- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
Αυτά είναι τα αστέρια Michelin της Αθήνας για το 2017
Τους τελευταίους 12 μήνες κάτι μυστήριοι επιθεωρητές τριγυρνούν σε όλη την υφήλιο. Όχι, δεν ψάχνουν για κάποιο ανεξήγητο έγκλημα, αλλά για κάτι εγκληματικά νόστιμο. Και χθες το βράδυ στο Λονδίνο, αποκάλυψαν τα ευρήματά τους.
Ο οδηγός Michelin θεωρείται ακόμα ο πιο έγκυρος σε σχέση με το φαγητό. Τα περίφημα αστέρια του είναι η μεγαλύτερη βράβευση που μπορεί να κατακτήσει ένα εστιατόριο και αποτελούν το όνειρο κάθε chef.
Για το 2017 βράβευσε 497 εστιατόρια της Ευρώπης με τρία αστέρια (20 εστιατόρια), δύο αστέρια (91 εστιατόρια) και ένα αστέρι (386 εστιατόρια). Ο γενικός διευθυντής του οδηγού Michelin, Michael Ellis τόνισε ότι «οι κριτικοί παρατήρησαν φέτος μία επιμονή στην τοπικότητα. Όλο και περισσότεροι chefs θέλουν να χρησιμοποιούν προϊόντα από τους κήπους τους ή να δουλεύουν με προμηθευτές τους οποίους εμπιστεύονται ότι θα τους παραδώσουν ένα άριστο προϊόν, και τα μενού αλλάζουν κάθε έξι με οκτώ εβδομάδες για να εξασφαλίσουν την καλύτερη πρώτη ύλη της εποχής».
Στην αθηναϊκή σκηνή έχουμε λόγους να χαιρόμαστε, όχι ότι είχαμε καμία απρόσμενη έκπληξη. Τα δύο τους αστέρια διατηρούν το Funky Gourmet και η Σπονδή ενώ από ένα αστέρι εξακολουθούν να έχουν το Varoulko, το Botrini’s και η Hytra. Μια ευχάριστη αλλαγή είναι βέβαια τα Bib Gourmands που απέσπασαν το Nolan, το Αθήρι και το Οικείο ως επιβράβευση για την καλή σχέση ποιότητας-τιμής τους. Ένα μεγάλο μπράβο σε όλους.
ΠΡΟΣΦΑΤΑ
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ταξίδι καλοκαιρινό στο πανέμορφο «Mamma mia» νησί
Κι ένα δίκτυο εστιατορίων που συνδέουν την πρωτογενή παραγωγή του τόπου με την κουζίνα του
Το πιάτο αποτελεί εδώ και δεκαετίες μέρος της τοπικής γαστρονομικής κουλτούρας
Το Poseidon Ocean View στην Καλαμάτα και το Vrahos Cuisine & Wine στην Παλαιοχώρα Αβίας θα σε εκπλήξουν με τη γαστρονομική τους άποψη
Μια επική ταβέρνα πάνω στο κύμα και ένα ιστορικό ζαχαροπλαστείο που φτιάχνει γλυκά με βάση το φιστίκι Αιγίνης
Οι Άκρες στη Ρόδο και το En Plo Seaside στην Κάρπαθο είναι δύο εστιατόρια που αξίζει να ανακαλύψεις στις φετινές διακοπές σου στα Δωδεκάνησα
Από matcha bars και spritzeries μέχρι κουζίνες με ανοιχτή φωτιά και street food. Αν ξεμείνεις Αθήνα, κάνε τσεκ.
Μια νέα άφιξη και ένα μπεργκεράδικο που κάνει τη διαφορά
Η πιο γλυκιά έκπληξη χωράει σε ένα μικρό κουτάκι
Μετά το Παγκράτι, ο Profitis κάνει την πιο ατμοσφαιρική του απόβαση στις Κυκλάδες
Από το 2017, ακολουθεί μια ξεκάθαρη φιλοσοφία παραγωγής, δημιουργώντας καθημερινά φρέσκο gelato από βιολογικά συστατικά που προέρχονται κυρίως από μικρούς παραγωγούς
Το φύλλο ανοίγεται καθημερινά στο χέρι και η παραγωγή ξεκινά από την αρχή κάθε πρωί
Όλα όσα θα βρείτε στον φούρνο είναι χειροποίητα και φτιάχνονται καθημερινά
Παράλληλα, υποστηρίζει ότι το καλύτερο εστιατόριο δεν είναι πάντα το πιο διάσημο
Το ιστορικό ζαχαροπλαστείο του νησιού
8 σαλάτες με την ντομάτα σε solo εμφάνιση
Χαλίκι κάτω από τα σανδάλια σου, λαμπιόνια πάνω από το κεφάλι σου, δυο διάσημα εστιατόρια στη διάθεσή σου
Από το 1958, το ζαχαροπλαστείο επεξεργάζεται τον ξακουστό καρπό του νησιού, δημιουργώντας προϊόντα που ταξιδεύουν σε όλο τον κόσμο
Το ζαχαροπλαστείο Παπαπαρασκευάς έκλεισε 100 χρόνια ιστορίας και το γιόρτασε με τον πιο γλυκό τρόπο
Το σταθερό σημείο συνάντησης στον Πάνορμο
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.