Το Panetteria στην Κέρκυρα και οι γεύσεις που σε σταματούν στη βιτρίνα
Advertorial
Το Panetteria είναι από εκείνα τα μέρη που εύκολα μπαίνουν στο πρόγραμμα όταν κάνεις βόλτα στην Παλιά Πόλη της Κέρκυρας, ειδικά την περίοδο του Πάσχα που σφύζει από επισκέπτες. Από το 2010, το Panetteria έχει καθιερωθεί ως ένα σύγχρονο αρτοποιείο που δίνει έμφαση στην υψηλή ποιότητα, την ποικιλία και τα φρεσκοδιαλεγμένα υλικά.
Η γκάμα σε σάντουιτς είναι μεγάλη και προσεγμένη, με συνδυασμούς που ξεχωρίζουν. Τα αλλαντικά, που μερικά είναι κερκυραϊκής παραγωγής όπως το νούμπουλο και το σαλάδο, κάνουν κάθε επιλογή ολοκληρωμένη. Τα αρτοσκευάσματα είναι αφράτα και ιδανικά για ένα λαχταριστό πρωινό ή ένα snack ενώ εξερευνάς την πόλη, αλλά αρκετά νόστιμα ώστε να σταματήσεις για να τα απολαύσεις παρατηρώντας τη βιτρίνα τους. Ανάμεσα σε αυτά, ξεχωρίζουν και οι παραδοσιακές πίτες, όπως με σπανάκι και πράσο. Χειροποίητες, πλούσιες σε γεύση και με κάθε μπουκιά τόσο νόστιμη που με το πρώτο «κρατς» επιστρέφεις για ακόμα μία.
Στα γλυκά τους, οι σταθερές αξίες έχουν και φανατικούς φίλους. Δεν είναι άλλη από την περίφημη και ταυτόχρονα νηστίσιμη pasta flora, τα αρωματικά κουλουράκια πορτοκαλιού και η σπιτική μηλόπιτα με φρέσκα μήλα προσφέρουν καθαρές, γεμάτες γεύσεις που θυμίζουν σπιτικές λιχουδιές και αφήνουν μια αίσθηση ζεστασιάς.
Το ψωμί αποτελεί τη βάση κάθε γεύσης. Με προζύμι και καθημερινή προμήθεια από επιλεγμένους τοπικούς φούρνους, η ποικιλία περιλαμβάνει φοκάτσια, πολύσπορο, pinsa, μπριός, τσιαπάτα και πολλά ακόμη. Κάθε επιλογή έχει τη φρεσκάδα και τη σταθερή υφή που περιμένεις από ένα αρτοποιείο που ξέρει καλά τη δουλειά του.
Την περίοδο του Πάσχα, τα ράφια γεμίζουν με γιορτινές επιλογές που μυρίζουν από μακριά. Αφράτο πασχαλινό τσουρέκι, που ταξιδεύει από τη Θεσσαλονίκη, αλλά και κερκυραϊκή κολομπίνα, το παραδοσιακό χριστόψωμο σε σχήμα περιστεριού με το χαρακτηριστικό κόκκινο αυγό στη μέση, βρίσκονται ανάμεσα στις πιο δημοφιλείς επιλογές. Είναι προϊόντα που αξίζει να δοκιμάσεις επιτόπου ή να πάρεις μαζί σου για να συνεχίσεις τη βόλτα στην Παλιά Πόλη.
Στην πράξη, το Panetteria λειτουργεί σαν ένα must-visit σημείο μέσα στη μέρα σου. Με 16 χρόνια παρουσίας, παραμένει μια επιλογή που συνδυάζει καλές πρώτες ύλες, ποικιλία και νοστιμιά σε κάθε γεύση, χωρίς περιττές φανφάρες, απλώς σωστά προϊόντα και συνδυασμούς που κάνουν τη διαφορά σε κάθε επίσκεψη.
Λίγο μετά τα μεσάνυχτα, στους αθηναϊκούς δρόμους λίγα αυτοκίνητα, σποραδικά φώτα κι όμως, στο δυτικό άκρο της πόλης, δίπλα στη θάλασσα, υπάρχει ένας άλλος κόσμος που μόλις ξυπνά
Η Αθήνα έχει ψυχή θαλασσινή γι’ αυτό και είναι γεμάτη από εστιατόρια που ξέρουν από καλό ψάρι. Βρες τα δικά σου στέκια για το καλοκαίρι που τώρα ξεκινάει.
Στο Atrium of Alexander’s Lounge του ξενοδοχείου Μεγάλη Βρεταννία, ο βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ μεταμορφώνει την πιο ελληνική γεύση του καλοκαιριού, ξεκινώντας από ένα μποστάνι στο όρος Πατέρα.
17°
