Τα food stores που θα σε μυήσουν στην ασιατική γαστρονομία και κουλτούρα
Πού θα βρεις ramen, mochi, gyoza και όλα αυτά τα ασιατικά φαγητά που βλέπεις να κάνουν τον γύρο του Διαδικτύου και πάντα ήθελες να δεις περί τίνος πρόκειται;
Κι όμως, δεν χρειάζεται να ταξιδέψεις μέχρι την Άπω Ανατολή, την μακρινή Κίνα, την Κορέα ή την Ιαπωνία καθώς μπορείς πλέον να τα βρεις όλα αυτά στην Αθήνα, που έχει αποκτήσει multi-culti γωνιές και στενά. Και όχι μόνο τα «απλά» όπως τα κλασσικά noodles, αλλά και τα πιο ψαγμένα προϊόντα που κάνουν θραύση σε TikTok και Instagram.
Όλοι μας έχουμε δοκιμάσει κάποια στιγμή στη ζωή μας ασιατική κουζίνα, είτε σε κάποιο από τα πολλά sushi bar της πόλης, είτε σε new age ραμενάδικα είτε σε αυτά τα old school κινέζικα (με τους cult δράκους) όπου τρως όσο θες από τον πλούσιο και ανεξάντλητο μπουφέ.
2 σε 1: Asian food store & street food σε ένα μέρος
Τι γίνεται όμως όταν θέλεις να αγοράσεις ο ίδιος όλα τα απαραίτητα για να δημιουργήσεις πιάτα από αυτές τις μακρινές, εξωτικές χώρες στο σπίτι σου; Οι λάτρεις της ethnic κουζίνας έχουν βρει τον ναό τους στο Salamat (στις Φιλιππίνες σημαίνει «ευχαριστώ»), το πρώτο Asian food store που έφερε στην ελληνική αγορά γεύσεις και προϊόντα όπως ασιατικές σάλτσες, μπαχαρικά, σνακ και ιδιαίτερα γλυκά.
Το ασιατικό παντοπωλείο άνοιξε το 1992 στους Αμπελόκηπους, στην οδό Κορινθίας και από τότε αποτελεί σημείο αναφοράς για όσους αγαπούν ή θέλουν να ανακαλύψουν την ασιατική κουζίνα. Πλέον, έχει αποκτήσει άλλα δύο καταστήματα λίγο πιο βόρεια, στο Νέο Ψυχικό και το Χαλάνδρι και ένα δυναμικά αναπτυσσόμενο e-shop.
Εδώ και 35 χρόνια αποτελεί το πιο ενημερωμένο και ολοκληρωμένο ασιατικό μάρκετ της πόλης, που μυεί τους asian foodies στα μονοπάτια της ασιατικής γαστρονομίας και κουλτούρας καθώς διαθέτει πάνω από 2.000 προϊόντα από Ιαπωνία, Κορέα, Κίνα, Ταϊλάνδη και Φιλιππίνες. «Δίνουμε ιδιαίτερη έμφαση στη συνεχή προσαρμογή, παρακολουθώντας στενά τις νέες καταναλωτικές συνήθειες και τα viral προϊόντα. Στόχος είναι η ασιατική κουζίνα να γίνεται πιο προσιτή και άμεσα διαθέσιμη στο ελληνικό κοινό», μας λέει η ιδιοκτήτρια του καταστήματος.
Στα ράφια του μπορείς να βρεις κυριολεκτικά τα πάντα: Noodles και ramen που γίνονται στη στιγμή, ασιατικές σάλτσες όπως γλυκόξινη, σόγια, τεριάκι, σριράτσα και hoisin, γλυκά όπως κολλώδες mochi από αλεύρι ρυζιού, αφράτα Dorayaki και γιαπωνέζικο cheesecake, kimchi, αναρίθμητες ποικιλίες ρυζιού, boba milk tea, matcha, κινέζικες μπύρες, αλμυρά σνακς όπως ψαράκια Taiyaki, συσκευασίες για σούσι αλλά και σκεύη και οικιακά είδη όπως wok, μπολ για σούπες, chopsticks, σετ σερβιρίσματος για σάκε, καλαθάκια από μπαμπού και πολλά άλλα. Ιδιαίτερη σημασία δίνεται και στην ποικιλία φρέσκων και κατεψυγμένων προϊόντων, που παραμένουν δυσεύρετα στην ελληνική αγορά.
«Θέλουμε ο κόσμος να μην έρχεται απλά για να ψωνίσει, αλλά για να ανακαλύψει νέες γεύσεις και κουλτούρες. Ένα από τα στοιχεία που μας διαφοροποιούν είναι ότι προσφέρουμε προϊόντα και εμπειρίες που ξεφεύγουν από τα συνηθισμένα. Για παράδειγμα, μπορεί κανείς να βρει ακόμη και onigiri ή να δημιουργήσει το δικό του ρόφημα με ice cups και προϊόντα από το κατάστημα, διαμορφώνοντας μια πιο ολοκληρωμένη και βιωματική εμπειρία γύρω από το φαγητό και το προϊόν».
Καλά όλα αυτά, αλλά αν πεινάσουμε, θα βρούμε εκεί ζεστό ασιατικό street food; Στο κατάστημα του Χαλανδρίου το πήγαν ένα βήμα πιο πέρα και δημιούργησαν ένα fast food shop-in-shop concept με ιαπωνικές γεύσεις και μυρωδιές, το Kazaguruma. Στα ιαπωνικά «Kazaguruma» σημαίνει «ανεμόμυλος», πρόκειται για ένα μικρό μαγαζάκι με μοντέρνα αισθητική που βρίσκεται ακριβώς δίπλα και είναι το πρώτο Gyoza house & Japanese Fast Food στην Ελλάδα.
Εκεί θα απολαύσεις ζεστά-ζεστά όλα τα λαχταριστά πιάτα που είχες ακούσει και πάντα ήθελες να δοκιμάσεις αλλά αλλά ποτέ δεν είχες καταφέρει: Φυσικά τα πεντανόστιμα Gyoza (ιαπωνικά dumplings) με διάφορες γεμίσεις, ατμιστά ψωμάκια, αχνιστές σούπες miso, Bento boxes με ρύζι και κοτόπουλο, ζουμερά σουβλάκια Yakitori και γιαπωνέζικα γλυκά όπως τις μαστιχωτές μπουκίτσες σε ξυλάκι Sanshoku Dango και το Takumi, το αφράτο γιαπωνέζικο κέικ. Μπορείς να κάτσεις να φας εκεί ή να τα πάρεις για το σπίτι, ενώ κάνει και ντελίβερι.
«Η ανταπόκριση του κοινού τα τελευταία χρόνια είναι ιδιαίτερα έντονη, με όλο και περισσότερους καταναλωτές να εντάσσουν την ασιατική κουζίνα στην καθημερινότητά τους». Όπως μας εκμυστηρεύτηκε η ιδιοκτήτρια, βρίσκεται ήδη σε εξέλιξη η προετοιμασία ενός νέου project, το οποίο θα προσφέρει μια εντελώς νέα εμπειρία στους φίλους της ασιατικής κουλτούρας.
Ακόμη να έρθεις στο 1ο ιαπωνικό fast food της Αθήνας; Kazaguruma, δίπλα στο Μετρό Χαλανδρίου. Το πρώτο αποκλειστικό Gyoza House της πόλης. Δουκίσσης Πλακεντίας 68, Χαλάνδρι Dine in / Take away – Wolt & e-food #kazaguruma#kazagurumagr#gyozahouse#chalandri#fastfood
Ένα ασιατικό κρυφό «διαμαντάκι» για τους πιο ψαγμένους
Άλλο ένα «διαμαντάκι» για τους lovers της ασιατικής κουλτούρας και κουζίνας είναι το Araw super market, ένα ελληνο-ασιατικό οπωροπαντοπωλείο, που θα βρεις σε πέντε γωνιές της Αθήνας. Θα βρεις τα πάντα από ασιατικά προϊόντα, ιδιαίτερα τρόφιμα και ποτά από Κίνα, Ιαπωνία και Ταϊλάνδη. Ακόμη, εκεί θα βρεις και είδη για το σπίτι, χαρτικά, απορρυπαντικά, καλλυντικά, ηλεκτρικές συσκευές και ό,τι άλλο βάζει ο νους σου που μπορεί να εξυπηρετεί τις καθημερινές σου ανάγκες.
Οι πραγματικοί asian foodies το γνωρίζουν και το επισκέπτονται συχνά πυκνά για τα καθημερινά ψώνια τους ενώ ένα από τα υποκαταστήματα σίγουρα είναι κάπου κοντά σου.
Η βάση είναι ξεκάθαρη: 100% φρέσκος ελληνικός μοσχαρίσιος κιμάς, αφράτα buns, σπιτικές σος, πατάτες κομμένες στο χέρι. Αλλά αυτό που μένει είναι η λεπτομέρεια.
17°
