Manita Skyrian Street Food: Η παραδοσιακή σκυριανή κουζίνα συναντά τη σύγχρονη γαστρονομική προσέγγιση

Το Manita Skyrian Street Food στο κέντρο της Χώρας, εκεί που θα κάνεις τις βόλτες σου πριν ή μετά την παραλία, θα το εντοπίσεις αμέσως. Είναι πανέμορφο με μικρά κίτρινα τραπεζάκια πάνω στο Σοκάκι – γεμάτο χαμογελαστούς Σκυριανούς και επισκέπτες. Μη σε ξενίσει ότι δεν θα σερβιριστείς σε πιάτο, γιατί η φιλοσοφία όπως λέει και το όνομά του είναι αυτή του street food – σε ό,τι αφορά όμως στο service και μόνο! Γιατί κατά τα άλλα, το μενού είναι μια ωδή στη σκυριανή κουζίνα που αναδεικνύεται με σύγχρονες μαγειρικές τεχνικές. Υπεύθυνοι για αυτό είναι ο Ευθύμης Γιαννάκας, ιδιοκτήτης, και ο σεφ Ιωσήφ Συκιανάκης που έχει αναλάβει το μαγειρικό consulting.

Αρχικά θα το αγαπήσεις για το brunch, δηλαδή για πιάτα από φρέσκα αυγά ημέρας, παρέα με φρεσκοαλεσμένο καφέ. Φημίζεται για τις αυγοφέτες του, σε αλμυρές και σε γλυκές εκδοχές. Από τις 4 ως τις 7 το απόγευμα το Manita σταματάει για λίγο γιατί ετοιμάζει τα τσουκάλια του για το βραδινό. Θα απολαύσεις σκυριανή λαδόπιτα με ξινοτύρι, για να ανοίξει η όρεξη, και οπωσδήποτε φάβα σκυριανή με καραμελωμένο κρεμμυδάκι και τα κεφτεδάκια. Θα περάσεις χωρίς δεύτερη σκέψη στο εξαιρετικό μαγειρευτό φαγητάκι: Κατσικάκι λεμονάτο ή κοκκινιστό που θα γλείφεις τα δάχτυλά σου και ολόφρεσκο ψάρι ημέρας fricassée με σπανάκι, καρδιές μαρουλιού, κρέμα σελινόριζας, κολοκύθι, baby καροτάκια και φινόκιο για την τσαχπινιά, μεταξύ άλλων. Όλες οι πρώτες ύλες είναι από το νησί. Θα συνοδεύσεις με εξαιρετικά signature cocktails!

INFO
Χώρα Σκύρου
2222093816
Instagram manitaskyros