Resto

Mr Pug’s Canteen, λαϊκό γκουρμέ στο καινούργιο του Χαλανδρίου

Ο Γιώργος Βενιέρης, η ομάδα του και το φαγητό του δρόμου

43861-98572.jpg
Νενέλα Γεωργελέ
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
349397-725016.jpg

Eπιλογές

Γυρίζει, μυρίζει και σταματημό δεν έχει! Ο Γιώργος Βενιέρης ταξιδεύει στην Ασία, στήνει pop up στέκια στη Γερμανία, κρατάει το τιμόνι της κουζίνας του Oozora στην Κηφισιά, μόλις ανοίξει ο καιρός αρμενίζει για Μύκονο για να βρεθεί στο ολόδικό του Mr Pug, το ασιατικό εστιατόριο που κάποιοι θεωρούν το καλύτερο του είδους του στη χώρα…!

Στον… ελεύθερο χρόνο του προλαβαίνει να καταπιαστεί με ένα ακόμη πρότζεκτ, την καντίνα του Μυκονιάτη Mr Pug που ανοίγει τις πόρτες στο κοινό αμέσως μετά το Πάσχα στο Χαλάνδρι. «Το Mr Pug’s Canteen είναι ένα “παράθυρο” πάνω στην Κατσουλιέρη και φτιάχτηκε όχι για να…γαστρονομήσω αλλά για να αλητέψω. Μου αρέσουν τόσο πολύ οι γεύσεις του δρόμου. Θα είναι ανοιχτό από το πρωί με φοβερούς καφέδες της Taf, νομίζω όμως ότι το κοινό του θα είναι οι ξενύχτηδες ή οι πολύ πρωινοί», μας λέει ο σεφ.

Γιώργος Βενιέρης

Και μαζί με την ομάδα του φτιάχνει bao buns –τα ασιατικά ψωμάκια ατμού που ο ίδιος πρωτολάνσαρε το 2011 και κάνανε στην πορεία τρελό σουξέ στα γκουρμέ εστιατόρια της Αθήνας αλλά και…στο φυσικό τους χώρο, τα ταπεινά street food-άδικα. Τα γεμίζουν με μαριναρισμένη πανσέτα,  υπάρχει και Bao Dog με λουκάνικο και αποξηραμένο καπνιστό τόνο, και XL Burger Bao, και Breakfast Bun με scrambled eggs. Η γλυκιά στιγμή έρχεται μέσα από μια σειρά churros, (ισπανικοί λουκουμάδες), σε εκδοχές καραμέλα-αλάτι, σοκολάτα-τζίντζερ, κανέλα-ζάχαρη (κι αγάπη). Οι μουσικές θα είναι ωραίες και alternative, μαθαίνω όμως ότι θα εμφανίζονται και γνωστοί χιπ χοπάδες σε ξαφνικά και απρογραμμάτιστα live.

Μαζί με τον φίλο και συνέταιρο, σεφ Σήφη Μανουσέλη.

Κατσουλιέρη 6, Χαλάνδρι, 2106824001  

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER ΜΑΣ

Tα καλύτερα άρθρα της ημέρας έρχονται στο mail σου

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ
ΑΠΟΨΕΙΣ
ΘΕΜΑΤΑ
ΣΤΗΛΕΣ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Αρχοντικό της Ζάχολης
Resto Αρχοντικό της Ζάχολης: Εκδρομή στην ορεινή Κορινθία για τέλειο φαγητό

Η παραδοσιακή ταβέρνα βασίζει τη φιλοσοφία της στις ποιοτικές πρώτες ύλες, συνεργαζόμενη με τοπικούς παραγωγούς, ενώ πολλά από τα λαχανικά και τα κηπευτικά προέρχονται από τον δικό της κήπο

A.V. Team

Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.

// EMPTY