- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
Afianes Wines, με δύναμη από την Ικαρία
Ένας φαρμακοποιός απογειώνει τα κρασιά του νησιού
Πώς γίνεται ένας φαρμακοποιός να συμβουλεύει τους πελάτες του για τη σωστή οξύτητα που πρέπει να έχει το κρασί; Γίνεται, αν ο φαρμακοποιός είναι από ένα νησί του βόρειου Αιγαίου, την Ικαρία.
Ο Νίκος Αφιανές εκτός από φαρμακοποιός είναι και οινοποιός. Την αγάπη του για το κρασί την κληρονόμησε από τον παππού του, αλλά την αφορμή για να ασχοληθεί με τον κλάδο του την έδωσαν οι πελάτες του με τις περίεργες ερωτήσεις τους. Έτσι, λοιπόν, το 1997 δημιούργησε στην περιοχή Ράχες της Ικαρίας το οινοποιείο Afianes Wines, του οποίου σήμερα οι νέες εγκαταστάσεις βρίσκονται στο χωριό του Προφήτη Ηλία.
Μέσα σε έναν αμπελώνα σε υψόμετρο 610 μέτρων, ο κ. Αφιανές έδωσε ξανά ζωή σε δύο γηγενείς ποικιλίες, στο κόκκινο Φωκιανό και στο λευκό Μπεγλέρι. Η Ικαρία πλέον δεν είναι γνωστή μόνο για τους χαλαρούς ρυθμούς ζωής, τα πανηγύρια και τη μακροζωία, αλλά και για τα κρασιά Afianes.
Το καλοκαίρι του 2013 το Wine advocate του Robert Parker αξιολόγησε το Μπεγλέρι με 87/100, ενώ στο Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου του Λονδίνου I.W.C ανάμεσα σε 9.000 συμμετοχές έλαβε την τέταρτη θέση με το χαρακτηρισμό «Προτεινόμενο» (Commended). Επίσης, το καλοκαίρι του 2012, το Wein Plus βράβευσε το Tama 2008 με 86/100 βαθμολογία.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Το φύλλο ανοίγεται καθημερινά στο χέρι και η παραγωγή ξεκινά από την αρχή κάθε πρωί
Όλα όσα θα βρείτε στον φούρνο είναι χειροποίητα και φτιάχνονται καθημερινά
Παράλληλα, υποστηρίζει ότι το καλύτερο εστιατόριο δεν είναι πάντα το πιο διάσημο
Το ιστορικό ζαχαροπλαστείο του νησιού
8 σαλάτες με την ντομάτα σε solo εμφάνιση
Χαλίκι κάτω από τα σανδάλια σου, λαμπιόνια πάνω από το κεφάλι σου, δυο διάσημα εστιατόρια στη διάθεσή σου
Από το 1958, το ζαχαροπλαστείο επεξεργάζεται τον ξακουστό καρπό του νησιού, δημιουργώντας προϊόντα που ταξιδεύουν σε όλο τον κόσμο
Το ζαχαροπλαστείο Παπαπαρασκευάς έκλεισε 100 χρόνια ιστορίας και το γιόρτασε με τον πιο γλυκό τρόπο
Το σταθερό σημείο συνάντησης στον Πάνορμο
Όνομα με πολλών χρόνων ιστορία, συνώνυμο του καλού παγωτού
40 μεζέδες στην τοπική τους διάλεκτο και η μετάφρασή τους
Από την πλατεία Κολωνακίου στην hot πιάτσα της Αρχελάου
Γράφει ιστορία εδώ και χρόνια και έχει κρυφό άσσο στο μανίκι τα τηγανητά αχτύπητα κολοκυθάκια του
Σε τέσσερα διαφορετικά γαστρονομικά «κεφάλαια»-σημεία, όλα τους με μπεστ σέλερ αποτέλεσμα
Η γεύση του περιγράφεται ως ένας συνδυασμός βανίλιας, καρύδας και γιασεμιού
Ο δημιουργός του Django μοιράζεται την ιστορία του gelato του από τη Σύρο έως το Κουκάκι
Η Mykonos Chocolate είναι η πρώτη σοκολάτα του νησιού και παράγεται εξ ολοκλήρου εδώ
Οι παλιές νοικοκυρές δεν φεύγουν ποτέ. Ζουν πάνω στα ράφια, μέσα στις κατσαρόλες, κληρονομιά ζωντανή, να μαρτυρά για πάντα τα έργα και τις ημέρες τους και πόσο σκόρδο έβαζαν στο κοκκινιστό
Ένα μαγαζί-πρεσβεία του τόπου του στο Παγκράτι
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.