Gaspar Food & Mood

Στο Ψυχικό, σε κομβικό σημείο και σε χώρο που τα συνδυάζει όλα: καφέ, ποτό, φαγητό, μουσική και ατμόσφαιρα καθημερινού πάρτι. Πήγα προχτές, Κυριακή μεσημέρι με παρέα κολλητή. Ο χώρος (που έχουν φτιάξει οι γνωστοί και καλοί σκηνογράφοι Γιώργος Γαβαλάς και Γιάννης Μουρίκης) είναι όμορφος, στιλάτος, έχει επίπεδα πάνω, κάτω, αριστερά, δεξιά, χρώματα μαύρα και πορτοκαλιά, πολύ γυαλί (τζαμαρίες ολόγυρα) μικρό κήπο στο βάθος, μπαρ μεγάλο, ωραίους φωτισμούς, με δύο λόγια έχει «απ’ όλα».

Αυτό που κυριαρχεί είναι η «ωραία ατμόσφαιρα», μια αύρα που σε ακουμπάει με το που θα μπεις και είναι σαν να σου λέει «άστα όλα στο κατώφλι κι έλα μέσα να περάσουμε καλά». Το Gaspar είναι ανοιχτό από το πρωί για καφέ δίπλα στις «βιβλιοθήκες», για φαγητό στα μεγάλα του τραπέζια, για ποτό στη μπάρα που μαζεύει τους …ανήσυχους. Στην κουζίνα μαγειρεύουν ονόματα της νέας γενιάς των σεφ. Ο κατάλογος είναι πλούσιος και στα πιάτα συναντιέται η μεσογειακή με την απωανατολίτικη κουζίνα, η Ιταλία με την Ινδία κι όλα αυτά με έναν τρόπο νόστιμο, σύγχρονο και σχετικά απλό. Δοκιμάσαμε τριλογία αλοιφών (ταραμοσαλάτα, φάβα, κοπανιστή) σε ψημένες αραβικές πίτες για να τσιμπολογάς, τέλειο μπακαλιάρο τεμπούρα με σάλτσα παντζάρι, καταπληκτικό μαύρο ριζότο με σουπιές στη σχάρα και χόρτα με διάφορα γιαπωνέζικα μυρωδικά, ριζότο με κατσικίσιο τυρί, και λαζάνια με σιγομαγειρεμένο και πεντανόστιμο μοσχάρι.

Ο οίνος, ναι, έρεε άφθονος (πολλές ετικέτες), το σέρβις ήταν εξαιρετικό, κάναμε κλίση κεφαλής ή/και αγκαλιές με γνωστούς και φίλους απ’ τα διπλανά τραπέζια, φύγαμε προχωρημένο απόγευμα εμείς οι «παλιοσειρές» αφήνοντας την «ανήσυχη» μπάρα να ξεκινάει ένα ακόμα πάρτι. Την επόμενη φορά – υποσχεθήκαμε – θ’ ανέβουμε και στον πάνω όροφο όπου οι μουσικές είναι πιο δυνατές και η κατάσταση πιο «κλαμπέ».

Gaspar Food & Mood, Λ. Δημ. Βασιλείου & Λυκούργου, Φάρος Ψυχικού, 210 6775.011