Θεματα Γευσης

Παπαρδέλες με ραγού λαχανικών και αρνάκι

Ο chef Giorgio Spanakis δημιουργεί αυθεντικά ιταλικά πιάτα

Athens Voice
A.V. Team
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
31437-70598.jpg

Eπιλογές

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε το νερό στη κατσαρόλα, αλατίζουμε και μόλις βράσει ρίχνουμε τις παπαρδέλες. Μέχρι να περάσουν 2 λεπτά (ή όσο αναγράφει η συσκευασία), ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι. Σοτάρουμε το κρέας με το κρεμμύδι, το σκόρδο και το δενδρολίβανο με λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι για 5 λεπτά και ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά.

Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με λευκό κρασί.

Τέλος, αφήνουμε την σάλτσα υγρή, βάζουμε λίγο βούτυρο και ανακατεύουμε το ζυμαρικό στο ίδιο τηγάνι με τη σάλτσα. Αν χρειαστεί, συμπληρώνουμε λίγο νερό από αυτό που βράσαμε τα ζυμαρικά (πάντα φροντίζουμε να κρατάμε λίγο ώστε να «δουλέψουμε τη σάλτσα).

Τρίβουμε πάνω από το ζυμαρικό το pecorino πριν το σερβίρισμα.

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER ΜΑΣ

Tα καλύτερα άρθρα της ημέρας έρχονται στο mail σου

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ
ΑΠΟΨΕΙΣ
ΘΕΜΑΤΑ
ΣΤΗΛΕΣ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Bumblin Athens | Περιστέρι
Θεματα Γευσης Bumblin Athens: Το νέο all day στέκι στο Περιστέρι με την υπέροχη αυλή

Στο Περιστέρι, το Bumblin Athens συνδυάζει μια καταπράσινη αυλή, καφέ, λαχταριστές γεύσεις και ιδιαίτερα κοκτέιλ, σε ένα νέο στέκι με χαλαρή διάθεση και μουσική που σε κρατά μέχρι αργά

Χριστίνα Μισιρλή

Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.

// EMPTY