Το φαγητό είναι το πιο οικείο στοιχείο της καθημερινότητάς μας. Τα τελευταία χρόνια όμως παίζει και έναν άλλον, τελείως διαφορετικό ρόλο στην καθημερινή ζωή. Αμέτρητες οι εκπομπές μαγειρικής στην τηλεόραση, βιντεάκια στο facebook με εύκολες και γρήγορες συνταγές που κάνουν τα σάλια σου να τρέχουν, φωτογραφίες τόσο λιγουρευτικές που σχεδόν έχουν κάτι το αισθησιακό. Κάθε κοντινή φωτογραφία ρευστής σοκολάτας που ρέει πάνω σε αφράτα pancakes ή τυριού που λιώνει πάνω στο μπιφτέκι του burger, προκαλεί ένα είδος ηδονής. Πλέον ένας άτυπος κανόνας κυκλοφορεί στα τραπέζια των εστιατορίων: όταν έρχεται το φαγητό, πρώτα το φωτογραφίζουμε και μετά το τρώμε. Γιατί;
Soap in your mouth
Η φωτογράφος Σοφία Γκααφάρ πιστεύει ότι τρώμε πρώτα με τα μάτια. Κι αν αυτό είναι αλήθεια, η πρώτη προσωπική της έκθεση «Great Minds Eat alike» στο Μουσείο Ελληνικής Γαστρονομίας θα μας κάνει να δούμε το φαγητό με άλλο μάτι. Η έκθεση, που αρχίζει από σήμερα 12 Μαΐου και θα διαρκέσει μέχρι τη 1η Αυγούστου, αποτελείται από εγκαταστάσεις και φωτογραφίες με επίκεντρο το φαγητό, πολύ διαφορετικές όμως από αυτές που έχουμε συνηθίσει.
Fish and Chips
Η φωτογραφική ματιά της Σοφίας μπλέκει διάφορα υλικά φαγητού με άλλα αντικείμενα που συναντάμε στην καθημερινή ζωή. Κάπως έτσι προέκυψαν μια σφουγγαρίστρα από κιμά, ένα κομμάτι φέτας που βρήκε τη θέση του στη σαπουνοθήκη, hot dogs με μαγιονέζα που έχει επικίνδυνη ομοιότητα με κρέμα ενυδάτωσης, και άλλα τόσα περίεργα και αστεία. Νέες μορφές σύνθεσης, σχημάτων επιφανειών, ποικιλίες διαφόρων μέσω παρουσιάζονται σαν ένα σύνολο μιας προσωπικής και όχι τυποποιημένης συνταγής. Η Σοφία κατάφερε να φωτογραφίσει μια σχέση ψευδαίσθησης, αποτυπώνοντας τη φαντασία με μια μοναδική αίσθηση χιούμορ.
Marble Tomatoes
Info
Μουσείο Ελληνικής Γαστρονομίας, Αγίου Δημητρίου 13, Ψυρρή, 210 3211311
Διάρκεια Έκθεσης: 12 Μαΐου – 1 Αυγούστου 2016
Ωράριο Λειτουργίας: Τρίτη έως Κυριακή, 12.00 –20.00
Δεν έχει σημασία αν το δώρο είναι μικρό ή μεγάλο… Σημασία έχει η όμορφη κίνηση του να προσφέρεις, είτε αυτό είναι κάτι ακριβό είτε απλώς μια μακαρονάδα
Οι έμπειροι σοκολατιέ, Ιωάννα και Δημήτρης, δημιουργούν σοκολατάκια bonbon, με γεμίσεις από πραλίνες, ganache και φρέσκα ζελέ φρούτων, χρησιμοποιώντας σοκολάτα υψηλής ποιότητας
Στα ράφια έχουν κάνει ήδη την εμφάνισή τους τα μελομακάρονα, ζουμερά και αρωματικά, και οι κουραμπιέδες με φρέσκο ελληνικό βούτυρο, την ίδια συνταγή που τιμά ο φούρνος εδώ και δεκαετίες
Θα βρείτε εκλεκτά τυριά, ανάμεσά τους μια μεγάλη ποικιλία από φέτα αλλά και κασέρι, με εκείνη τη γεύση που θυμούνται οι παλιοί, βούτυρο γάλακτος, ιδανικό για τους χριστουγεννιάτικους κουραμπιέδες, αληθινό στραγγιστό γιαούρτι και άλλα πολλά
Οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα που θα βρείτε είναι ελληνικής προέλευσης, φρεσκοψημένοι και ιδανικοί για να πρωταγωνιστήσουν στα γλυκά των γιορτών
10°
