Dina’s eat real: Η Ντίνα Νικολάου μόλις άνοιξε ένα γκουρμέ, υγιεινό και με πολύ καλές τιμές fast casual εστιατόριο

Το εστιατόριο είναι μικρό, πολύχρωμο, αισιόδοξο και περίπου σαν συνδυασμός fast casual με Καλιφορνέζικο, new age health food. Δηλαδή, μαζί υγιεινή διατροφή, γρήγορο φαγητό και σπιτικό εστιατόριο, όσο και αν ακούγεται απίθανο να βολευτούν όλα αυτά αντάμα: στο βάθος του «Dina’s» είναι οι προθήκες, με τα φαγητά και τα «παιδιά» που σερβίρουν, ενώ στο μπροστινό μέρος, μέσα και λίγο έξω, είναι τραπεζάκια και καρέκλες, άρα η εμφάνιση λέει «fast casual για πιτσιρικαρία». Όταν πλησιάζεις τον ίδιο τον πάγκο, βλέπεις με ένα ευχάριστο ξάφνιασμα ότι τίποτα δεν είναι τηγανιτό, ούτε ετοιματζίδικο, αντίθετα όλα φαίνονται… σόρι που το λέω έτσι απότομα, αλλά όλα φαίνονται και είναι υγιεινά.

Dina's: το νέο εστιατόριο της σεφ Ντίνας Νικολάου

Πρασινάδες, λαχανικά, συνδυασμοί λαχανικών με πρωτεΐνες, σαλάτες, πιάτα τόσο όμορφα και ευωδιαστά που σου ανοίγουν την όρεξη. Ένα πράσινο ρύζι με κόλιανδρο είναι η μία βάση, ένα άλλο ρυζο-ειδές με σιτάρι είναι άλλη βάση, και η λογική είναι απλή, παίρνεις ένα (χάρτινο, οικολογικό) πολύ-πιατάκι και βάζεις ψιλοκομμένο μοσχάρι, κοτόπουλο ή ψάρι πάνω σε ένα «βασικό», διαλέγεις μετά δύο συνοδευτικά, σαλάτα ή πατάτες ή κάτι από τα πολλά νόστιμα μεζεδο-ειδή της Ντίνας, γεμίζεις το πολυ-πιατάκι σου και τρως με ολοένα αυξανόμενο ενθουσιασμό.

Το ζήσαμε ένα βράδυ τέρμα χαρούμενες (όπως λένε και τα 17χρονα), γιατί καμία γεύση δεν ήταν συνηθισμένη και το ένα πιάτο ήταν καλύτερο από το άλλο. Η πράσινη σαλάτα είχε μπρόκολο του είδους που θέλεις να το φας όχι του είδους που κάνεις θυσία, καμία σχέση, ενώ είχε και μανιτάρια και κέηλ, ή κάποιο άλλο λάχανο ωραία σοταρισμένο με την ασορτί σάλτσα του. Μια άλλη σάλτσα, τώρα που την ανέφερα, ήταν με τρούφα, υπέροχη, και το chipotle hot honey chicken ήταν επιπέδου ακριβού παριζιάνικου εστιατορίου, από αυτά με τα μποκού αστέρια.

Η σεφ Ντίνα Νικολάου

Ντίνα Νικολάου

Η Ντίνα Νικολάου, διάσημη σούπερ σεφ με μεγάλη καριέρα στην τηλεόραση, έχει εδώ και πολλά χρόνια ένα δικό της σούπερ επιτυχημένο εστιατόριο στο Παρίσι – ζει ανάμεσα στην Αθήνα και στο Παρίσι, και γράφει βιβλία μαγειρικής στα Γαλλικά, εκτός από τα Ελληνικά (καμιά εικοσαριά βιβλία, στο σύνολο, από τα οποία τα τέσσερα τουλάχιστον είναι Γαλλικά. Συνεργάζεται με την εκδοτική Hachette, κι ένα από τα βιβλία της, αυτό της σχολής Chef d’ Oeuvre, έχει πάρει το πρώτο βραβείο του διαγωνισμού Gourmand). Υπογράφει «Cheffe» στο σάιτ της, ως γυναίκα-σεφ, και δημιουργεί συνταγές με οτιδήποτε, ή και με το τίποτα. Απλώς πάντα με σωστά υλικά και χωρίς να βάλει τηγάνι στη φωτιά, μεταφορικά και κυριολεκτικά.

Σχετικό Άρθρο

Resto Σόουλ Κίτσεν, φαγητό από καρδιάς στην Κυψέλη

Ελένη Ψυχούλη 02.06.2026, 15:02

Ένα «αληθινό γεύμα» στο “Dina’s”, κοστίζει 8,90 – με μια έξτρα χρέωση (4 ευ) αν κάποιος διαλέξει τον σολομό. Την ρώτησα πώς της ήρθε, να σχεδιάσει γεύματα με 8,90, πλήρη, αληθινά, πεντανόστιμα, εντελώς ορίτζιναλ σε γεύση αλλά και υγιεινά, που να χωράνε σε μια τόσο λογική, μη πούμε χαμηλή τιμή. «Θέλω να τρώει καλά ο κόσμος, να χορταίνει», απάντησε με ενθουσιασμό, «χωρίς να πληρώνει πολλά λεφτά, να το ευχαριστιέται!»

Και το ΄χει καταφέρει με το “Dina’s eat real”: έφτιαξε ένα γκουρμέ, υψηλής ποιότητας και καλό-για-σένα fast casual, ίσως το μοναδικό στο είδος του στην Ελλάδα.

“Dina’s eat real”, Πανόρμου 117, (προς την Κηφισίας), dinas-eatreal.gr, dinanikolaou@gr