- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
Vrahos Cuisine & Wine: Σύγχρονη ελληνική κουζίνα και οινογνωσία στην Αβία
Αξέχαστο γεύμα πάνω στο κύμα
Vrahos Cuisine & Wine: εστιατόριο σύγχρονης ελληνικής κουζίνας στη Μεσσηνία
Ο chef Αθανάσιος Αγγελόπουλος και ο sommelier Σπύρος Γαζούλης ένωσαν τις δυνάµεις τους και δηµιούργησαν το Vrahos Cuisine & Wine. Αυτό το νέο εστιατορικό εγχείρηµα ήρθε να προσθέσει αξία στο ειδυλλιακό τοπίο της παραθαλάσσιας Αβίας στη Μεσσηνία. Κυριολεκτικά πάνω στο κύµα, εκεί που το ηλιοβασίλεµα κόβει την ανάσα, θα απολαύσεις σύγχρονη ελληνική κουζίνα, οινογνωσία και όχι µόνο.
Το µενού αναδεικνύει την εκλεκτή ψαροφαγία. Μια αθηναϊκή και ένα καρπάτσιο σφυρίδας έξοχα εκτελεσµένα είναι ό,τι πρέπει για την όρεξη. Το ίδιο και οι πεντανόστιµες κροκέτες µπακαλιάρου µε αγιολί µαύρου σκόρδου. Οι παραδοσιακές χυλοπίτες µε γαρίδες, λαχανικά και αχινό, είναι µια ατόφια καλοκαιρινή επιλογή που δεν πρέπει να λείψει. Το χειροποίητο ραβιόλι µε ραγού σφυρίδας αξιοµνηµόνευτο. Και τι να πούµε για τις αχνιστές γαρίδες µε λαδολέµονο αχινού – η θάλασσα σε µια µπουκιά! Όµως και οι λάτρεις του καλού κρέατος δεν θα φύγουν µε παράπονο. Η κουζίνα επεξεργάζεται ιδιαίτερες κοπές µε µαεστρία. Εκεί θα απολαύσεις και φανταστική πικάνια – µεταξύ άλλων.
Επίσης, βασικό χαρακτηριστικό της εµπειρίας στο Vraho είναι το κελάρι. Με πάνω από εκατό ετικέτες κρασιού, κυρίως από τους ελληνικούς αµπελώνες αλλά και επιλεγµένες από τους διεθνείς, το εκπαιδευµένο στην οινογνωσία προσωπικό θα σου προτείνει τα ιδανικά pairing µε το menu. Η εµπειρία θα απογειωθεί µε ένα από τα δροσερά signature cocktails, αλλά και µε ένα σπάνιο πούρο που θα επιλέξεις από τη λίστα.
Παλαιοχώρα Αβίας, Μεσσηνία, 2721058111, Insta: vrahos.avia
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Μεσημέρι και βράδυ στη βεράντα με τα φερ φορζέ για ελληνική, σπιτική κουζίνα
Φίνο μοσχαράκι με πουρέ κανείς;
Στην ταβέρνα-καφενείο του χωριού Άγιος Δημήτριος, όλα όσα τρώγονται είναι ντόπια
Το εστιατόριο έχει τραπέζια δίπλα στη θάλασσα και σερβίρει πεντανόστιμη ψαροφαγία
Ασία, Λατινική Αμερική και Ευρώπη σε πιάτα νόστιμα και πληθωρικά
Είτε για ένα μεσημεριανό γεύμα είτε για ένα κομψό δείπνο, κάθε γεύμα εδώ αποτελεί μια γαστρονομική τελετουργία
Εδώ η υψηλή asian fusion γαστρονομία συναντά τα premium signature cocktails, συνθέτοντας το ιδανικό σκηνικό για αξέχαστες στιγμές
Μα, Mama mia τι στέκι είναι αυτό!
Μια ιταλική ιστορία που εδώ και 18 χρόνια συνεχίζει με τον ίδιο χαρακτήρα και την ίδια αγάπη για το καλό φαγητό
Η φιλοσοφία της κουζίνας στηρίζεται στο ψήσιμο στα ξύλα και στις καθημερινές in-house παρασκευές
Ένας σύγχρονος προορισμός πάνω στη θάλασσα, σχεδιασμένο για όσους θέλουν να κάνουν μια μικρή απόδραση χωρίς να φύγουν από την Αθήνα
Σημείο συνάντησης όσες δεκαετίες και αν περάσουν
Ένα από τα πιο ατμοσφαιρικά spots της πόλης για όσους αγαπούν το καλό κρασί και τη σύγχρονη comfort γαστρονομία
Η φιλοσοφία του εστιατορίου βασίζεται στον σεβασμό προς την παράδοση και στις αξίες της ιταλικής «cucina povera»: μιας κουζίνας λιτής, αυθεντικής και γεμάτης ψυχή
Brunch πριν τη δουλειά, lunch break, aperitivo με spritz στο χέρι ή dinner που καταλήγει σε cocktails και παρέες;
Εδώ τα κλασικά cocktails αποκτούν νέα, δροσερή ταυτότητα μέσα από ευφάνταστα spritz twists
Ένα νόστιμο κεφάλαιο στη σύγχρονη ελληνική κουζίνα
Η κουζίνα βασίζεται σε εξαιρετικές πρώτες ύλες και σε συνταγές που τιμούν την ιταλική παράδοση
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.