- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
Τηγανίτες, φαινομενικά απλούστατες
Αν είσαι η πρώτη μου σκέψη το πρωί και η τελευταία το βράδυ, πιστεύεις θα είναι αρκετό;
Μπορεί να μην στο πω ποτέ. Βασικά μάλλον δεν θα το πω ποτέ σε κάνενα. Όμως είναι φορές που ενώ κοιμάσαι, σηκώνομαι από το κρεβάτι, βγαίνω στο μπαλκόνι και καπνίζω μόνος μου στα σκοτεινά σα μαλάκας. Έχω πάθει πλάκα μαζί σου. Σοβαρά τώρα.
Πολύ συχνά νομίζω ότι μάλλον σε έχω επινοήσει. Ότι δεν υπάρχεις στην πραγματικότητα. Τόσο ξένο που μου είναι όλο αυτό, με πιάνει άγχος. Ότι θα γυρίσω πλευρό και θα έχεις γίνει όπως οι άλλες. Πώς να μας προστατέψω; Αν σε λατρεύω αρκεί; Αν είσαι η πρώτη μου σκέψη το πρωί και η τελευταία το βράδυ, πιστεύεις θα είναι αρκετό; Αν υποσχεθώ να φοβάμαι διαρκώς μη μου φύγεις, σου φτάνει; Το υπόσχομαι.
Υπόσχομαι να θυμάμαι πάντα ποιο είναι το αγαπημένο σου χρώμα. Να θυμάμαι ότι έχεις αλλεργία στα πούπουλα, ότι μισείς τα κεράσια γιατί μικρή είχες πάθει δηλητηρίαση και ότι χύνεις πιο γρήγορα όταν είσαι από πάνω ξαπλωμένη. Ή στο πλάι ενώ σε χαϊδεύω συγχρόνως. Υπόσχομαι να μην ξεχάσω ότι γελάς πάντα με ελληνικές ταινίες που έχεις δει χίλιες φορές. Ότι πίνεις τον καφέ σου μέτριο, ότι σιχαίνεσαι τη ρέγκε, ότι στα γενέθλια σου σε πιάνει μια μικρή κατάθλιψη.
Υπόσχομαι να ξεχωρίζω τη μυρωδιά σου παντού. Σα να είμαι ο σκύλος σου. Υπόσχομαι να με καυλώνεις πάντα. Να μένω ξύπνιος για να μιλάμε, όπως στην πολύ αρχή. Να μη δίνω σημασία στα νεύρα σου, να μην δίνω βαρύτητα στις μεγάλες κουβέντες που λες όταν είσαι στεναχωρημένη.
Υπόσχομαι να σου φέρνω λουλούδια και χωρίς να υπάρχει κάποιος συγκεκριμένος λόγος. Υπόσχομαι να σε νιώθω πάντα, όπως αυτήν ακριβώς τη στιγμή. Δική μου. Ολόδικη μου. Να σε προσέχω, να σε παρηγορώ, να σε σκέφτομαι, να σου στέλνω μηνύματα όταν είμαι στη δουλειά, να σε πηγαίνω όποτε μπορούμε στο αγαπημένο σου εστιατόριο και να σε αφήνω να διαλέγεις εσύ τις ταινίες που θα βλέπουμε. Υπόσχομαι να έχω πάντα μια θέση στην καρδιά μου για σένα. Μόνο για σένα ομορφιά μου. Μόνο εσύ. Υπόσχομαι να μας προστατεύω με όποιο τίμημα.
Και πιο πολύ από όλα, υπόσχομαι να μην γίνεις ποτέ η γυναίκα μου, αγάπη μου. Ποτέ δεν θα γίνεις σαν αυτήν, για μένα. Ποτέ. Δεν θα το επέτρεπα ποτέ να μας συμβεί αυτό. Θα είσαι πάντα το κοριτσάκι μου. Η καρδιά μου. Η τρέλα μου. Υπόσχομαι να ξεκλέβω περισσότερο χρόνο για να είμαστε περισσότερο μαζί. Υπόσχομαι να κοιμόμαστε περισσότερο μαζί, να σηκώνομαι τρελαμένος από καψούρα, να καπνίζω στο σκοτάδι και να σκέφτομαι πόσο τυχερός είμαι που σε έχω στη ζωή μου.
Μετά, υπόσχομαι να σβήνω το τσιγάρο και να σου φτιάχνω τις αγαπημένες σου τηγανίτες. Νερό, αλεύρι, λίγο αλάτι, λίγο λάδι, ανακάτεμα μέχρι να γίνει ομοιογενές το μίγμα και με ένα κουτάλι σούπας να τις ρίχνω στο ζεσταμένο ήδη τηγάνι με μπόλικο λάδι.
Πανεύκολα και νόστιμα. Όπως ακριβώς είμαστε και εμείς. Να στις σερβίρω ζεστές στο κρεβάτι με μέλι και κανέλα, να στις ταΐζω στο στόμα, να σε πηδάω ξανά και ξανά και μετά από ατελείωτες αγκαλιές να φεύγω. Το επόμενο σαββατοκύριακο αν δεν προκύψει κανένα απρόοπτο με τα παιδιά θα είμαι εδώ. Μαζί σου. Δίπλα σου. Αγάπη μου. Σε λατρεύω. Απλά, σε λατρεύω.
(Tip: αφού ρίξουμε τον ομοιογενή χυλό με το κουτάλι της σούπας στο καυτό λάδι, με τη βοήθεια δύο πιρουνιών γυρνάμε πλευρά στην τηγανίτα, έτσι ώστε να αποκτήσει το επιθυμητό χρώμα και από τις δύο μεριές της.)
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
O Martin Burg μας μιλά για το Arket Café που ανοίγει στην Αθήνα και φέρνει μαζί του ρούχα, καφέ και σκανδιναβικά γλυκά
Από αραντσίνο μέχρι τηγανιτή πίτσα και νεοϋορκέζικο bagel
Πας για κρασί και ποτό, φεύγεις με προϊόντα από όλη την Ελλάδα
Όταν μασάς πέντε μέρες για να τη φας κι όταν έχει τυρί εκεί που δεν πρέπει
Τα χρονικά όρια που καλό είναι να γνωρίζουμε
Ζαχαροπλαστείο της Κυψέλης, ευρύχωρο, φωτεινό και μοντέρνο, με πολλές βιτρίνες
Σκηνικό που θυμίζει παλιό στάβλο και πιάτα που βάζουν φωτιά στις κρύες νύχτες
Το ερώτημα έχει ανοίξει μια μικρή… γαστρονομική μάχη
Ένα σεμινάριο γύρω από τα γαλλικά τυριά και το κρασί στο Nora's Deli στο Κολωνάκι
Συνεντεύξεις με τους Γάλλους σεφ που συμμετέχουν στο Merci Chef 2026
Η τεχνική είναι γνωστή σε κάθε σπίτι
Ο αθηναϊκός δρόμος με τις περισσότερες νέες αφίξεις ζει (ξεκάθαρα) τη δεύτερη νιότη του
Δεν είναι μόνο ότι αλλάζει η γεύση και η υφή, αλλά και το ότι αναπτύσσονται μικρόβια
Ψάξε, ψάξε δεν θα το βρεις...
Η Εβδομάδα Γαλλικής Γαστρονομίας συνεχίζεται με πολλά, ενδιαφέροντα γαστρονομικά events
Δοκιμάσαμε τα έξι εμβληματικά γλυκά του Arnaud Larher σε συνεργασία με τον Jean Marie Hoffmann και τον Στέλιο Παρλιάρο
Αυθεντική γεύση, υψηλή θρεπτική αξία και αμέτρητοι τρόποι να το απολαύσεις
Από δημιουργικά εστιατόρια μέχρι street food στέκια οι γειτονιές των Βορείων Προαστίων έχουν τα πάντα
Σύγχρονες προτάσεις κερασμάτων με βάση το λουκούμι
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.