- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
Η Fuga μαγειρεύει… Μαμαλάκη
Ο πολυταξιδεμένος και πάντα λαοφιλής Ηλίας Μαμαλάκης παίρνει μαζί του το βαλιτσάκι με τις συνταγές του και για δύο ημέρες 23 & 24 Ιουλίου θα είναι ο φιλοξενούμενος σεφ στον κήπο του Fuga στο Μεγάρο Μουσικής. Με ένα μενού που αγαπάει τις φίνες γεύσεις του καλοκαιριού και υπόσχεται γαστρονομικές απολαύσεις.
Για να πάρετε μια ιδέα τα πιάτα θα είναι τραγανή φέτα από φρέσκο κολοκυθάκι σε ρολό γεμισμένο με κρεμώδες τυρί και μυρωδιά λεβάντας, παγωμένη σούπα από πεπόνι με μοσχάτο κρασί και τσιπς καπνιστής πανσέτας, κοτόπουλο αβγολέμονο γεμιστό με γλυκά δαμάσκηνα και αντινακτές κυπριακές πατάτες (μια πρωτότυπη συνταγή που βραβεύτηκε το 2008 στη Λίμα του Περού σαν η καλύτερη συνταγή πατάτας), αρωματική φακή με φρέσκο κρεμμυδάκι, άνηθο, ψιλοκομμένο χουρμά. Για γλυκό θα σερβιριστούν σιγοβρασμένα δαμάσκηνα μέσα σε πράσινο τσάι με αρώματα μπαχαρικών και παγωτό βανίλια με σιρόπι εσπρέσσο. Συνδυασμένα με δύο ποτήρια κρασί semeli - κτήμα Nasiakou και Chardonnay Nasiakos και με τιμή 35 ευρώ το άτομο.
Fuga Secret Garden, στον κήπο του Μεγάρου Μουσικής, Κόκκαλη 1, 210 7242979

ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Το πιάτο αποτελεί εδώ και δεκαετίες μέρος της τοπικής γαστρονομικής κουλτούρας
Το Poseidon Ocean View στην Καλαμάτα και το Vrahos Cuisine & Wine στην Παλαιοχώρα Αβίας θα σε εκπλήξουν με τη γαστρονομική τους άποψη
Μια επική ταβέρνα πάνω στο κύμα και ένα ιστορικό ζαχαροπλαστείο που φτιάχνει γλυκά με βάση το φιστίκι Αιγίνης
Οι Άκρες στη Ρόδο και το En Plo Seaside στην Κάρπαθο είναι δύο εστιατόρια που αξίζει να ανακαλύψεις στις φετινές διακοπές σου στα Δωδεκάνησα
Από matcha bars και spritzeries μέχρι κουζίνες με ανοιχτή φωτιά και street food. Αν ξεμείνεις Αθήνα, κάνε τσεκ.
Μια νέα άφιξη και ένα μπεργκεράδικο που κάνει τη διαφορά
Η πιο γλυκιά έκπληξη χωράει σε ένα μικρό κουτάκι
Μετά το Παγκράτι, ο Profitis κάνει την πιο ατμοσφαιρική του απόβαση στις Κυκλάδες
Από το 2017, ακολουθεί μια ξεκάθαρη φιλοσοφία παραγωγής, δημιουργώντας καθημερινά φρέσκο gelato από βιολογικά συστατικά που προέρχονται κυρίως από μικρούς παραγωγούς
Το φύλλο ανοίγεται καθημερινά στο χέρι και η παραγωγή ξεκινά από την αρχή κάθε πρωί
Όλα όσα θα βρείτε στον φούρνο είναι χειροποίητα και φτιάχνονται καθημερινά
Παράλληλα, υποστηρίζει ότι το καλύτερο εστιατόριο δεν είναι πάντα το πιο διάσημο
Το ιστορικό ζαχαροπλαστείο του νησιού
8 σαλάτες με την ντομάτα σε solo εμφάνιση
Χαλίκι κάτω από τα σανδάλια σου, λαμπιόνια πάνω από το κεφάλι σου, δυο διάσημα εστιατόρια στη διάθεσή σου
Από το 1958, το ζαχαροπλαστείο επεξεργάζεται τον ξακουστό καρπό του νησιού, δημιουργώντας προϊόντα που ταξιδεύουν σε όλο τον κόσμο
Το ζαχαροπλαστείο Παπαπαρασκευάς έκλεισε 100 χρόνια ιστορίας και το γιόρτασε με τον πιο γλυκό τρόπο
Το σταθερό σημείο συνάντησης στον Πάνορμο
Όνομα με πολλών χρόνων ιστορία, συνώνυμο του καλού παγωτού
40 μεζέδες στην τοπική τους διάλεκτο και η μετάφρασή τους
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.