,τι πιο comfort μπορεί να ζητήσει κανείς και η focaccia burrata, με προσούτο, ντομάτα, ρόκα και πέστο βασιλικού, είναι μια μικρή «αφιέρωση» στη Μεσόγειο, φρέσκια, ελαφριά και απόλυτα ισορροπημένη. Η εμπειρία στην Αθηνέζα δεν σταματά στο φαγητό. Ο specialty καφές, συνοδεύει ιδανικά κάθε σου επιλογή μέχρι την τελευταία στιγμή.

Και έπειτα έρχεται το κερασάκι. Κυριολεκτικά και μεταφορικά. Τα χειροποίητα γλυκά της Αθηνέζας είναι μικρές, λαχταριστές δημιουργίες. Πρώτο στη λίστα των hit: τα cinnamon rolls, αφράτα, με βελούδινο γλάσο που λιώνει στο στόμα. Δίπλα τους, το banana bread, ολόφρεσκο, ζεστό και με ισορροπημένη γλυκύτητα, είναι η τέλεια επιλογή για να ολοκληρώσεις το γεύμα ή να ξεκινήσεις τη μέρα σου.

Η Αθηνέζα είναι το μέρος που θα θέλεις να επιστρέφεις. Μπορείς να χαλαρώσεις με την παρέα σου και να απολαύσεις την cozy αύρα της, που επεκτείνεται και στο πεζοδρόμιο, με τραπεζάκια έξω και δύο πάγκους να σε περιμένουν. Ιδανική έξοδος για να πάρεις μια ανάσα από τη βόλτα ή τη δουλειά, να πιάσεις κουβέντα ή απλώς να αφεθείς στη ρουτίνα μιας απόλαυσης που μοιάζει με τελετουργία. Η Αθηνέζα ανοίγει από το πρωί στις 07:00 και κλείνει στις 16:00. Και για εκείνες τις μέρες που προτιμάς να μείνεις σπίτι; Η Αθηνέζα έρχεται σε σένα. Μέσω Wolt, η ίδια γεύση, η ίδια φροντίδα, κοντά σου.

Πλατεία Προφήτη Ηλία 5, Παγκράτι, Instagram: @athineza.athens