Καθαρά Δευτέρα χωρίς Μακεδονικό Χαλβά γίνεται; Δεν γίνεται!
Η Καθαρά Δευτέρα είναι από εκείνες τις μέρες που κουβαλούν τις πιο ωραίες παιδικές αναμνήσεις. Τραπέζια στρωμένα νωρίς, φωνές αγαπημένων ανθρώπων, χαρταετοί που παλεύουν με τον άνεμο και μια αίσθηση ότι, έστω για λίγο, ο χρόνος επιβραδύνει. Είναι μια μέρα που δεν έχει να κάνει μόνο με έθιμα και σαρακοστιανές γεύσεις, αλλά με το ποιοι βρισκόμαστε γύρω από το ίδιο τραπέζι.
Ήταν η μόνη ημέρα του χρόνου που ευχόμασταν να φυσάει. Το πρωί ξυπνούσαμε με την αδελφή μου και κοιτάζαμε έξω από το παράθυρο για να δούμε τους πρώτους χαρταετούς της μέρας. Μετά κατεβαίναμε στην κουζίνα και η μαμά ήδη μαγείρευε τις παραδοσιακές λιχουδιές της ημέρας. «Μετά τον χαρταετό αυτά», μας έλεγε πάντα, αλλά μας άφηνε να τσιμπήσουμε λίγο από τον Μακεδονικός Χαλβά που υπήρχε ήδη κομμένος στη μέση του τραπεζιού. Φυσικά, όσο δεν κοιτούσε, τσιμπούσαμε λίγο ακόμα. Κι αν μας έπιανε «στα πράσα», επαναλαμβάναμε τα δικά της λόγια: «Μα, μαμά, αυτό θα μας δώσει ενέργεια για να κρατήσουμε πιο γερά τον χαρταετό».
Λίγο αργότερα, με τα μπουφάν καλά κουμπωμένα και τον χαρταετό στο πορτμπαγκάζ, παίρναμε τον δρόμο για την πιο κοντινή παραλία. Εκεί, σε ένα γνώριμο σημείο που κάθε χρόνο μας περίμενε, μαζευόμασταν σιγά σιγά όλοι. Θείοι, θείες, ξαδέρφια, φίλοι της οικογένειας. Άλλοι έδιναν «συμβουλές πετάγματος» κι εμείς οι μικρότεροι τρέχαμε πέρα δώθε, μέχρι να δούμε τον χαρταετό να σηκώνεται ψηλά. Εκείνη τη στιγμή, όλα έμοιαζαν απλά. Δεν υπήρχαν κινητά, υποχρεώσεις ή βιασύνη - μόνο γέλια.
Προς το μεσημεράκι γυρίζαμε όλοι πίσω στο σπίτι. Η αυλή και η κουζίνα γέμιζαν φωνές και μυρωδιές, και κάπου εκεί ξεκινούσε το επόμενο τελετουργικό: το μεγάλο τραπέζι. Ποτέ δεν μας χωρούσε. Πάντα έλειπε μια καρέκλα, ένα σερβίτσιο, δυο ποτήρια και πάντα περισσεύαμε. Κολλούσαμε κι άλλο ένα τραπέζι από δίπλα κι εκεί καθόμασταν εμείς, οι μικρότεροι. Έτσι νιώθαμε πως έχουμε τον δικό μας, ξεχωριστό χώρο, αλλά είμαστε ταυτόχρονα και μέρος της παρέας των «μεγάλων».
Και μόλις τα καταφέρναμε να καθίσουμε όλοι (εκτός από τη μαμά που όλο σηκωνόταν συνέχεια), τότε ξεκινούσε το γλέντι. Οι μεγάλοι θυμόντουσαν παλιές Καθαρές Δευτέρες, εμείς ακούγαμε ιστορίες που είχαμε ξανακούσει αλλά ποτέ δεν τις βαριόμασταν. Τα πιάτα γέμιζαν με ντολμαδάκια, χταποδάκι, καλαμαράκια, πατάτες τηγανιτές και φυσικά δίπλα σε κάθε πιάτο υπήρχε κι ένα μεγάλο κομμάτι Μακεδονικού Χαλβά που άλλοι τον συνόδευαν με λαγάνα και άλλοι τον έτρωγαν σκέτο. Και κάπως έτσι, σχεδόν χωρίς να το καταλάβουμε, δημιουργούσαμε αναμνήσεις που μας ακολουθούν μέχρι και σήμερα.
Αυτό είναι η Καθαρά Δευτέρα, μια μέρα που θυμόμαστε και αναπολούμε σαν να ήταν παραμύθι. Αυτή ακριβώς τη μαγεία έρχεται να θυμίσει το παραμύθι της φετινής καμπάνιας του Μακεδονικού Χαλβά, «Μια Καθαρά Δευτέρα κι έναν καιρό». Μια ιστορία που μιλά για ανθρώπους διαφορετικών ηλικιών, για αποστάσεις που μικραίνουν και για μια μέρα που γίνεται αφορμή να ξαναβρεθούμε. Όπως στο παραμύθι, έτσι και στη ζωή, συχνά αρκεί ένα κοινό τραπέζι για να έρθουμε πιο κοντά. Δεν έχει σημασία αν το τραπέζι στρώνεται στο σπίτι, στην αυλή ή κάπου έξω. Σημασία έχει ότι γύρω του βρίσκονται άνθρωποι που μοιράζονται ιστορίες, γεύσεις και αναμνήσεις. Και κάπως έτσι γεννιούνται νέες παραδόσεις που περνούν από γενιά σε γενιά, όπως ακριβώς οι παλιές.
Φέτος, αυτή η ιστορία αποκτά και έναν ακόμα λόγο να ειπωθεί. Ο Μακεδονικός Χαλβάς στηρίζει τον Φάρο Τυφλών της Ελλάδος, καλύπτοντας τα έξοδα παραγωγής παιδικών ηχητικών βιβλίων και βιβλίων παιδικής λογοτεχνίας σε γραφή Braille, ώστε κάθε παιδί να έχει πρόσβαση στη γνώση και στη φαντασία. Γιατί κάθε παιδί αξίζει να ακούσει μια ιστορία.
Όσοι θέλουν να ανακαλύψουν ολόκληρη την ιστορία, μπορούν να διαβάσουν το παραμύθι «Μια Καθαρά Δευτέρα κι έναν καιρό» στο katharadeftera.gr και να μπουν στην κλήρωση για να είναι ανάμεσα στους τυχερούς που θα κερδίσουν αγαπημένα προϊόντα.
Τελικά, η Καθαρά Δευτέρα δεν έχει έναν σωστό τρόπο να γιορταστεί. Έχει μόνο έναν κοινό παρονομαστή, το «μαζί».
Από το 2017, ακολουθεί μια ξεκάθαρη φιλοσοφία παραγωγής, δημιουργώντας καθημερινά φρέσκο gelato από βιολογικά συστατικά που προέρχονται κυρίως από μικρούς παραγωγούς
17°
