Ghost Sake bar: Εσύ γνωρίζεις το speakeasy ασιατικό bar;

Θα πήγαινες σε ένα ατμοσφαιρικό, speakeasy μπαρ, που βρίσκεται στα άδυτα μιας αθηναικής ντίσκο στο κέντρο της Αθήνας, και μοιάζει σαν να ήρθε κατευθείαν από τα neon δρομάκια του Τόκυο; Aν, ναι το Ghost Sake bar, είναι το νέο "κρυφό" ασιατικό της πόλης.

Δεν υπάρχει επιγραφή στον δρόμο, ούτε ταμπέλα, ούτε βιτρίνα, ούτε καν κάποια είσοδος που να σου υποδεικνύει οτι βρίσκεσαι στο σωστό σημείο. Λαμβάνεις οδηγίες και όταν φτάσεις στο σωστό στίγμα του google map, θα καταλάβεις πως χρειάζεται να πληκτρολογήσεις κωδικό για να ανοίξει η βαριά πόρτα. Και τότε αρχίζει το καλό, καθώς θα κληθείς να κατέβεις την σκάλα μέχρι τα άδυτα της Burger disco, εκεί που οι περισσότεροι χάνουν το σήμα στο κινητό αλλά βρίσκουν τον ρυθμό και παραδίδονται στα vibes μιας άλλης εποχής. Στο σημείο αυτό, ξεκινάει η περιπλάνηση στους πολύχρωμους, φουτουριστικούς διαδρόμους του χώρου ώσπου καταλήγεις στο Ghost Sake.

Ο χώρος του - που φιλοξενεί μόλις τέσσερα τραπέζια- , παντρεύει την Ασία με την μοντέρνα αισθητική, με χαμηλό φωτισμό, κόκκινες λεπτομέρειες και μια ανοιχτή κουζίνα όπου βλέπεις τους ασιατικούς μεζέδες να παρασκευάζονται μπροστά σου καθώς και τα κοκτέιλς που δεν μοιάζουν με τίποτα από όσα έχεις δοκιμάσει στην πόλη, καθώς έχουν βάση τους το σάκε. Εδώ άλλωστε το sake δεν είναι απλά ποτό, είναι εισαγωγή σε ένα μικρό σύμπαν όπου το Umami φλερτάρει με το gin, την βότκα και το μεζκάλ. Φυσικά μπορείς να το δοκιμάσεις και σκέτο, όπως ακριβώς το απολαμβάνουν οι ασιάτες κατά την διάρκεια των γευμάτων τους - θα σε καθοδηγήσει κατατοπιστικά το μπαρ σε περίπτωση που δεν έχεις ξαναπιεί και θα σου προτείνει το κατάλληλο pairing με τα πιάτα. Το μενού κινείται σε thai–asian comfort μονοπάτια και στην λογική του sharing. Dumplings με γαρίδα, ταυλανδέζικο σεβίτσε, bao με τηγανητό κοτόπουλο και φυστικοβούτηρο, χοιρινή πανσέτα με κίμτσι, noodles τύπου pad thai, κοτόπουλο yakitori,  κουνουπίδι satay και poke bowls, με την υπογραφή του Χρήστου Γλωσσίδη. 

Μόλις τελειώσεις το φαγητό και το ποτό, μπορείς φυσικά να μεταφερθείς στην ντίσκο για χορό και πάρτυ κάτω από την ντισκόμπαλα.

Ghost Sake: Νίκης 11, Σύνταγμα