- CITY GUIDE
- PODCAST
-
14°
Ο Νίκος Κουκιάσας δεν είναι απλά ζαχαροπλάστης με ειδίκευση στα παγωτά. Είναι ποιητής. Τον γνώρισα στην γαστρονομική γιορτή της Μυκόνου για την κοπανιστή-έφτιαξε ένα καταπληκτικό παγωτό κοπανιστής που συνδύασε με «σφαιρίδια» επίσης παγωμένου καρπουζιού, ενώ την άλλη μέρα το ίδιο παγωτό το συνδύασε με καραμελωμένα διάφορα φρούτα εποχής.
Ο Νίκος Κουκιάσας ζει και μεγαλουργεί στη Μύκονο, οπότε να και το παγωτό κοπανιστή που συνοδεύει ωραιότατα έναν ντάκο.
Ο ίδιος είναι Στερεοελλαδίτης αλλά η γυναίκα του, η Μαργαρίτα, είναι Μυκονιάτισσα και έτσι στο νησί των ανέμων στήσανε και το μικρό αλλά ήδη ξακουστό ζαχαροπλαστείο τους.
Παγωτό τζατζίκι -το δοκιμάσαμε και είναι σούπερ μαζί με κολοκυθάκια τηγανιτά
Ο Νίκος είναι ο καλλιτέχνης και η Μαργαρίτα, πάντα γελαστή και αεικίνητη είναι αυτό που λέμε «η σωστή γυναίκα πίσω από τον μεγάλο άνδρα»…άσε που φτιάχνει και η ίδια πετυχημένα, πιο «συμβατικά» γλυκά, δηλαδή τρομερό γαλακτομπούρεκο.
Το περίφημο παγωτό πεύκο-θάλασσα
Στο Casa Dolce τους, ο Νίκος φτιάχνει το περίφημο παγωτό πεύκο-θάλασσα που το δοκίμασα με σκωπτική διάθεση αλλά ενθουσιάστηκα μέχρι συγκίνησης μια και, ναι, έχει όντως άρωμα και γεύση από πεύκο και θάλασσα, φτιάχνει και παγωτό κοπανιστή, παγωτό τζατζίκι, παγωτό αμυγδαλωτό, παγωτό wasabi και ό,τι άλλο φανταστείς. Και ενθουσιάζει τους κοσμοπολίτες τουρίστες του νησιού -αν ήταν οπουδήποτε αλλού στο εξωτερικό θα ήταν ήδη τεράστιο όνομα.
Casa Dolce Μύκονος, 2289110714
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Με τα πρώτα κρύα, αλλάζουν και οι ανάγκες του οργανισμού
Θεατρική έξοδος με ποτό, φαγητό ή γλυκό; Αυτά τα μαγαζιά τα έχουν όλα
SOUL Street Coffee στο Περιστέρι: Γνώρισε τα χαρμάνια Dimello AMERICA και AFRICA και ανακάλυψε τον καφέ που σου ταιριάζει.
Στο Περιστέρι, το Bumblin Athens συνδυάζει μια καταπράσινη αυλή, καφέ, λαχταριστές γεύσεις και ιδιαίτερα κοκτέιλ, σε ένα νέο στέκι με χαλαρή διάθεση και μουσική που σε κρατά μέχρι αργά
Από τα αφράτα pancakes μέχρι τα λαχταριστά burgers και τα cocktails
Ζουμερά κρεατικά, χορταστικές σκεπαστές και παραδοσιακές γεύσεις στο Περιστέρι
Νέες γαστρονομικές προτάσεις, φθινοπωρινά ροφήματα και δραστηριότητες για παιδιά
Ο ιδιοκτήτης της ο Πόλυς είναι ο χασάπης, ο ψήστης και ο μάγειρας μαζί
Ποιος λέει ότι τα υγιεινά σνακ (πρέπει να) είναι βαρετά ή άνοστα;
Το σύγχρονο καφενείο της πλατείας Μεσολογγίου που σε κρατάει από τον καφέ μέχρι το τελευταίο ποτήρι κρασί
Δύο αδέλφια από τη Βαυαρία, ο Cedric και ο Christopher von Halem φέρνουν το ψωμί της πατρίδας τους στην Αθήνα
Τι είναι αυτές οι ουσίες και σε τι διαφέρουν από την κοινή ζάχαρη
Η πιο... off-broadway πλατεία στη Γούβα Παγκρατίου απέκτησε ξαφνικά ζωή
Μια νέα τάση από το εξωτερικό, που κερδίζει έδαφος και στην Ελλάδα
Θεσσαλονίκη, τα Michelin Bib Gourmant σου πάνε πολύ!
Σιροπιαστά και σοκολατένιες πάστες στα καλύτερα sweet spots της πόλης
Το γαλακτομπούρεκό του έχει γίνει σήμα κατατεθέν
Στο La Ruche Patisserie Naturelle η ποικιλία συναντά τη γλυκιά απόλαυση
Εδώ κάθε επίσκεψη μοιάζει με μια νέα σελίδα σε ένα ημερολόγιο γεύσεων
Το γαλακτομπούρεκο που εδώ έχει γίνει viral
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.